送走了陳衛國一行人，李小花就噔噔噔的跑上樓，找朱老頭邀功去了。
陳衛國跟李小花道彆之後，帶著兩個煥然一新的小姑娘直往全聚德而去。
剛剛選衣服，耽誤了一段時間，不抓緊時間過去，怕那邊關門了啊。
三人緊趕慢趕，終於在四點二十分的時候趕到的全聚德。
還好，沒有打烊。
三人點了三隻烤鴨，兩隻在這吃，一隻打包，準備作為明天的早餐。
很快，三個服務人員就將烤鴨端上了桌。
片鴨師也跟在三人的後麵。
老牌的全聚德就是不一樣。
那服務的水平和態度不是現在的供銷社和新開的百貨商店可比的。
至少陳衛國轉了一圈也沒看到掛有“不得無故毆打顧客的橫幅”。
陳衛國禮貌的向三名服務人員道了聲謝，然後就看到跟在服務員身後的片鴨師禮貌的對三人道。
“三位客人我來幫你切烤鴨！”
“切烤鴨？”
陳小玲小聲嘀咕著，“這烤鴨不是用手撕著，直接咬不就行了麼？”
陳小玲的小聲嘀咕，沒能逃過片鴨師的耳朵，心中淡然一笑。
【又是一個外地來的！】
他在全聚德工作了十來年，見過太多這樣的顧客了，最初還有心嘲笑，一聲土包子。
現在他都看的麻了，也無心去笑這些人了。
陳衛國看到妹妹和何雨水一副傻愣愣的樣子。
就知道她們倆這是第一次來這種地方吃東西。
陳衛國這輩子也沒來過，但他在前世時，也是個吃貨。
前世身為蟬聯五屆的釣王，雖說不是大富大貴之人，
但還是小有身家的，一般的佳肴他還是吃的起的，
現在想來他也是好多年沒有嘗過這個烤鴨的味道了。
著實有點想念。
“你們倆等一會，一會片鴨師會將鴨子切成薄片，到時候，我再教你們怎麼吃”，
陳衛國說完，又轉頭對片鴨師傅道謝，“麻煩了師傅！”
著裝整潔的片鴨師傅，戴上手套、係上圍裙。
一手扶住鴨鉤，另一手攥住鴨脖部位，
左右晃動並朝內側用力將烤鴨取下，然後平斷控油，放置片鴨盤中
然後查看了烤鴨是否完整、色澤是否達標、熟透程度等。
確認沒問題之後，片鴨師傅，雙腿站直，麵向陳衛國兄妹三人，
上身微微前傾，鴨盤平端至胸口下方，
略向外伸出、傾斜，讓兄妹三人看到烤鴨
片鴨師傅見陳衛國像是之前吃過烤鴨的樣子，
於是就問道，
“先生您想怎麼吃？”
“隨便，你看著來就行，我們都餓壞了，就想早點把這鴨子吃到嘴裡！”
陳衛國開著玩笑說道。
“那行，那我就儘快！先生稍等！”，
片鴨師會心一笑，微鞠了一躬，然後就開始了自己的操作。
隻見片鴨師片端正了一下站姿，挺胸收腹，兩腳平行。
然後兩肩平衡自然下垂，小腹距片鴨托盤一拳距離，頭不側向一方。
片鴨師刀鋒如飛，鴨肉依次被片下。
隻見切下的鴨肉薄厚一致，整齊不碎。
鴨架乾淨得幾乎看不到有殘肉在上麵。
片製的形狀和尺寸呈杏葉狀或者柳葉狀。
看到這神乎其技的手藝，隻把兩個小姑娘看的目瞪口呆。