張明琪在縣上逗留一晚，拿到成績單以及老師布置的作業後才回去的。
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一月五號，距離她三哥結婚的日子隻有三天了。
這日一大早，張秋瑞起來做完早飯，一家子吃完飯開始忙碌了起來。
兩個嫁出去的姐姐今日也回了娘家，弟弟要結婚，她們自然是要回來幫忙的。
張秋瑞做為主廚，盤點了一遍各種家裡麵準備的食材後，見沒有問題了，才放心。
“媽，我開始要鹵製豬頭、豬耳朵、豬舌了，咱家養的豬是不是要殺了。”張秋瑞從王石那兒定好的豬頭等東西，昨天她二哥也帶回來了，現在就等著她處理了。
“我已經讓你大哥找大隊長打殺豬的條子去了，等你大哥回來，就讓你爸和大哥、兩個姑父殺豬了。
刀已經磨好了，豬已經綁好放在板凳上了。”周桂花邊說著邊從廚房走出來，指了指後院裡已經準備好的一切。
張秋瑞聞言，點了點頭，心裡對周桂花的安排很是佩服。
她知道，這家裡大小事務，周桂花總是能把一切都安排得井井有條。
張文國很快就回來了，手裡拿著大隊開的殺豬條子，臉上難掩喜悅之色。
他把條子遞給周桂花看了一眼，便加入到殺豬的準備工作中。
四個人迅速行動起來，張二成、張文國父子兩人一人拽著豬的一隻後腿，二姑夫手持明晃晃的殺豬刀，大姑夫則在一旁準備著接血的盆子。
“一、二、三！”伴隨著一聲響亮的口號，殺豬刀精準無誤地插進了豬的脖頸，鮮血瞬間噴湧而出，流進了早已準備好的大盆裡。
豬發出了一聲淒厲的嚎叫後，便漸漸沒了聲響，隻餘下身體微弱的抽搐。
明任、明花以及幾個侄子在一旁看著殺豬，津津有味。
等豬血流儘了之後，在放在一旁，等凝固了之後，拿來小炒還是煮湯喝，都是一道不錯的美食。
豬又倒著吊起來，她二姑拿著殺豬刀，開始解刨豬。
先把野豬腦袋剔下來之後，周桂花立馬讓明任拿到廚房。
張秋瑞開始鹵製豬頭、豬耳朵、豬舌。
她熟練地架起一口大鐵鍋，鍋中倒入清水，加入從交易超市買的香料包，倒上生抽、老抽、醬油，鹽下去。
確保清水能夠沒入食材。
隨著灶火的持續燃燒，鹵製的過程廚房裡彌漫著誘人的香味，那是豬特有的鮮美與鹵香交織在一起，形成了一種難以言喻的誘人氣息。
時間一分一秒地過去，張秋瑞不時地用筷子試探著豬頭的熟度，直到她滿意地點點頭，知道這些食材已經鹵製得恰到好處，既保留了肉質的鮮嫩，又充分吸收了鹵水的醇厚味道。
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