薑鈺學著人家變魔術的魔術師一樣，開始故弄玄虛。
她把草木灰用水浸濕，隨後也用一方紗布過濾出裡麵的雜質。
然後，把這些過濾後的乾淨草木灰漿水，倒入剛才的盛放綠色汁水的盆子裡。
接下來用手使勁地攪拌均勻，上麵再蓋上一層白紗布，以防臟亂東西落進去。
放在廚房地上，靜靜地等待一個小時。很快，盆子裡綠色的汁水就開始凝結成塊，
晶瑩剔透，宛如碧玉，薑鈺拿來一把鋒利的小刀，劃成一個個均勻的小塊兒，然後盛放在盤子裡。
東東和月月看著，這綠豆腐就像果凍一樣。
“彆著急，媽媽還要做調料汁兒，”薑鈺從屋簷下扯下來幾個通紅的乾辣子，洗了切成小段，放進鍋裡，用熱油爆炒，很快，辣香味飄滿了小院。
“你這搗鼓的還真香嘞，吃起來肯定下飯，”鄧小慧把兒子徐超接回來，又跑進薑鈺家裡看薑鈺做美食。
薑鈺又拿來一頭大蒜，用刀背把大蒜使勁拍了拍，這樣容易剝去蒜皮。
做涼拌類的美食，大蒜是必不可少的，一來可以提味增鮮，二來大蒜可以消毒，能有效防止食物中毒，預防拉肚子。
薑鈺把炒好的辣椒段，拍好的碎蒜，倒入小碗中，倒入香醋，醬油，鹽，味精等加以攪拌，等攪拌均勻了，倒在切好的綠豆腐上麵，最後淋上幾滴香油，這麼一道色香味俱全的觀音豆腐，就做成了。
“鄧嫂子，你嘗嘗，味道咋樣？”
薑鈺端起手裡的盤子，拿著筷子，讓鄧小慧嘗一嘗，她早就有點等不及了。
“哎呦，還真好吃，咋就沒有臭味了呢？滑滑嫩嫩的，入口就化了，比肉都好吃多了！”
鄧小慧吃了一口，覺著還不夠，接著又吃了一口。
奇怪，樹葉原來的那種臭味兒，那就沒有了呢？
“其實那種樹葉的一種清香，正好加入草木灰，草木灰是堿性的，它們之間彼此中和，原來的怪味兒就消失了，再加上香噴噴的辣椒和香蒜等調料汁兒，自然就隻有美食的味道了。”
薑鈺一邊給鄧小慧解釋，一邊給三個娃兒，東東月月還有徐超，一人夾了一塊觀音豆腐。
他們三個可憐巴巴地看著鄧小慧吃，口水都要流出來了。
“行了行了，你們不要都吃了，吃光了，晚上都沒得吃了，”
鄧小慧自己吃爽了，生怕孩子們都吃完了，等下徐國軍和周坤回來，這麼好的美食，他們吃不上了。
幾個孩子翻著白眼看著鄧小慧。
“沒事的，嫂子，這不還有大半盆呢，剩下的這些，還能盛出來23盤子呢，”
薑鈺笑著說，等下周坤和徐國軍回來了，給他們一盤子下酒喝。
不過這東西也不能吃多了，畢竟是屬於涼性的，現在天氣也涼了，薑鈺擔心孩子們吃多了，晚上會鬨肚子。
所以一人給他們兩塊嘗嘗鮮，就讓他們去看書玩去了。
“鄧嫂子，晚上就不要做飯了，一塊到俺家吃飯得了，”