第95章 被九轉鹵大腸香迷糊了_七零:結婚5年未見肥妞帶娃找爹_思兔 
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第95章 被九轉鹵大腸香迷糊了(1 / 2)

“啊,你要這個嗎?這東西很臟的,能吃嗎?”

女的站起身,用手捂著鼻子,看她的穿著,挺合體大方,人身材也不錯,膚色白皙,容貌端莊,身穿一套毛呢套裙,和普通那些隨軍的鄉下村婦一點不一樣。

她看起來很有氣質,倒像個城裡人。

“大姐您要是不要的話,就送給我好了,”

薑鈺看著對方上上下下地打量自己,她倒是落落大方地說。

“那行,既然你不嫌棄,那就拿走吧,哎呦,反正我是不能聞見這個味兒,也不知道老程弄來這些玩意乾啥用。”

女的說著從旁邊拿起來一個塑料袋,把那一段豬大腸裝進去,遞到薑鈺手上。

“那謝謝大姐了,我家就在前麵樓上,大姐以後有空來玩兒,”

薑鈺欣喜地接過來,行了,中午有好吃的了。

“妹子,你要這玩意乾啥,又臭又腥?難道,喂小狗嗎?”

鄧小慧本來在商店裡買鹽和人家店主扯皮,晚過來幾步,沒想到就看見薑鈺手上拿著一兜這個。

“啊呸呸!”薑鈺在心裡吐槽,這個鄧嫂子說話,也真是不經過腦子。

她這可是想回去做鹵豬大腸的,彆說小狗吃了,就是外人誰想要吃,她也不舍得給的。

但是她臉上並沒有表現出來,依然笑嘻嘻地說,“鄧嫂子,不是的,這個豬大腸可以做一種美味食品的,很好吃,而且是很好的下酒菜,

要是你家大哥在家的話,到時候跟著俺家老周過來,一塊兒來家裡喝個酒,配上青辣椒爆炒鹵煮大腸,可香了!”

薑鈺這一路說的,不光東東和月月都要流口水,連鄧小慧也跟著悄悄吞口水。

這玩意還能做出如此美味來?以前在她們老家鄉下,很多人也是不吃這個。

薑鈺回到家就開始忙活起來,她讓鄧小慧從家裡盛一些草木灰過來,她家裡還沒有燒過大鍋,所以,草木灰也不多,不夠用。

“這算什麼?嗐,鍋底下多的是,”

鄧小慧從家裡拿了一個破舊的大簸箕,盛了滿滿一簸箕草木灰過來。

薑鈺從一本古言種田的小說裡,看到過處理豬大腸的方法,就是用草木灰,這草木灰不僅能去除腥臭味,還能把裡麵的臟汙給清理出來,處理豬大腸最經濟實惠又有用。

有人說用白麵加鹽來處理豬大腸,那不是搞笑嗎?彆說在這個物資匱乏,缺吃少穿的70年代,就是在後世,21世紀,人們也不舍得用白麵和鹽處理豬大腸,實在是浪費糧食啊。

薑鈺把豬大腸洗淨,然後在院子裡的晾衣繩上晾起來,接著她準備鹵煮所用的各種材料。

蔥薑蒜,八角、桂皮、香葉、小茴香,冰糖,醬油,這些都放進鍋裡,開始煮水,大火燒開,撈出來放涼備用,這鹵水就煮好了。

薑鈺擔心腸壁裡麵的油脂太膩,而且人吃了也不好,都是脂肪,於是把大腸內壁反過來,用筷子把上麵白花花的油脂都剔除乾淨。

接下來把大腸放入鹵水中,先開大點火煮開,然後再慢慢小火熬煮,很快,小院裡就飄滿了鹵肉的香味兒,太誘人了。

“鄧嫂子,你把火弄小點,火太旺,煮不透味兒,”

鄧小慧幫忙給燒火,這會被香味兒都要香迷糊了,聽到家裡的鬨鐘響,才想起來要去學校接兒子了。

“行,先用小火燜著,我接了孩子再過來幫忙,”

鄧小慧都不想回家做飯了,薑鈺看出來,連忙笑著邀請她一塊過來吃飯就行,



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