陳宇所經營的餐廳，在成功地解決了困擾多時的食材供應難題之後，生意開始逐步回暖，漸漸地重現往昔門庭若市的繁榮景象。然而，一向追求卓越的陳宇並未滿足於此，為了能讓前來就餐的顧客們享受到更為豐富多彩的美食盛宴，他精心策劃並決定隆重推出一款全新的招牌菜品——菠蘿古老肉。
對於這道即將問世的佳肴，陳宇在選料方麵可謂是下足了功夫。首先，他親自前往市場，精挑細選出最為鮮嫩多汁且品質上乘的裡脊肉。回到廚房後，陳宇熟練地操起菜刀，將這些裡脊肉仔細地切割成大小均等的小巧方塊。隨後，他有條不紊地依次加入適量的鹽、料酒以及澱粉等各種調味料，並耐心地攪拌均勻，確保每一塊裡脊肉都能夠充分吸收這些佐料的精華，從而醃製得足夠入味。
而作為這道菜另一關鍵元素的菠蘿，陳宇同樣秉持著一絲不苟的態度去挑選。他深知隻有那些成熟度恰到好處，既擁有適度的甜度又略帶一絲微酸口感的菠蘿，才能與裡脊肉完美搭配，共同成就這道令人垂涎欲滴的美味。因此，他在眾多攤位前反複比較，最終選定了數個色澤金黃、香氣撲鼻的優質菠蘿。回到廚房後，陳宇手法嫻熟地將它們去皮切塊，整齊地擺放在一旁備用。
在配方的探索過程中，陳宇更是不辭辛勞，曆經無數次的試驗與調整。從最初的各種調料用量的摸索，到後來對於烹飪時間及火候的精準把控，每一個環節他都不曾有絲毫懈怠。終於，通過不斷地總結經驗教訓以及反複實踐，陳宇成功地敲定了這款菠蘿古老肉的最佳配方比例。
一切準備就緒後，陳宇先將已經醃製入味的裡脊肉小心翼翼地包裹上一層薄如蟬翼的麵粉，再輕輕地將其放入早已燒至滾燙的油鍋中。伴隨著“滋滋”作響的油炸聲，裡脊肉在熱油中歡快地翻滾跳躍著，不一會兒便被炸至色澤誘人的金黃色。陳宇眼疾手快地將這些炸好的裡脊肉迅速撈起，瀝乾多餘的油脂。緊接著，他馬不停蹄地開始著手調配那至關重要的酸甜醬汁。隻見他將事先準備好的番茄醬、晶瑩剔透的白糖以及酸味醇厚的食醋等多種調料按照特定的比例倒入鍋中，然後開小火慢慢熬煮，並不時地用勺子輕輕攪動，以免醬料粘鍋燒焦。隨著時間的推移，鍋裡的醬汁漸漸變得濃稠起來，散發出陣陣令人陶醉的酸甜香氣。
當菠蘿古老肉端上桌時，那誘人的色澤和香氣立刻吸引了顧客的注意。“哇，這道菜看起來好有食欲啊！”一位顧客驚歎道。
顧客們迫不及待地拿起筷子品嘗。一口咬下去，外酥裡嫩的裡脊肉與酸甜多汁的菠蘿在口中交織出美妙的味道。“這菠蘿古老肉太好吃了！裡脊肉炸得恰到好處，菠蘿的酸甜也中和了肉的油膩。”一位食客讚不絕口。
有一位老顧客回憶起自己小時候吃過的菠蘿古老肉，感慨道“這道菜讓我想起了小時候的味道，那時候能吃到菠蘿古老肉是一件很幸福的事情。”
還有一位年輕的顧客說“我之前在彆的地方也吃過菠蘿古老肉，但都沒有這裡的好吃。這裡的選料新鮮，味道正宗，我一定會推薦給我的朋友們。”
陳宇聽到顧客們的讚美，心裡十分高興。他知道，自己的努力得到了回報。
隨著菠蘿古老肉的口碑越來越好，越來越多的顧客來到餐廳品嘗這道美味佳肴。陳宇的餐廳也因為這道菜再次迎來了新的高峰。
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