劉中南做的炒飯看著樸素平常,但卻偏偏散發出十分誘人的香味,引得眾人食欲大開,原本不餓的肚子被這香味一引,都變得饑餓起來,紛紛情不自禁地吞咽口水。
“明明隻是普通的炒飯,怎麼可能會這麼香,你是不是偷偷放了香精?”
康剛不相信如此平常的炒飯能散發出這麼香的味道,懷疑劉中南放了香精。
“廚房裡有香精嗎?”
“廚房裡沒有,但我懷疑你自己帶了。”
康剛的眼睛在劉中南身上到處亂瞄。
劉中南坦然一笑,“如果一個廚師要靠香精來提升他做的菜的香味,那他這個廚師是不合格的,自問我劉中南還沒淪落到那個地步。”
“如果沒加香精,一道平平無奇的炒飯怎麼會這麼香?”
康剛仍然不相信是炒飯本身的香味。
“做一道菜,力度的拿捏、火候的調節、調料的斟酌、烹飪的循序、翻炒的規律,以及食材本身,無一不是導致最終成品各不相同的客觀變數,其中任何一個環節不同步,最終的菜色成品都會不一樣,這也是為什麼兩個廚師就算是用同樣的食材,同樣的步驟做菜,最後的口味都會不同的原因。你不是我,你又如何確定我不能靠廚房現有的食材和調料做出這個香味如此突出的炒飯?”
“這,我自然知道。”
聽了劉中南的解釋,康剛一時有點無言以對。
“這是我們身為廚師都會第一時間學習的基本理論,這樣的道理,你作為大廚應該很清楚才對。”
“我當然清楚,我隻是想看看你怎麼解釋而已。”
康剛依舊死鴨子嘴硬。
劉中南沒有繼續跟他理論,而是對朗雲卿等人做了個請的手勢,“雖然這炒飯賣相不咋地,但應該味道還可以的,你們都趁熱嘗嘗。”
朗雲卿也不磨嘰,拿勺子舀了一勺就送進嘴裡。
就在炒飯進嘴的那一刻,朗雲卿的表情頓時一亮,不過他卻沒有說話,隻是默默地又舀了幾勺到自己的醬碟裡。
其他人看了朗雲卿的表情,也都紛紛動手品嘗起來。
然而他們品嘗過後,竟都跟朗雲卿的表情如出一轍。
甚至連康剛的那兩個幫廚徒弟在吃過之後臉上都露出了奇怪的表情。
見他們的表情都這麼奇怪,康剛以為是劉中南的炒飯一定是很難吃,於是忍不住又得意地編排起來,“通常一道菜聞起來很香的話,味道就不會好到哪裡去,劉師傅,看來你還是太膚淺了啊,把心思都放在了香味上,你看他們的表情多難受,肯定是不好意思直說你的炒飯難吃才都不說話的。”
康剛說著也用勺子舀了一勺劉中南的炒飯送進嘴裡。
可他沒嚼幾口,臉上同樣露出了難以置信的表情。
“臥槽,不應該啊,怎麼可能這平平無奇的炒飯會這麼好吃?”
康剛的幫廚徒弟臉上尷尬地對他說道“師傅,你理解錯了我們的意思了,剛才我們嘗過之後所表現出的表情並不是說炒飯難吃,恰恰相反,是因為太好吃了才露出那樣的表情。”
朗雲卿也說話了,“我們之所以沒說話,是鑒於劉師傅用這麼平常的材料卻做出了如此美味的炒飯,在口味上毫無懸念比你的海鮮牛肉炒飯要好吃,我們沒說話隻是不想讓你太難堪而已。”
這樣的結果確實讓康剛有點深受打擊,“用幾塊錢的材料就做出比我上百塊做出的都好吃,這怎麼可能?”
龍仔一臉自豪地說道“康師傅,現在你知道我師傅的高超廚藝了吧?”
康剛雖然深受打擊,但依舊不服,他看向劉中南,又針對他的炒飯用時說事,“你嘚瑟什麼,做個炒飯花了十幾分鐘,我有這時間四菜一湯都做出來了,如果用同樣的時間我也能做到。”
劉中南微微一笑,“我用時確實是久了點,主要是看咱們餐廳員工也不少,不知道大家有沒有吃飯,既然要做就順便多做了一點,讓大家都能吃上,不用餓肚子。”
龍仔接著說道“各位,我師傅做了二十人份的炒飯,肚子餓的可以現在去吃點。”
員工們聽說這麼好吃的炒飯竟然做了這麼多,都爭先恐後地往廚房衝去,生怕被彆人吃完了。
眼看著員工們一人一碗炒飯邊吃邊從廚房往外走,臉上都是滿足的表情,康剛此時真的是有點顏麵掃地,無地自容的感覺。
如果說他十分鐘不到做出一碟海鮮牛肉炒飯已經事很優秀了,那劉中南在十多分鐘的時間裡做出二十人份的炒飯,而且還無比噴香美味,那就比他可優秀多了,一眼便能看出孰優孰劣。
麵對自己不敵的事實,康剛並沒有坦然接受的胸襟,他隻是輕描淡寫地說道“看來你的專長就是做炒飯,隻能說我運氣不好,碰巧選了你擅長的領域,今日就先這樣吧,日後有機會的話我們在切磋一下。”
康剛又看向朗雲卿,“朗老板,我還是那句話,作為在這家餐廳做了多年大廚,我可以很負責任地告訴你,餐廳沒了我肯定很難經營下去,言儘於此,我也不再多說,希望你自己好好權衡吧。”
康剛說完,就趾高氣昂地往大門走去。
他本以為朗雲卿會挽留他,沒想到朗雲卿根本對他視若無睹,這令他無比氣惱,“朗老板,我最後再奉勸一句,今天你讓我走了,改日你如果再想把我請回來,這個工資可就不可能了。”
沒想到朗雲卿依舊是淡淡地回了句,“那就到那時再說吧,康師傅,您和您的徒弟一路走好,我們就不遠送了。”
朗雲卿的話使康剛差點原地爆炸,他重重地哼了一聲,“哼,我們走。”
康剛終於帶著他那兩個滿臉不情願走的幫廚徒弟離開了餐廳。
康剛三人一走,原本就在憋笑的員工們頓時哈哈大笑起來。
隻有同樣作為康剛徒弟的蕭凱神情有點落寞,獨自走回了後廚。
原本還擔心沒有康剛之後無法應對葉瑤幫忙搭線的公司犒賞宴,現在來了個不管是廚藝還是廚德都遠在康剛之上的劉中南大廚,朗雲卿的一切顧慮都隨之消失。
被康剛帶走的兩個幫廚朗明川和秦芳也都可以頂上,基本在後廚方麵已經沒有任何問題了。
接下來就是全力為宴席做準備。
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