顧客上門，小夥計也沒辦法，隻能去給他找碗，原本想著老板那般挑剔的人，肯定不會吃，誰知道回來的時候老板已經夾了一塊肥腸正往嘴裡放呢。
趙掌櫃剛嚼了兩下，雙眸瞬間發亮，這是個啥呀，咬著又彈又嫩的，不是肉的口感，可又全是肉的油香味。
碗裡還有許多其他肉類，趙掌櫃挑了一個他認識的五花肉，剛一入嘴就軟糯化渣，就算是沒有牙的耄耋老人，也能用舌尖給它抿碎了。
等把一碗鹵肉吃完，趙掌櫃還沒過癮，從櫃台下的抽屜裡掏出了一把銅板遞給小夥計。
“一模一樣的，再去給我來一碗。”看著小夥計那快要吞口水的樣子。趙掌櫃一臉無奈又抓了些銅板遞過去，“諾，給你自己也買一碗。”
小夥計接了銅板，喜笑顏開地去了隔壁。
李老三本是周邊住著的居民，今日家中來客原本想來街上買兩包點心，路過孟昭店門口便走不動路了，這啥味呀，這麼香。
剛一靠近，便聽到一道清脆靈動的聲音響起，“客官，孟記鹵煮今日開業酬賓，全場八折，還能免費試吃哦。”
說話的是沈芸，她梳著古代小女孩常梳雙丫髻，身上穿著孟昭準備的工服，整個人精神抖擻，見人就笑，看著喜慶極了。
“試吃，讓我嘗嘗？”李老三聽聞有這等好事，頓時來了興趣。
沈芸手裡端著的是一些提前切好的鹵肉，旁邊放了幾根小竹簽，沈芸還沒來得及提醒，那人就直接用手捏了一塊放進嘴裡。
沈芸仔細看了看他剛捏的是盤子邊緣的一塊鹵肉，並沒有碰到其他的食物，這才放下心來。
那人剛咬了幾下便瞪大眼睛說，“嗯，好吃，給我來點。”
沈芸臉上的笑容愈發燦爛，趕忙熱情地招呼他進店“客官請進，我們的鹵肉種類齊全，您看您想要吃點什麼？”
待李老三進店後，沈芸趕忙把準備好的竹簽挨個紮在切好的鹵肉上。
孟昭姐姐跟她說，即便是放在外麵試吃的也要注意乾淨衛生，不能讓顧客直接上手抓，若是讓愛乾淨的食客看見了，恐怕會質疑他們店鋪的衛生情況。
那人被迎進鋪子後，看著冒著熱氣的鹵鍋，還有擺放的琳琅滿目的各類鹵肉，站在門口的櫃台前問道“你們這都是些什麼？”
孟昭拿起自製的竹片夾，一一介紹道“都是些鹵味，有豬蹄，豬肘子，豬下水，還有各種鴨貨，雞肉，還有麻辣兔頭，兔肉，還有各種串串跟素菜，客官您要哪種？”
那人根據孟昭的介紹點了幾樣，便讓孟昭盛了起來，孟昭拿出一片洗淨的乾荷葉準備打包。
那人連忙伸手攔住，“你們這湯太香了，能給來點湯不。”
孟昭笑著回答道“自然是可以的，不過若是要湯的話，您得自帶碗盆，不然我這沒法裝。”
“這還不簡單，等我會兒。”那人就住在附近，哪裡有賣碗的還能不知道，出了店門拐到隔壁買了個海碗，讓孟昭給他盛起來。
他點的鹵肉多，孟昭便也大方，直接盛了一勺鹵湯澆了上去，雖說量不算太多，但這鹵湯味鹹，拿回家添上幾碗水煮開，丟點豆腐青菜進去，照樣是一頓大餐。
“鹵肉一共60文，今日剛開業有優惠，您給48文就行”
那人利落的付完錢，小心翼翼的端著一大碗鹵肉就回家了，把原本要買的點心全給忘了，嘿嘿，有這一碗鹵肉待客，一定有麵子。
因著沈芸不斷地招呼，門口圍著試吃的人也越來越多。
孟昭已經提前說過，試吃的時候需要排隊，一人一塊，隻要不是那種厚著臉皮要一直試吃的，就算是有人嘗了沒買過一會轉悠一圈再來試吃也不必攔著。
剛開業，要的就是個人氣，門口圍著的人越多越吸引人眼球。
反正每日試吃的量是孟昭提前規定好的，每隔一段時間拿出來一點，彆一下發完就行。
果然，憑著鹵煮的香味，還有門口圍著的試吃人群，孟昭店裡的生意火熱，不止買鹵肉打包帶走的人多，還有許多坐在店鋪吃著串串的。
後麵幾個爐子上的小鍋就沒停過，不停地給顧客煮著串串。
大骨頭湯的鍋底三文，再來兩串肉串，兩串素串，二兩麵條，不到十文就能吃的飽飽的。
這期間孟昭還碰到了幾個熟人，“錢嬸子，您也來買鹵肉了。”
錢嬸子便是孟昭院子旁的鄰居，為人和善。一聽孟昭的話，笑著回應道“不來不成呀，你那鹵肉也太好吃了，我那兒子素來不愛吃葷腥，都忍不住吃了好些，還追著問我是從哪裡買的，這不，你這一開業，我就趕著過來了。”
孟昭笑著說，“您愛吃就成，我們這鋪子以後時常開著，您啥時候想吃就直接過來。”
錢嬸子是帶著碗來的，挑了根肥腸，又來了半條鹵肉，孟昭手腳麻利地給她盛了一勺湯，“嬸子一共是35文，今個開業有折扣，您給28文就成。”
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“哎呦，這麼便宜呢！”原本她想著這鹵肉味道這麼好，價格一定不便宜，但奈何兒子想吃，怎麼著也得買點，沒想到價格這麼實惠，當下又讓孟昭給她切了兩個豬蹄。
切好的豬蹄壘到碗上，那豬蹄色澤紅潤，一看就饞人，幸虧錢嬸子帶的碗夠大，不然還不好端呢。
接過錢嬸子付的銅板，一共52文，雖說是鄰居，但孟昭在錢的事兒上算得很清楚，該收多少就收多少。畢竟，如果這次收少了，下次錢嬸子再來，就不好處理了，做生意就得有個規矩才成。
到了午食的時候，有幾位在碼頭做工的食客尋了過來，昨日顧氏去碼頭擺攤的時候就說了孟昭的鹵肉鋪子要開業，頭三天她們得在鋪子幫忙，沒法去碼頭賣盒飯了。
原本這老孫頭跟老王想著要不隨便去個彆的攤位吃點，但臨到時候咋想咋不得勁，就商量著反正離得不遠，大不了少搬兩趟麻袋，過來嘗嘗。
“孟老板生意興隆呀。”
二人都是老顧客，孟昭跟他們也熟識了，“感謝捧場感謝捧場，快進來看看吃點什麼。”
二人走到屋裡，鳳娥嬸子也上來招呼他們，挨個介紹了都是些什麼種類，
倆人看著滿滿當當的貨架，也不知道怎麼選了，乾脆就讓鳳娥嬸子給他們隨意配一些。
鳳娥嬸子給他們選好放到筐裡，遞給顧氏去煮，老孫頭要吃辣，顧氏又給他挖了一勺自製的辣椒油。
二人都知道孟昭的手藝，端好碗就找座位吃了起來，吃完還覺得不過癮，
又要了二兩麵條，添了兩串雞肉丸，兩串青菜，喝的連湯底都不剩。
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