譚家菜口味獨特，既適合南方人又適合北方人的口味，調味料注重保持食物本身的原味，烹飪時講究火候充足、用料猛，菜肴燉得軟爛，因此味道鮮美、質地柔軟嫩滑。其口感醇厚、綿軟、本色，追求中庸平和，講究原汁原味。
譚家菜自成一派，擁有近三百道菜品，其中以發製和烹飪海鮮菜肴最為著名。
何雨柱打算先做一道湯，因為湯需要較長的燉煮時間，可以利用這段時間來準備其他菜肴。何雨柱注意到食材中有燕窩，決定嘗試製作譚家菜中的經典之作——“清湯燕窩”。
這道菜之所以獨具特色，是因為它摒棄了使用堿水浸泡燕窩使其膨脹的常見做法。儘管這種方法能讓燕窩顏色潔白且增加數量，但卻會導致燕窩的營養價值大打折扣。
清湯燕窩的做法如下首先需要將燕窩放入溫水中浸泡三個小時，然後用清水反複衝洗，務必仔細地挑出燕毛和雜質。當燕窩充分泡發後，將其放置在一個大碗中，並倒入半斤雞湯。接著，將碗放入蒸籠中蒸煮大約二十至三十分鐘，隨後取出並分彆裝在小碗中。接下來，將由雞肉、鴨肉、肘子、乾貝、火腿等食材熬製而成的清湯煮開，加入適量的料酒、白糖和鹽調味，調好味道後盛入小碗中。最後，在每個小碗中撒上幾根切得極細的火腿絲，這道美味的清湯燕窩就可以上桌了。
這道菜的特點是湯汁清澈如水，微微帶有米黃色，味道極其鮮美，燕窩柔軟滑嫩且不會破碎。它具有極高的營養價值，是譚家菜的經典之作。
當然，何雨柱不僅僅製作了譚家菜，他還準備了其他幾個不同菜係的菜肴。
幾個小時過去，何雨柱吩咐傭人將精心烹製的菜肴端上餐桌。瞬間，整個婁家都彌漫著誘人的香氣。
正在臥室陪著母親聊天的婁曉娥突然聞到一股誘人的香味，那股味道讓她的味蕾瞬間被喚醒，她情不自禁地驚歎道“哇，好香啊！媽，今天我爸是不是說請了個大廚來家裡做飯？這味道簡直太誘人了！走，我們快去吃飯吧。”說著，婁曉娥迫不及待地起身，拉住婁母的手，急切地朝著餐廳走去。
何雨柱站在餐廳，看著兩位女士緩緩走來，心中不禁湧起一股緊張之情。首先映入眼簾的是婁母，她身著華麗的旗袍，身姿優雅，氣質高雅，麵容慈祥而溫和。她的眼神中透露出一種獨特的魅力，讓人感受到她作為一個富有經驗和智慧的女性的特質。她的皮膚白皙細膩，微微帶著一絲紅暈，展現出健康與活力。她的嘴唇塗著淡雅的口紅，微微上揚的嘴角流露出親切和友善的笑容。她的發型整齊地梳理成一個發髻，點綴著精致的發飾，增添了一份高貴和典雅。
而站在婁母身旁的婁曉娥則給人一種清新自然的感覺。她的烏黑長發如瀑布般垂落在肩上，發絲柔順光滑，散發出淡淡的清香。她的麵龐圓潤可愛，肌膚如雪，白裡透紅，宛如一朵盛開的桃花。她的眼睛大而明亮，猶如兩顆閃爍的星星，深邃而迷人。她的睫毛濃密修長，微微顫動時仿佛在訴說著什麼秘密。她的鼻梁挺直，鼻尖微微翹起，顯得俏皮而可愛。她的嘴唇紅潤豐滿，嘴角掛著甜美的笑容，如同春天的陽光一般溫暖人心。她的穿著簡約大方，一襲淡藍色的連衣裙，凸顯出她的身材曲線，同時也展現出她的清新和純潔。她腳下踩著一雙白色高跟鞋，步伐輕盈而自信。
何雨柱看著眼前這個年輕的，充滿朝氣與活力，還沒有經受過生活摧殘的婁曉娥，心中不由得泛起一絲漣漪。他喜歡看到她開心的樣子，仿佛那笑容能融化他的心，讓他感到無比的歡喜。
婁曉娥滿臉興奮地快步走到餐桌前，眼睛直勾勾地盯著滿滿一桌子豐盛的菜肴，臉上洋溢著幸福的笑容。她已經迫不及待地想要品嘗這些美食了，完全就是一個十足的小吃貨。她連忙扶著母親坐下，然後迫不及待地拿起筷子，準備大快朵頤。然而，就在這時，婁母輕聲提醒道“曉娥，有客人來了，等會兒再吃。”婁曉娥這才如夢初醒般意識到還有其他人在場，她一臉不情願地放下手中的筷子，有些尷尬地看了看四周。直到這時，她才注意到了一旁的何雨柱，頓時覺得有些不好意思，露出了羞澀的笑容。
婁振華這時笑著對何雨柱說道“柱子，你婁嬸我就不介紹了，你已經認識了，這位就是我的女兒了，說起來，你們兩個還沒見過吧。”
何雨柱連忙向婁母和婁曉娥問好，他禮貌地說道“是的，一直聽您提起過，隻是一直沒有機會見到，今天終於得以一見，真是令人高興。”他的語氣裡滿是真誠。
婁振華滿意地點點頭，接著說道“柱子啊，我這個女兒可是個好姑娘，不僅長得漂亮，而且性格溫柔善良。”
何雨柱聞言，也是點頭道“相由心生，婁小姐的確是一個漂亮天真的人。”他的目光落在了婁曉娥身上，心中不禁湧起一絲漣漪。她的美麗和純真讓人心生好感，仿佛一股清泉流淌過心間。
婁曉娥聽著何雨柱的讚美，臉上泛起一抹羞澀的紅暈。她微微低下頭，不敢直視何雨柱的眼睛，心中卻是暗自歡喜。然而，當她的目光轉向桌上的美食時，那份羞澀瞬間被食欲所取代。她忍不住咽了咽口水，眼睛直勾勾地盯著那些美味佳肴，恨不得立刻大快朵頤。
婁母看著自己女兒那副嘴饞的模樣，忍不住笑出聲來。她輕輕拍了拍婁曉娥的手，示意她稍安勿躁。然後，她轉頭看向何雨柱，微笑著說道“柱子啊，彆光站著說話，快來吃菜吧！”說著，她熱情地邀請何雨柱入座，並親自給他夾了一塊紅燒肉。
何雨柱感激地點點頭，接過婁母遞過來的筷子，開始品嘗起這頓豐盛的晚餐。婁曉娥也迫不及待地動起了筷子，一邊吃一邊讚不絕口。一時間，飯桌上充滿了歡聲笑語，氣氛溫馨而融洽。
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