黃福人本就是蹭飯來的,當然是不可能說出掃興的話,客隨主便,沒有什麼忌口。
許卿夢也就沒有顧忌,首先做的就是酸菜魚,魚切成片,用料酒,少許的鹽,適量的澱粉,加一個雞蛋醃製一刻鐘入味。
鍋內倒油加熱,放入薑片和蔥段,再放入切好的酸菜,辣椒炒出香味。
倒入清水,熬煮片刻讓湯裡有酸菜的味道,撈出酸菜,放在大碗裡,
下入魚片,煮開後,盛出裝在剛剛撈出酸菜的大碗裡,
撒上蔥葉斷,乾辣椒和乾花椒,
另取一鍋燒寫熱油,淋在乾辣椒和花椒上麵,酸菜魚就做好了。
還有清蒸魚,紅燒魚,糖醋魚塊,水煮魚,魚丸,魚頭湯,各種做法的魚應有儘有,香味撲鼻,讓人食指大動。
除了魚之外,許卿夢還是炒了幾個清淡的素菜,一道菠菜炒雞蛋,一道青椒土豆絲,一道清炒白菜。
除了這些,針對黃夫人的甜口,她做了一道拔絲地瓜。
紅薯去皮洗淨,切滾刀塊,放一旁晾乾水份,
鍋內倒油,開火燒熱,以筷子插入,見四周冒細泡之時,將地瓜倒入煎炸至金黃色,撈出,
油燒開後用小火,再次放入地瓜,地瓜容易上色,一定要用小火,
用筷子戳地瓜,若是能戳透,說明已經熟透了,將熟透了的地瓜撈出控油,
盛出鍋裡的油,留上少許,加入白糖和小半碗清水,煮沸,
改成小火,慢慢熬煮糖漿,等糖冒泡變色時,倒入炸好的地瓜,迅速翻炒,糖漿完全包裹住地瓜後,就可以熄火裝盤了。
除了拔絲地瓜,許卿夢還做了一個酸甜味的糖醋裡脊。
還特意做了幾道甜口的點心,例如桂花糕、棗泥酥、杏仁豆腐,還有上次做的龍須酥等等,都是齊夫人喜歡的口味。
最後,許卿夢用泡好的紅豆,做了一道紅豆沙湯圓。
廚房裡,許卿夢做菜接近了尾聲,外麵也已經有了結果。
她將最後一道甜品做好,擦了擦額頭的汗,正要出去上菜,卻聽到門外傳來一陣喧嘩……
許卿夢心裡咯噔一下,不會又出什麼幺蛾子了吧?
她快步走出來,隻見外麵被圍水泄不通,嗡嗡的議論聲想炸開的油鍋。
被眾人圍在中間的孫老太,此刻已經轉醒,正坐在地上揉著那“受傷”的腿,嘴裡哼哼唧唧的。
“醒了,醒了就好!”一個洪亮的聲音響起,黃博陽從人群中走了出來,後麵還跟著顧雲逸和衙門的人,然後看向了地上的孫老太“大夫已經檢查過了,並無大礙,隻是暫時性的昏厥。”
孫老太的眼神閃爍,還想著要繼續撒潑,但看到了黃博陽的眼神後,氣勢頓時沒有了。
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