紫大郎力氣大,把南瓜去皮之後,再對半切開,取其中的一塊兒,用勺子把南瓜瓤和南瓜籽去掉。
再把去籽、去瓤的南瓜,切成小塊,儘量切得均勻一些,也不要太厚,這樣才容易熟,也更容易入味。
其實,紫寶兒覺得,如果南瓜再老一點,香味會更加得濃鬱。
紫大郎處理好這些之後,接下來的事情就交給了楊盼盼。
畢竟,楊盼盼才是主廚。
王三妞和吳餘則是從旁協助。
在紫大郎處理南瓜的時候,楊盼盼就已經把其他準備工作都準備好了。
豬肉已經醃製,佐料已經調好。
王三妞也已經把鍋燒熱了,隻等下鍋。
楊盼盼先是從油罐子裡挖出一塊兒板油,放入鍋中,再放入蔥薑大蒜,爆鍋。
然後,她把切好的南瓜塊放入鍋中,直接翻炒個幾分鐘的時間,再倒入適量開水,加入鹽巴,攪拌均勻。
蓋上鍋蓋,中火燉個半柱香左右。
打開鍋蓋,再把醃製好的豬肉倒進鍋中,一一攤平。
蓋上鍋蓋,還是需要半炷香的時間。
燜鍋,這道程序,還是特彆重要的。
“好香啊。”
“什麼味道,怎麼能香成這樣?”
“不知道啊,好像是肉的味道?”
“不止是肉,還有一股香甜的味道。”
廚房門口,不止是孩子們,就連大人們也都圍過來了,都是眼巴巴地盯著那口還冒著熱氣的大鍋。
現場一片寂靜,隻能聽到一陣又一陣的“咕嚕、咕嚕”,肚子叫喚的聲音。
待到楊盼盼掀開鍋蓋,香味更是濃鬱、持久,可以誇張地說是香飄全村了。
“紫家又在做什麼好吃的?”有下山抄近道的村民小聲嘀咕著。
果然,還是紫家的日子過得越來越好,子孫興旺、家庭和睦。
由於這個時代有很多的局限性,在紫寶兒看來,也就是那樣,但對於村裡的其他人來說,這就是大餐。
能吃上一頓,人生就圓滿的那種大餐。
“老大家的,先盛上四碗出來,”顧辭吩咐道。
“知道了,阿娘。”
楊盼盼接過吳餘遞來的碗,結結實實地盛了四大碗。
顧辭把碗放進竹簍裡,五郎送去村長家,小一和鐵寶一起送去胡玫家,距離紫家最近的宋虎家,則由小二和小三一起去送。
送往趙康家的,由顧辭這個當家主母帶著紫寶兒這個紫家寶貝疙瘩親自送,以示敬重。
“路上小心點,”顧辭最後一個一個叮囑,“彆燙著了。”
“知道了,阿娘(阿奶)。”
楊鐵寶也跟著小一他們一起喊“阿爺、阿奶”。
三路人馬去的時候都是小心翼翼地,回來則都是用跑的,就怕回來晚了,那麼香的吃食沒了。
顧辭帶著紫寶兒是最後一路。
竹簍都不是空著回來的,這家一顆大白菜,那家一大把花生的。
禮尚,才能往來。
四路人馬回來的時候,紫家的飯桌都已經擺好,就等他們了。
整個院子,都彌漫著香味。
“開飯。”
紫大山一聲令下,筷子翻飛,誰也彆跟誰客氣,客氣的結果就是跟自己的肚子過不去。
顧辭先給閨女夾了一筷子南瓜,紫寶兒的主食是瘦肉粥。