王伯端著一疊白瓷盤子回到灶台前，揭開大鍋的蓋子。
濃鬱的湯香溢出，香氣四溢。他伸出筷子，將一束細如發絲的麵條撈起，放進盤中。
麵條潔白纖細，在晶瑩的湯汁中舒展開來，時不時晃動一下，真就活像是龍須飄擺。
“這麵條是怎麼做出來的？”林修拿起筷子，不禁讚歎，“我活了這麼多年，還沒見過這麼細的麵。”
王伯抹了抹額頭的汗珠“這可費了我不少功夫。
先把麵團反複揉搓，等到筋道了，就一點點拉細。
拉的時候要控製力道，太大了會斷，太小了拉不開。”
“光是這手藝，就值一碗麵錢了。”林修夾起一根麵條，輕輕放入口中，“嗯，入口即化，但又不會沒有嚼頭。
這湯也是一絕，鮮中帶甜，回味還有一股清香。”
“湯是用老母雞和豬排骨一起熬的。”王伯說著，又端上來一碟小菜，“配上這個醃蘿卜絲，去去膩。”
沈清歡看著林修吃得津津有味的樣子，忽然說道“王伯，明天開始，這道麵就當作醉仙樓的招牌菜如何？”
“那得多備些人手。”王伯說道，“這麵一個人做不了太多。”
“我已經讓趙掌櫃去找人了。”沈清歡說道，“從明天開始，廚房增加十個幫工。”
正說著，趙掌櫃領著一個中年男子走進來。那人身材魁梧，皮膚黝黑，一看就是常年乾活的。
“掌櫃的，這位是張師傅。”趙掌櫃介紹道，“他在城南的麵館乾了二十年，手藝很好。”
張師傅搓了搓手“聽說醉仙樓要請廚子，我就來試試。
不過我隻會做些普通麵食，不知道夠不夠格。”
“王伯。”沈清歡看向王伯，“你看看張師傅的手藝？”
王伯點點頭，遞給張師傅一塊麵團“你擀個麵給我看看。”
張師傅接過麵團，先是用手揉了揉，然後拿起擀麵杖，三兩下就把麵團擀成了薄片。
他的動作嫻熟流暢，一看就是老手。
“手法不錯。”王伯說道，“你來幫我做龍須麵吧。”
“龍須麵？”張師傅撓撓頭，“那是什麼麵？”
王伯沒說話，從鍋裡撈出一束麵條。張師傅瞪大了眼睛“這這麵也太細了！
怎麼做出來的？”
“我教你。”王伯說道，“不過你得答應我一件事。”
“什麼事？”
“這手藝，隻能在醉仙樓用。”
張師傅連連點頭“那是自然！我要是敢把手藝傳出去，就天打雷劈！”
“好。”王伯滿意地點點頭，“那你先看我怎麼做。”
沈清歡看著王伯教張師傅做麵，轉頭對林修說道“林少爺，明天醉仙樓要推出新菜，你要不要來捧場？”
“我倒是想來。”林修搖著折扇，“不過明天要去城外一趟，估計要後天才能回來。”
“去城外？”沈清歡問道，“有什麼要緊事？”
“城外那些米商不太老實。”林修說道，“最近總有人偷偷囤米，想抬高米價。
我得去敲打敲打他們。”
“那倒是要管管。”沈清歡說道，“不過你要小心，那些人未必會賣你麵子。”
“放心。”林修站起身，“我自有辦法收拾他們。
對了，你這麵要是能做出名堂，我倒是有個主意。”
“什麼主意？”
“等我回來再說。”林修整整衣袖，“你先忙你的，我去去就回。”
林修前腳剛走，趙掌櫃就急匆匆跑進來“掌櫃的！
外麵來了個人，說是要見你。”
“誰？”
“說是叫宋永年，是禮部侍郎家的管家。”
“禮部侍郎？”沈清歡挑眉，“讓他進來。”
不一會兒，一個穿著管家服飾的中年男子走進來。
他身材瘦小，臉上堆著笑，一看就是個會來事的。
“沈掌櫃。”宋永年拱手行禮，“我家老爺下個月要擺壽宴，想請醉仙樓操辦。”
“請問令老爺今年多大壽？”
“六十大壽。”宋永年說道，“老爺說，要擺二十桌，每桌十個菜。”
“這麼大的場麵？”沈清歡說道，“宋管家，你家老爺為何不找福滿樓？
他們的規模比我們大。”
宋永年搓著手“這個實不相瞞，前兩天我去福滿樓試菜，總覺得他們的菜味道不如從前了。
而且”
“而且什麼？”
“而且我聽說，他們最近用的食材有問題。”宋永年壓低聲音，“好幾家供貨的鋪子都說，福滿樓的銀子是假的。
我家老爺最討厭這種不誠信的商家。”
“原來如此。”沈清歡點點頭，“不過，我們酒樓開業不久，怕是”
“沈掌櫃不用謙虛。”宋永年說道，“你們的手藝，我可是打聽過的。
今天我特意來嘗了嘗，果然名不虛傳。這個龍須麵，就很特彆。”