1小時52分鐘!
這是今天的半馬用時。
林玄很滿意這個成績,越往後,想要縮短用時會越難,不可能每次都進步半個小時。
身體素質+1。
【解鎖菜譜五香鹵蛋。】
鹵蛋可是個好東西,林玄默默體悟著腦中的新菜譜,卻不由自主的想起了自己上學的時候。
他上學的高中是住宿製。如果錯過下午的飯點或者沒吃飽,晚上回寢室就很容易餓。
最後一節晚自習下課,去小賣部買一碗桶麵,再要一根火腿腸,加一顆鹵蛋。
等寢室熄燈,用熱水泡開,在黑暗中呼嚕嚕吃完,簡直是皇帝般的享受。
可惜,想要在夜晚的寢室裡獨享一碗泡麵注定不可能。
泡麵的香氣,會讓室友們頃刻間變成餓狼。
一碗泡麵往往你一口,我一口就沒了,連麵湯都不會留下。
但鹵蛋這種東西不好分,一般才會獨自享用。
回到院子裡,林玄便下單所需的食材。
下完單,洗個澡,玩了會手機,食材便送到了。
毫無疑問,今天要提前準備的又多了一項。
鹵雞蛋這種食物,想要好吃入味,長時間在鹵汁內浸泡才行。
燒一鍋熱水,將桂皮、八角、香葉等香料扔進去,隨後加入老抽、生抽、冰糖……
燉煮片刻,一鍋香氣四溢的五香鹵汁便大功告成。
接下來便是煮雞蛋。
彆看煮雞蛋簡單,但其實也是個技術活。
如果直接放在沸水中煮,大概率會煮破,雖然不影響吃,但也不適合賣。
但如果冷水下鍋,又很容易把雞蛋煮老,導致雞蛋口感過硬,蛋黃有腥味。
林玄采用的是沸水煮蛋的方法,先用溫水將雞蛋浸泡片刻。隨後轉入沸水中,立刻關火。
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等雞蛋在熱水中浸泡片刻,再開火煮沸,隨後全程小火,保持水微微沸騰的狀態。
等雞蛋煮好,林玄立刻將雞蛋轉移到冰水中,並再次加入大量冰塊。
這樣做的目的,是為了更好的剝殼,也同時阻止蛋黃進一步成熟,保持一些溏心口感。
雞蛋剝殼之後,再轉移到已經涼下來的五香鹵汁中,進行浸泡。
明早售賣的時候,將鹵汁略微加熱一下就可以了。
等忙完灌湯包與奶黃流沙包的備料,天色已經完全暗淡。
“今晚就吃泡麵好了。”
林玄決定重新回憶一下自己的高中生活。
便利店裡,各種各樣口味的泡麵琳琅滿目,甚至還有不少進口泡麵。
但既然是回憶高中生活,林玄當然是選擇最經典的口味。
紅燒牛肉麵。
又拿了兩根火腿腸。
結賬的時候,收銀員道“先生,今天鹵蛋特價哦,買一送一。”
“不用了。”林玄拒絕。
便利店的雞蛋,怎麼可能有自己做的五香鹵蛋好吃。
而且泡了好幾個小時了,雖然沒有過夜入味,但也不錯了。
回到院子,林玄把麵泡上,隨後去廚房取了兩個鹵蛋。
原本白淨的雞蛋,此刻已經完全轉變為了棕色,散發著濃鬱的香氣。
不等麵泡好,他就迫不及待的咬了一口。
鹵香味瞬間充斥了整個口腔…………
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