顧甲道“明日我讓商隊帶封信給程長史，他和我說過並州有他的同窗，可以請來！”
顧念笑了“程長史的同窗請來給我們做掌櫃的？爹爹未免失禮了！”
顧甲唇角微勾“非也！非也！不是請程長史的同窗，為父說快了，是同窗的兩個落魄學生。”
顧念點點頭“這還差不多！那也是有秀才功名的書生吧？”
陸宴道“差不多！程長史進士及第，他同窗再怎麼不濟也是舉人身份，舉人的學生最低也是秀才！”
“還有！”顧念補充，“女工最好不要年紀大的，二十多歲的最好，在膳房幫廚，還要能學會包餃子，做饅頭等吃食！”
“念兒！”顧甲道，“酒樓隻做午膳和晚膳。不做早膳！”
“我知道的，爹爹！”顧念看著顧甲道，“我們酒樓的主食不光米飯，還饅頭和餃子這些，讓客人自行選擇！饅頭和餃子還可以打包帶走，或者多買一份帶走也是可行的。我覺得酒樓的客人吃了幾次後，街頭就會多了餃子館，我們不怕彆人跟著做！念兒還會想彆的點子。”
好吃的東西就是要分享，但餃子的源頭誰都知道是醉仙樓。
豆腐麼，等鹵菜做出來了，也可以多做點，零賣也是可行的。隻要提鮮粉掌握在自己的手裡，其他的都沒有關係。
可以模仿，不會被超越！
顧念看到大慶五十歲以上掉牙齒的老年人很多。沒有牙齒，粗糧吃不飽，疾病就會多。而豆腐很軟和，適合老年人食用。
顧甲和陸宴讚同顧念的話！飲食領域不想獨大，茶葉必須牢牢掌握。
顧念對著林氏一笑“辛苦嬸嬸明天去一趟雲杉坊，給咱們的醉仙居夥計一人定製兩套粗麻布衣的工服，左胸前繡上醉仙居的招牌。布帽和衣服一樣的顏色。”
林氏微笑點頭“這個不用念兒操心，嬸嬸明天去雲衫坊一趟。”
顧念說“我的想法就這麼多，看爹爹、叔父和嬸嬸還有什麼吩咐？”
“菜譜？”顧甲含笑看著女兒。
“已經做好了，冬忍哥今天就在學做菜，明天廚工要是買到了，後天冬忍哥就去醉仙居教做菜！”顧念微笑著說，“爹爹和叔父根據冬忍哥做的菜，挑選種類，請木工做幾塊精美的木板，將菜名寫在木板上，方便客人點菜。”
陸宴和顧甲一對視，拍了兩下巴掌“妙啊！這點菜的法子確實好！每桌都備一塊菜單，方便可行！”
顧念也甚是滿意。
“酒定好了嗎？叔叔！”顧念又記起酒來。
“叔叔！這稱呼不錯！”陸宴咧嘴一笑。
顧念訕笑“念兒叫得急了一些！”
“無妨，挺好的！叔叔聽起來沒那麼古板！”陸宴看著顧念溫和的笑了。“酒都定好了，清酒是貢品，隻在京城有售。其他的酒都沒問題，簽好契書了！”
“那就好了！都安排妥當了。”顧念長舒了一口氣。
顧甲看著陸宴道“有合適的小宅子還是在城內置辦一套，有時處理事情來不及出城，也好有個落腳的地方。免得住客棧！”
陸宴點頭“要不一家置辦一套一進的小宅子？作為落腳的地方，一進差不多了。”
顧甲頷首“可！明天讓陸東去衙門問問。最好離酒樓近些！”
醉仙居在城東，顧念估計著一進的宅子不超過三百兩就能購買到了。整個大慶的宅院布局都差不多，正房三間，廂房四間。
顧念問爹爹“要不要給些銀子爹爹拿著？”
陸宴道“不用！酒樓是顧兄買的，宅子我這裡出銀子即可。”
顧甲也沒推辭，心裡都有數，也不用計較得太清楚。
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