起鍋燒油，油熱後將控乾水的大蝦放入鍋中炸至兩麵金黃酥脆後撈出，然後再放入鍋裡複炸十秒撈出備用。
鍋裡留少許底油，放入蔥段、薑蒜和小米辣爆香，倒入炒過的大蝦，翻炒均勻，再放入調好的料汁，快速翻炒使大蝦均勻裹上料汁。
最後大火收汁，等到湯汁濃稠後，油爆蝦就可以出鍋了。
剛一出鍋，明棠迫不及待地夾了一個大蝦出來嘗了嘗。
外麵裹著大蝦的料汁濃鬱酸甜，融合了大蝦的鮮，蝦殼酥脆，咬一口，滿嘴爆香，而蝦肉鮮嫩彈牙，也已經入味。
明棠本來是打算把油爆蝦和菠蘿咕咾肉全都給做出來的，可嘗了一口油爆蝦後，明棠就有點想改主意了。
她現在隻想安安靜靜地吃蝦，一點都不想去做菠蘿咕咾肉了。
但是菠蘿都削好了，裡脊肉也已經醃製上了，彆等時間長了，食材不新鮮了，那可不劃算。
想想這個天氣，溫度已經在三十度上下橫跳了，過幾天溫度會更高，蝦放一會兒也不會那麼快就涼掉，她速戰速決就好！
明棠也懶得洗鍋，直接換了一口乾淨的鍋，往醃製好的裡脊肉裡加了一勺澱粉和一勺麵粉，攪拌到讓每一塊裡脊肉都被包裹均勻。
迅速將菠蘿和青椒還有紅椒切成小塊後，明棠起鍋熱油，六成油溫時將裡脊肉下鍋，炸製金黃酥脆後撈出。
取一勺生抽、兩勺白醋、三勺白糖和三勺番茄醬，加入五勺清水拌勻，放入鍋中煮至濃稠冒泡，就可以倒入炸好的裡脊肉了，再放入菠蘿和青椒紅椒翻炒均勻，菠蘿咕咾肉就做好了。
盛出菠蘿咕咾肉，明棠迅速洗了鍋，去洗了點青菜，給自己煮了個清淡的湯。
她迫不及待地把菜都端到了外麵的桌子上，卻沒急著去吃菠蘿咕咾肉，而是又嘗了一隻油爆蝦。
她可真是太喜歡吃蝦了！
蝦還沒有涼，而且因為之前複炸過一次，蝦的外殼依舊還是酥脆的。
吃完了蝦，明棠這才嘗了一口菠蘿咕咾肉。
外酥裡嫩，帶著菠蘿的果香，酸酸甜甜的，但和油爆蝦的酸甜卻又完全不一樣。
明棠雖然喜歡，不過酸甜口味的東西吃多了，還是會容易膩的，加上一碗清淡可口的菜湯，感覺剛剛好！
明棠做飯時的香氣，隨著風慢慢飄散，坐在巷子口納涼聊天的人都聞到了。
一群人聞到了空氣中的香味，又忍不住仔細嗅了嗅，試圖聞出這是什麼菜。
有人好奇地往巷子裡張望著，嘴裡還念叨“誰家午飯吃這麼晚啊？這都兩點多，快三點了吧？”
一位老大爺慢條斯理地擰開自己的雙層玻璃杯，喝了一口杯子裡的茶，不小心把一片茶葉喝到了嘴裡，在嘴裡撚了撚，又吐到了地上。
也不知怎的，平時喝起來挺香的茶，今天怎麼又苦又澀的？
老大爺咂吧了一下嘴巴，說話跟喝茶時慢條斯理的動作一般，也顯得有點慢悠悠的“誰家能這麼晚吃飯？這是明棠在做飯吧，那孩子不是在開飯館嗎？”
剛剛問這話的大媽一口否定“那不能！明棠做飯哪有這麼香？她那飯館都開了那麼多天了，什麼時候聞到過她那院子裡傳出來這麼香的味道？”
“確實，有一次我路過她院子門口，外賣員來來往往的，我看他們拎著都是些炒飯，哪有過這麼香的菜？”
旁邊有人打趣著問“你確定是路過，不是特地去看的？”
剛剛說話的人臉一紅，啐了他一口“呸！要你多嘴？”
老大爺才不信他們幾個的話“鄰裡鄰居幾十年了，誰不知道誰做飯什麼樣？除了明棠那孩子，你們說巷子裡還有誰有這手藝？”
被他這麼一問，其餘幾個人一下子沉默住了。
對啊，好像確實是這麼回事？
這麼說來，明棠那孩子手藝應該確實不錯啊！
提到明棠的飯館，就不免多聊幾句，一位大媽忍不住羨慕地說道“明棠這孩子的飯館，生意也是越來越好了！你們是不知道啊，她家外賣都換包裝了，那叫一個好看喲，我聽那些外賣員說那都是去廠裡定製的！”
旁邊有人驚了一聲“喲！那明棠這飯館一個月能掙多少錢啊？”
“那誰能知道呢，人家好端端的，咋能把自家飯館賺多少錢告訴我們？反正少不了吧，每天那麼多外賣員來取外賣，而且明棠不是還想招人的嗎？賺得肯定不少就是了。”
剛剛問明棠的飯館能賺多少錢的人聞言，不動聲色地打聽道“那明棠的飯館現在招到人了嗎？”
旁邊的人還沒回答，端著玻璃杯的老大爺在一旁咳嗽了兩聲，淡定又不讚同地說道“招沒招到人關你什麼事，還能把你招過去嗎？少管人家孩子的事，孩子心裡都有數，彆跟你胡家嫂子學，你看她現在還有臉往巷子口這邊跑嗎？”
端著玻璃杯的老大爺姓姚，姚大爺年輕的時候當過兵，退伍後結了婚，帶著老婆一直在外地做生意，很少回來，直到兒子長大成了家有了孩子，才帶著老婆回了槐花巷定居。
姚大爺回槐花巷的時候，原主爸媽還沒有去世。
但後來沒多久就出了事，流言也在巷子裡傳開了。
姚大爺那會兒跟巷子裡所有人都交情不深，但也是為數不多沒有因為流言而刻意疏遠外公外婆和原主的人。
那時候槐花巷的人已經不會來外公的飯館吃飯了，隻有姚大爺依舊時不時會來，但飯館後來還是開不下去了。
不過姚大爺和原主的外公外婆也沒什麼交情，姚大爺也不喜歡多管彆人的事，不會特意幫襯，也不會刻意疏遠，點頭之交，但在過去的這些年也算難得。
姚大爺在槐花巷待的時間不如其他人長，但這麼多年過去，大家的關係都混熟了，在槐花巷裡，姚大爺說話還是有人聽的。
剛剛問這話的大媽聽到姚大爺這麼說，悻悻地閉了嘴，沒敢多提。
她又不是不知道，胡秀琴那貨臉皮厚著呢，哪會不好意思到巷子口來玩？明明就是被她家老頭關在家裡不讓出來！
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