大慶有藥酒、清酒、濁酒、白酒都是糧食釀造的，根據濃度進行排名。其中清酒的地位最高，是江南釀造的，有著“清如水，純如水”的讚譽！！
濁酒就是普通的酒，大眾化的酒。
顧念對爹爹說“爹爹，酒也得安排上了，最好打聽一下釀酒的作坊，直接和作坊買比較劃算。”
顧甲頷首“明天我找陳世伯，他對這個熟悉。”
顧念道“明日我要采買些竹杯回來，還要采些竹葉做竹葉茶。”
顧甲訝然“竹葉也可以泡茶嗎？那我們經過青竹鎮時，念兒怎麼不提醒爹爹？”
顧念微笑著說“爹爹，你已經有最好的茶了，我就不給你做那些低級茶葉了。”
顧念壓低聲音道“我們自己的茶葉還沒種出來，酒樓裡來吃飯的客人用白開水招待有些失禮，我就尋思做些竹葉茶待客！”
顧甲唇角微勾，他還以為念兒能用竹葉做出好茶呢！
顧念指著膳房用木板隔起來的窗口說“爹爹，這個窗口拆開，用木板加寬一個平台，膳房的菜做好，擺在窗台上當做傳菜口，省得傳菜的夥計一個一個往膳房跑著拿菜，既擁擠又浪費時間。”
顧念一解釋，顧甲和冬忍就恍然大悟，膳房裡本來就是二十幾個人了，到時二十多個夥計進進出出的確誤事，做個傳菜口，哪個桌位的菜有沒有做好一看就知。
“桌號牌得做出來！爹爹。”顧念說“比如說一樓定下一號桌、二號桌一直到十二號桌。樓上從十三號桌到三十號桌。幾號桌點的什麼菜就一目了然了。”
顧甲和冬忍再次點頭肯定了顧念的提議，這樣是樓上還是樓下的客人憑號碼就知道了。顧甲大感欣慰，怪不得陸弟一直堅持要念兒親自來看看，果然效果不一樣！
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顧甲決定了明天先找木工把傳菜口修改好。
顧念走到長條案邊，指著上邊的木架說“這裡可以做一排小木樁，鍋用完了清洗乾淨後就掛在上麵，防止鍋生鏽，要用也方便。”
冬忍點頭“這樣很好！乾淨！”
膳房整體看過了，該改良的也改了。
“義父！我以後就在酒樓裡做大廚了嗎？”冬忍看著顧甲問。
“不！你隻需要把廚工教會，還是在家裡。”顧甲溫和的說，接著又反問一句，“忍兒是想來酒樓做事嗎？”
冬忍趕忙回答“義父，我還是做飯給義妹吃吧！酒樓裡的事我時常過來教一教！”
顧甲拍了拍冬忍的肩膀“好？忍兒現在也可以獨當一麵了！為父很欣慰！終身大事也得上點心，我還是希望你早日成家。”
冬忍臉紅了，眼神飄忽“嘿嘿”傻笑兩聲“時候還沒到呢！到了時候我會和義父說的。”
顧甲笑了“再去住宿房看看，沒問題就回去準備明天的事。”
說完帶頭出了膳房。
住宿房分了兩排，一排男子宿舍，一排女子宿舍。
酒樓裡女工用得不多，主要是洗菜和洗碗，燒火，配菜，這些小事。
宿舍裡都是通鋪，一間可以住五個人，一共有七間男子房舍，二間女子房舍。男子和女子房舍間用了竹子做的院牆圍了起來。
男子、女子分彆都有共用的洗浴房和廁屋。
顧念覺得很滿意，青磚瓦房建的房子，洗浴房和廁屋都很寬敞。
前後院都看了一遍，顧念滿意了。稍微改變一點，也覺得完美了，剩下的就是菜譜了。
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