第184章 廚藝交流_穿越之四合院人生重來_思兔 
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第184章 廚藝交流(1 / 1)

張廠長也是震驚,對李懷德感歎道:“在你們那裡吃了幾次招待餐,隻知道口味好,沒想到何師傅刀工也是一流,佩服了,李科長真是廣納良才啊,”

“張廠長見笑了,常規操作而已,”李懷德笑道,心裡未免得意一番,

柱子則見肉焯好了水,也不搭話,一陣叮叮咣咣,做了一道紅燒肉,一道鍋包肉,又搭配著做了豆芽肉絲,又用胡蘿卜,粉條,肉沫,做了所謂改良版的螞蟻上樹,

柱子想了想,高低也得整四個菜品吧!又做了蘿卜花生燉肉,也就是把蘿卜和肉都切成小塊,

因為菜量足夠,柱子瞥見操作間櫃子裡有一摞菜碟,把每樣菜都盛了八小碟,此時,每樣菜盤子裡還有大半份,柱子笑著說道:“請領導和各位同行品嘗,謝謝指教,”

早有廚房人員遞給張廠長和李懷德筷子,張廠長每樣菜都品嘗了一番,一臉享受,“嗬嗬!這幾樣菜雖然常見,但能做到這種口感,屬實難得,”

李懷德笑道:“大家不要拘謹,都來嘗一嘗吧!有什麼不好的地方,請大家批評指正,有批評才有進步嘛,嗬嗬!”

這時,肉聯廠食堂人員才拿起筷子,都嘗了嘗,

“嗯,不錯,確實不錯,比大飯店的口味還要好,”

“何師傅,什麼時候有空,咱們詳細的探討交流啊!”

“這蘿卜花生肉丁真是一絕啊!大家都嘗嘗這個菜,”

“紅燒肉人人都會做,但這個水平,大部分人做不出來,”

“慚愧啊!在肉聯廠食堂乾了這麼多年,這做肉菜還不如軋鋼廠,”

“你懂什麼,軋鋼廠就是比我們厲害,咱用的勺子和鐵鍋不都是鋼鐵做的麼,人家才掌握精髓啊!”

“對啊!下次請軋鋼廠給我們一批好的鐵鍋,”

聽到眾人的調侃,李懷德繃不住了,臉上笑容可掬,笑道:“既然大家想要上等的鐵鍋,沒問題,我們會向首鋼申請好的鋼材,給大家打造鐵鍋,”

張廠長也笑道:“李科長真是客氣,咱們先去彆處看看吧!”

柱子則留在食堂,和肉聯廠的人吹牛皮,

“何師傅,聽說你之前在大飯店乾了五年學徒,真的假的,”

“什麼真的假的,看這水平還看不出來麼?”

柱子笑道:“是的,我去軋鋼廠之前,確實乾了五年學徒,”

“看來在大飯店當學徒還是有好處的,最起碼能把基礎打牢固,”

李懷德跟著張廠長在肉聯廠轉了轉,沒啥,除了屠宰車間就是冷庫,不過,冷庫足夠大,裡麵除了肉類,還有不少大米之類的糧食,

開始準備中午飯了,柱子又幫忙炒了兩個大鍋菜,這回是徹底鎮住了肉聯廠的食堂人員,大飯店還教大鍋菜嗎?

而後又開始做招待餐,香辣鯉魚,水煮肉片,油燜大蝦,京醬肉絲,糖醋排骨等十道大菜,又做了開胃酸湯和冬瓜湯,做完後就在操作間旁邊的小屋休息,

肉聯廠招待間裡,張廠長等幾個領導陪著李懷德,“來,李科長,雖然在工作時間不能飲酒,但今天確實高興,咱們每個人都小酌一杯吧!”

“嗯,就聽張廠長說的,一會還得騎車回去呢,真不能多喝,嗬嗬!”李懷德笑道,

吃了一會,張廠長道:“不瞞李科長,今天除了廚藝交流,確實還有其它事,前段時間你們送的西紅柿,還有以前送的菜品,確實不錯,我想著以後,你們能不能優先供給我們啊!”

“我們一直是優先供給你們啊!都是挑好的再送來,”李懷德道,

“嗯,我知道你們還給彆人兌換,我們也不全要,以後啊!你們每次不能低於你們暖棚產量的三分之二,你看怎麼樣,”

臥槽,李懷德心道,感情想做二手販子啊!但肉聯廠可不能得罪啊!笑道:“老張哥說的對,我作為後勤科長,肯定沒問題,但暖棚麵積隻有一畝半,除了留給自個吃的,其實剩不了多少,”

張廠長點點頭:“嗯,有道理,我們也想蓋暖棚,但上級不批準啊!首先是地方小,再一個沒有相關的技術人員,如果聘請一位,還不如直接買呢!”

李懷德想了想:“可以分季節,夏天不缺菜,可以少分給你們,那反過來冬天可以多給你們兌換,因為冬天缺菜啊!總不能全年你們都拿大頭,我們也不好向豆腐廠之類的交代,大家都在合作,”

張廠長一聽,確實是這個理,夏天不缺菜,可以自個買點,冬天可以跟軋鋼廠多多兌換,“嗬嗬!來,李科長,咱們喝一口,大體就這樣敲定了,到時候咱仔細說說,”

李懷德和柱子回到軋鋼廠,給梁書記一說,梁書記歎了口氣:“這肉聯廠想乾啥,想當蔬菜二道販子嗎!想法不錯,拿肉兌換咱們的菜,然後把蔬菜留一半,賣一半,這樣賬單上根本體現不出來,一查就說兌換蔬菜了,真是鬼得很,”

李懷德道:“梁書記,肉聯廠不能得罪啊!到時候再嘻嘻哈哈推托著唄!”

梁書記忽而笑了:“看來這肉聯廠早就盯上咱們了,你想過沒,根本原因就是咱們暖棚的產量不能入賬單,隻能算是食堂和保衛人員的額外勞動而已,肉聯廠就是吃準這一點了,也罷,本來我還想著自個賣菜呢!那就讓給他們吧,嗬嗬!你去把各部門負責人叫過來,開個會,後勤多來人也參加,”

會議室裡,梁書記開了個小型會議,就是想討論能不能加蓋暖棚,這事歸後勤,所以技術科和人事科等辦公樓部門都沒吭聲,一是不歸自個管理範圍,二是根本不熟悉啊!怎麼發言,

老唐倒是同意:“我認為可行,現在的暖棚一個食堂的人員就夠了,平時都是保衛科幫忙,加蓋一個,讓彆的食堂負責管理,保衛科也可以幫忙,到時候多給保衛科人員補助,”

魏科長則反對:“我覺得不行,首先是麵積問題,現在的暖棚麵積是一畝半,我還是傾向於大一點的,最好能有兩三畝的麵積,收成也能有個保證,”

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