又想著,等一會去孫大娘家問問這兔子皮怎麼炮製,看看能不能給小孫女做個帽子和手套。
筱媽媽喚出空間屏幕,點開美食製作配方按鈕,搜索“紅燒兔肉”按照說明將肉切成大小均勻的塊狀,放入加了薑片、料酒的水中焯水去腥,兔肉在滾水中翻滾幾下後撈出瀝乾。
燒熱鐵鍋,倒入些許菜籽油,待油微微冒煙,放入一把冰糖。
手持鐵鍋,緩緩攪動,那冰糖受熱漸漸融化,化為焦糖色的糖液,泛起誘人的光澤。
緊接著,兔肉下鍋,筱媽媽迅速翻炒,兔肉均勻地裹上糖色,恰似穿上了一層金紅的外衣。
隨後,加入蔥段、薑片、八角、桂皮等香料,鍋中頓時香氣四溢。
再倒入適量的醬油、料酒,那濃鬱的色澤與香味進一步交融。
最後又加入半碗清水,蓋上鍋蓋,小火慢燉。
兔肉在鍋中燉煮,時不時發出“咕嘟咕嘟”的聲響,仿佛在訴說著即將成為美味的期待。
約摸半炷香的功夫,筱媽媽揭開鍋蓋,此時兔肉已吸飽了湯汁,變得色澤紅亮。
拿起鹽罐,輕撒鹽粒調味,最後大火收汁。
一盤熱氣騰騰的紅燒兔肉被端上桌,兔肉鮮嫩,色澤誘人。
筱歡顏聞著那香味,早已按捺不住,夾起一塊放入口中,兔肉的鮮美與香料的醇厚在舌尖上交織,不禁讚道“娘親,你這紅燒兔肉堪稱一絕,我這一路的疲憊都被這美味驅散了。”
小玥兒也眼巴巴的在旁邊,口水都要流下來…
筱歡顏趕忙夾一塊,輕輕吹了吹後,放入女兒口中,小玥兒斯哈斯哈的嚼著,小手給姥姥舉起一個大拇哥,太讚了…
筱媽媽雙手在圍裙上擦了擦水,一臉慈愛的說:“慢點,彆燙著。歡顏,今天這兔子挺肥的,做了不少。我單獨盛出來兩碗,你給你村長大叔和孫大娘一家送一碗,咱們來這些日子,他們兩家沒少幫忙。”
筱歡顏得令立馬起身穿衣服,準備去送紅燒兔肉。
必須快啊…趕回來吃飯呢…
筱媽媽又道:“對了,順便問問那兔皮怎麼炮製,咱們空間裡還有不少之前鄰裡鄉親們送的兔子,羊呢,看看到時候怎麼一起收拾出來,做幾件衣服、鞋子什麼的過冬。”
筱歡顏樂嗬應了聲知道了,就把兩碗兔肉放到食盒出門去了。
沒一會筱歡顏就回來了,還帶回來了老村長和孫大娘家的回禮,半條糖醋魚和四根黃瓜一根蔥。
筱媽媽眼睛一亮,正好吃肉太膩了,拿著黃瓜去廚房拌了個涼菜…
兩葷一素,今天的菜可真豐盛,一家人圍坐在桌旁,滿滿的幸福與歡樂,在這小小的空間裡彌漫、蕩漾,成為一家人心中最珍貴、最美好的回憶。
一家人正熱鬨的吃飯,小玥兒突然捂著心口:“媽媽我心好痛……”
不知為何,筱媽媽和筱歡顏也感覺一陣心顫…
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