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第144章 試驗烤雞和烤鴨(2 / 2)

大爺已經退休了,賣糖葫蘆隻是為了找點事情做。

民宿價格很便宜,看著也很乾淨衛生,更加重要的是有廚房給唐晨,還有免費的停車位。

這就夠了。

唐晨表示很滿意。

烤雞和烤鴨是需要試驗的。

雖然掌控了技術,但是多實踐才能把味道把控得更加極致。

唐晨對待美食現在的態度很認真。

買好了烤箱,爐子各種各樣的工具,還有配料配菜之類的。

當然,美食係統也了醬汁。

都不知道是怎麼弄的,問係統也不說,保密得很。

哈哈哈。

算了,唐晨相信自己以後的廚藝越來越好,到時候可能自己做出來的醬料比係統的都要好吃。

唐晨準備來製作烤雞啦!

首先呢,他精心在市場上挑選了一隻土雞。

這隻雞看上去毛色鮮亮、體態豐盈,絕對是烤製的絕佳食材。

接著,唐晨將雞處理乾淨後,用各種調料給它來了個全方位的按摩,讓每一寸雞肉都能充分吸收香料的精華。

然後把醃製好的雞掛起來晾置一段時間,以便讓表皮稍稍乾燥一些。

等到一切準備就緒,唐晨便開始搭建烤架啦!

他熟練地擺弄著木塊和炭火,不一會兒就燃起了熊熊烈火。

隨後,小心翼翼地將那隻已經醃製入味的雞放在烤架上,並不斷翻轉著,確保受熱均勻。

隨著時間的推移,雞肉漸漸變得金黃酥脆,散發出誘人的香氣。

在烤製的過程中,唐晨還時不時地往雞身上塗抹一層蜂蜜水和特製的醬料,使得烤雞的色澤更加亮麗,口感也更為豐富多樣。

經過漫長而又耐心的等待之後,終於,一隻外皮香脆、內裡鮮嫩多汁的烤雞新鮮出爐啦!

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唐晨聞了一下,真香啊!

不錯。

自己撕下雞腿吃了起來。

烤出來的東西果然跟煮的東西不一樣,有一種特彆的風味。

接著,唐晨開始試驗烤鴨。

精心挑選了一隻肥瘦適中、羽毛豐滿的鴨子,處理好後,就開始進行上色和醃製的步驟。

調製獨特的醃料,他把蔥薑蒜切成細末,放入碗中,加入適量的鹽、糖、料酒、生抽、老抽、五香粉等調料。

攪拌均勻後塗抹在鴨子內外,並輕輕按摩幾分鐘,讓醃料充分滲透到鴨肉裡。

醃製一段時間後,唐晨取出鴨子,用鉤子掛起晾乾水分。

與此同時,他準備好烤爐,點燃炭火,待火勢穩定且溫度適宜時,將鴨子小心翼翼地放入烤爐中。

烤製過程需要不斷翻轉鴨子,以確保受熱均勻。

每隔一段時間,唐晨就會用刷子蘸取由蜂蜜、醋和水調成的脆皮水刷在鴨身上,這樣可以使鴨皮變得金黃酥脆,色澤誘人。

隨著時間的推移,烤鴨逐漸散發出濃鬱的香氣,讓人垂涎欲滴。

很快,烤鴨終於大功告成!

唐晨將它從烤爐中取出,放置在案板上稍作冷卻。

最後,他熟練地用刀將烤鴨切成薄厚均勻的片狀,擺放在盤中,搭配蔥絲、黃瓜條和甜麵醬一起上桌。

嗯,不錯。

唐晨從電飯煲,盛了點米飯,框框開吃!

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