“大娘,麗姐家的魚都是早上現送的很新鮮,今天我給你做個奶鍋子魚,然後咱們小火滾開下麵條吃咋樣?”
一聽到奶鍋子魚,母子兩人相互看了一眼,
陳會鳳渾濁的眼睛閃爍了一下後恢複正常"好,就咱吃這個!"
謝榮景的記憶一下被拉到小時候,
他父親總喜歡把河裡釣上來的魚拿回家後就做奶鍋子,
受父親的影響他們一家人都喜歡吃魚,尤其是奶鍋子,
在當時人均工資幾百塊的年頭,這道菜其他人家大多不願意做,
一是費功夫,二是費錢,
因為奶鍋子魚的配料要豬骨頭熬的高湯,
還要雞脯肉、蝦仁,火腿,魷魚,冬筍,香菇
先要把豬骨頭熬至湯濃白,
然後下鍋炸魚塊撈出後,將所有配料下鍋煸炒至香味散發出來,
接著,就把所有炒好的配料和魚都放入熬好的高湯裡小火煮十幾分鐘,
充分吸收湯汁味道的魚肉彆提有多好吃,
配上新鮮的豆腐,豆芽,還有現擀的麵條味道絕了。
從他父親過世以後,家裡就沒有再吃奶鍋子,
老太太不說,他也明白這是獨屬於他們一家人的回憶,
誰也不能去觸碰它。
讓他沒有想到的是,江春蘭開口就是這道菜,
而且老太太竟然也願意讓她做這道菜,
期間曲大勇從間隙中出來跟幾人打招呼,謝榮景也接了幾個電話。
奶鍋子魚的香味漸漸從後廚傳到前廳,
和上次的酸菜魚一樣,不少食客又開始跟陳明麗打聽這道菜叫什麼,
在小包間的陳會鳳和謝榮景自然也聞到了,
熟悉的香味讓陳會鳳無意識的紅了眼眶,
謝榮景細心用餐廳紙擦過杯子後,給老太太倒了一杯水,
“要不,喝一小杯?”
他父親每次把魚抬上桌時,都會這樣問陳會鳳,
中州女人的酒量並不差,
兒時,謝榮景最喜聞樂見的就是父母喝酒鬥拳,
等兩人喝醉之後他就能悄悄溜出去玩,
陳會鳳笑著拍了一下兒子的頭,
“彆以為你小時候偷跑出去,我和你爸不知道,要不是你爸給你留門,你大半夜回家能進來?”
謝榮景嘴角高高揚起,悶笑出聲:"原來你們知道?拿不早點說,弄得我以為自己很厲害從來沒被發現過。"
母子兩很久沒有像今天這樣嘮家常,
江春蘭的奶鍋子上桌時,老周也提著酒進了餐館,
看著一身職業西裝的老周,陳明麗很快想到包間裡穿著不俗的兩人,
“您是找陳大娘是吧?”
“對,這是先生要的酒,麻煩您轉交一下,路口交警讓我放東西後立刻去移車。”
陳明麗點頭接過東西往包間走去,
“茅台?!”
黑色普通塑料袋裡裝著兩瓶86年的茅台,
陳明麗偷看一眼後,不由得吞咽一口唾沫,
她家店裡啥時候有喝得起茅台的人來過?
外賣食客也吃得差不多,曲大勇兩口子也上了桌子,
桌上除了奶鍋子魚外,曲大勇又炒了好幾個陝味小炒,
透明清澈的茅台酒宛如金色絲線緩緩流出,
汩汩!
醇厚的香氣混合著歲月沉澱的沉香迅速鑽進幾人的鼻腔,
“好香!”