待孟昭走後,幾個員工聚在一起,小聲嘀咕起來,“剛才那小娘子是誰,掌櫃的在她麵前咋那麼小心。”
“你不知道?她就是孟記原本的老板,咱們掌櫃的還是從她那裡學的手藝。”
那人一聽,滿臉驚訝,放下手中的抹布,“就是她啊,怎麼這麼年輕,我還以為會比咱們還大呢。”
“聽說還不到十八呢,就有了好幾家鋪子了,真是厲害,我什麼時候也能賺這麼多錢就好了。”
素雲嬸子剛好路過,聽到了她們的對話,突然出聲,“說話就說話,彆耽擱手裡的活計,把活乾好了,多攢點錢,將來想開鋪子,也不是一點機會都沒有。”
等從周廚子的鋪子出來,她就又去了周管事的鋪子,這鋪子看著略大一些,地段也更好些,不說彆的,就說周邊路過的行人,他們穿的衣裳,好些比孟昭穿的還好。
開店最重要的一件事,莫過於選址,尤其是在出行不便的古代,周邊有多少人,他們的消費能力是多少,基本就決定了一個鋪子的上限。
這兩個鋪子一對比,就能看出二者之間的差距來,明顯周管事的這個鋪子質量高一些。
來周管事鋪子的是淑華嬸子,她跟素雲嬸子都是從沈家村出來的,她們從沒想過,有一天她們也能出差。
這詞還是孟昭跟她們說的,說出差就是外出辦差事,因為來回顛簸,又在不熟悉的地方,還要教導新人,所以但凡是出差的,都有補助。
二人算了一下,出來半個月,工錢就能比上個月的工錢多一倍,所以一點抱怨都沒有,反而更加用心地教導新人。
孟昭跟沈芸在客棧裡住了一晚,第二天就是兩家鋪子的開業日,周廚子周管事各自找了當地的舞獅隊伍,吸引人氣,用的還是當初孟昭的那套的巡街法子。
她先去後院嘗嘗了這鹵肉還有骨湯的味道,看到跟她做出的一樣才算放心,畢竟雖說這原材料一樣,但不同人做出來的東西,味道也會略有不同。
所以孟昭對於用料的配比要求的十分嚴格,看來二人對此都執行的很好。
這會舞獅剛開始,吸引了一大批的人群專心看舞獅,少數人則是進店消費。
鋪子前頭的服務人員主要是兩個,一個負責鹵肉櫃台,一個負責打掃衛生傳菜,今個第一天開業,就多安排了兩個人在門口發試吃宣傳。
其餘人則在後院,負責準備食材跟煮粉。
看著鋪子裡井井有條的樣子,周管事開心道“孟娘子,真是多虧了您啊!送去你們那的人,回來就能上手,真是給我省了不少事。”
“都是應該的,你這鋪子選址也選的好,將來收益一定少不了。”
周管事摸了摸胡子,這鋪子可是他花了三百多兩買下的,雖說他有些身家,可一下花了這麼多,也真是夠他心疼的。
外加這招工裝修前期食材的投入,他一共花了有四百兩,將來是能賺的盆滿缽滿,還是把養老錢賠進去,他心裡也有些沒底。
不過眼前的景象讓他懸著的心落了下來,舞獅吸引人,再加上免費試吃,還有滿多少送碗盆的活動,門口已經有人排上了隊。
人群中,有一個人興奮地大聲說道“孟記鹵煮?我之前在青石縣也吃過一家孟記鹵煮,那味道,簡直絕了,沒想到這沁陽縣也有!”
“這就是你一直念叨的孟記鹵煮?你咋知道是一家,萬一要是兩個老板都姓孟呢。”
那人這才反應過來,嘖了一聲說道,“你說的也是,哎呀,不行,我必須得進去嘗嘗,你也來吧,要真是一家,叫你也嘗嘗味道,省得你總說我誇大其詞。”
青石縣與沁陽縣距離不算遠,兩地往來相對密切,所以有人在青石縣吃過孟昭鋪子裡的東西,倒也不是什麼稀罕事。
今日進店的,有不少都是聽過孟記鹵煮的名頭,進店問道“老板,你們這孟記鹵煮,跟青石縣的孟記鹵煮是一家麼?”
周管事連忙點頭,笑著說道“是是是,味道都是一樣的,都是一家,您進店一嘗就知道的,還是那個滋味。”
因此進店的人越來越多,周管事算是體會到了這連鎖加盟的好處,品牌大了之後,自會有人被品牌效應吸引進店,這可比自己開個新的鹵肉店強多了。
孟昭沒有太參與加盟店的經營,主要還是視察為主,具體的實施都是以周廚子周掌櫃為主,待了兩天後,看生意不錯,就準備回去了。
周廚子一聽孟昭要走,連忙勸道“孟娘子就再多待幾天吧,你在這沁陽縣呆著,有什麼事我還能向你請教,心裡踏實多了”
從弘農縣回來的路上,以及在沁陽縣開業的這兩天,孟昭的見識和想法讓周廚子打心底裡佩服。
孟昭和他二叔雖然都教了自己很多東西,但二人卻有著很大的不同,他二叔對他一直恨鐵不成鋼,看他哪點做的不好,就十分嫌棄的看著他,他雖感激二叔對他的教導,但確實有的時候太打擊信心。
而孟昭卻不一樣,她說話一直和善大氣,即便周廚子說了蠢話,也不會嫌棄他,反而細細的給他解釋哪裡錯了,告訴他為什麼要這麼做。
孟昭提出的那些要求,都是切切實實有助於鋪子的,他聽得認真,恨不得把每句話都背下來。這會看到孟昭要走,心裡十分不舍。
孟昭笑了笑說道“你們的鋪子已經開起來了,接下來就是維護好顧客,做好菜色,要是有什麼不懂的,也可以問素雲還有淑華兩個嬸子,她們都跟了我挺長時間了,知道的東西不少。”
“那要不我送孟娘子回弘農縣吧,你們兩個女子上路也不安全。”周廚子還是一臉不舍,殷勤說道。
孟昭一臉的不讚同,“你是掌櫃的,這鋪子剛開業,怎麼能缺的了你,再說了,上次行夫過來送貨,我就找人帶了信回去,這會家裡已經有人過來了,我們一起回弘農縣,你們就不用擔心了。”
周廚子這才無奈的答應下來,即便鋪子裡有許多事,還是去送了孟昭。
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