總不能叫它們一直占著家裡的水桶木盆。
把刀磨的鋒利些，洛雲宜給這條素未謀麵的魚兄弟一個痛快。
魚肚子裡的東西掏乾淨，筷子有棱角的一頭從魚尾巴往魚頭的方向刮。
一片片魚鱗就被帶下來。
聽說魚鱗洗一洗用麵粉雞蛋裹了炸，也是一道美味。
不過洛雲宜是沒有這麼耐心的。
她今天就隻想吃魚。
魚鱗等會兒埋進土裡當肥料。
其實應該從脊背上劃開，但是為了方便掏出魚肚子裡的東西，洛雲宜還是從魚肚子開了一條口子。
這會兒乾脆直接把魚劃開兩半，也方便她炸魚。
魚鰭的部分被她切掉，在魚腦袋魚鰭周圍用指甲過一遍，把一些細小的魚鱗也清理乾淨。
她可不想吃魚吃的正高興的時候吃到一片魚鱗，影響心情。
魚清洗好之後，在魚肉上劃開刀口，蔥薑黃酒醃製，加了一點鹽一起給魚入底味。
鍋裡放多多的油，油熱了再把魚放進去炸。
炸到魚肉變色，魚皮收縮就可以撈起來。
再把土豆藕片也丟進油鍋裡炸熟撈出。
洛雲宜開始製作料汁。
為了這條魚，她甚至都動用了她的火鍋底料。
作為一個愛吃辣的選手，有倉庫這種作弊神器，怎麼可能不囤一些火鍋底料呢。
雖然不多，但是肯定是有的。
剛才炸過東西的油還得拿容器盛出來，以後炒菜還能用呢。
反複使用的油不好，但是炸東西用過一次兩次的油，彆說這會兒的洛雲宜舍不得倒，就是在現代的時候，她也不會浪費。
畢竟也不是從小富裕著長大的，吃剩菜剩飯的時間一年起碼占一半，吃點炸過東西的油，也沒什麼不能接受的，反正又不是彆人剩的。
鍋留底油，把火鍋底料切成小塊，蔥薑蒜倒進去一起炒出香味，再加水把腐竹藕片豆腐丟進去煮熟。
把煮熟的食材撈出來墊在小鐵鍋裡，炸好的食材和魚也碼放好，把湯汁也倒進去。
熱油和乾花椒乾辣椒激出香味，淋在魚身上。
家庭自製版烤魚就完成了。
這魚其實又炸又煮，根本沒有烤，但是它就是叫烤魚。
也有真的烤魚，那樣製作實在太費時間，所以很多店鋪都簡化了步驟。
油炸的魚也挺好吃的。
這道菜用了很多的食材，也用了很多的油，若不是真的饞了，洛雲宜是輕易不會做的。
小鐵鍋架在炭爐上慢慢煮著，時間越久食材越入味。
洛雲宜還加了幾隻蝦進去煮。
雖說是成箱買回來的，但其實數量並不多，畢竟要吃到明年這個時候呢。
洛雲宜都是省著吃的。
一個人的晚飯，洛雲宜吃了個心滿意足。
當然，並沒有完全吃完。
畢竟那條魚都有三斤，再配上那麼多配菜，真要是全吃完了洛雲宜可能都會被自己嚇一跳。
東西收一收，明天還能接著吃呢。
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