可能是想到有很多小孩子在看，所以殺豬是在大隊部的一個空屋子裡殺好的，等放好血後再直接從屋裡拖出來刮豬毛和分解。
“我和你們說，殺豬可多講究了，徐二叔就是專門殺我們大隊的年豬的。聽他說殺豬要分好多步呢。”
看到大家等得好像有些無聊，趙慧慧開口道。
廖雨萱本來以為來得早能看到殺豬的場麵，誰知道居然是在大隊部的空屋子裡先殺好的。
再聽趙慧慧說殺豬要分好多步，忍不住問了出來“真的嗎，分多少步啊？說來聽聽。”
趙慧慧本來看其餘三人不說話的樣子，還以為會沒人搭腔，趙知青果然是個好人，每次都給她遞台階。
“殺豬第一步就是先要把豬捉住，然後把腿和嘴巴都要捆上，免得踢到人和咬到人。
第二步就是放血了，要用盆接住血，還要往裡麵加鹽，等涼了就是我們平常吃的那種血塊了。
第三步是要把豬後腿割個口子，再往裡麵吹氣，這樣後麵刮毛會很方便。
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第四步就是脫毛了，水溫要合適。
第五步就是開膛破肚分解。
最後就是要用鉤子把豬吊起來就可以割肉了。”
“我還以為殺豬就是把刀戳進豬肚子裡就行了呢。”
廖雨萱聽得一愣一愣的。
“是吧，以前徐二叔沒和我們說的時候也以為一刀子進去就行了。”
趙慧慧才不會說，小的時候他們看到徐二叔都是繞路走的，覺得他會殺豬肯定好凶，還是大點之後，他總是給他們疙瘩肉吃才不那麼害怕。
又過了一會兒，就見他們把殺好的豬從屋裡抬到廣場上，趙慧慧就告訴他們等下就可以看給豬刮毛了。
刮毛的那幾個叔伯都是手腳快的人，加上做慣了不一會兒就將豬毛褪淨，得到一頭白花花的乾淨豬。
這次交完了任務豬，他們大隊一共還剩下三頭豬，所以前麵一頭褪好毛後後麵又抬出另外一頭，褪好毛的那頭則直接抬到案板上，將豬頭和豬腿和下水那些內臟卸下來。
被安排在一旁等著洗豬下水的嬸子們則接過去洗乾淨好做殺豬菜的主菜。
芊尋還是第一次看殺豬的場景，看著場上的眾人有條有理，每個人都有自己的事做就不禁想到上輩子的農家酒席，也像現在這樣，大廚都是自己人，吃的也都是最新鮮的。
“娃娃們，這次看誰先搶到啊。”
就在芊尋走神時，就聽到場上正分解豬的男人不知割下了什麼東西，舉在手裡大聲叫道。
趙慧慧一看他舉手就動作快的往前跑，廖雨萱動作也快，緊跟在她身後，也就他們兩個腿比那些小孩子長，所以每人搶下一坨東西往他們這邊跑。
“走走，我們快回去。”
廖雨萱直接穿過他們往知青院那邊跑。
等廖雨萱把她的泥爐生好火後，芊尋才如夢初醒，想不通怎麼又跑到她這兒來了。
“那什麼，還不是你這邊東西齊全嘛，我想著那個大叔就給了我們兩塊那麼小的肉，也難起火不是，剛好你這裡有泥爐燒點火也沒關係吧。”
廖雨萱大大咧咧的道。
而趙慧慧就有些不好意思了，她還是第一次來知青院，好在他們是從後門直接進的，不用擔心遇到前院那些人。
“慧慧啊，我們這些人都沒弄過這個，你來說我來弄啊。”
看到手上的兩坨東西，廖雨萱有些討好的對趙慧慧說。
“其實沒什麼的，就是把他們洗乾淨放到火上烤就行啦，以前我們都是用火鉗夾住伸到火裡烤，現在小柳知青有這個網子直接放上去就行啦。”
趙慧慧看著他們拿出來的東西不禁在心裡想，果然城裡人就是不一樣，拿出的東西她都沒見過。
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