想著最近一直吃好的,糧食下去一大截,準備的節衣縮食計劃從今天就正式開始實施吧。
想好後,薑奶奶拿了一些之前挖的野菜,清洗乾淨,然後放在菜板上剁碎。剁碎後放入瓷盆裡,沒舍得放油和調料。
為了讓其好吃,薑奶奶有秘訣,薑奶奶找出一個小罐子,打開,盛了幾勺黑粉粉放入裡麵。
這東西可是薑奶奶的寶貝,這是薑奶奶將炒熟的豆子和瓜子,混著大粒鹽,用碾子碾成細粉,製作而成。
平時做乾糧或者做湯,放上幾勺,滋味好不說,在省油省鹽的前提下,讓吃了的人也有力氣。
這是做了沒多久的,如果想要更好的保存,薑奶奶會放一些熱水,然後將粉末團成團子,放在陽光下暴曬,然後放到不會返潮的地方保存,能夠吃很久。
就是這個才讓大家在那幾年饑荒年代,都幸存下來的原因。這是薑奶奶的秘密之一。
薑奶奶又往盆裡放了一些乾玉米麵粉,然後開始揉,慢慢地野菜開始出水,最終被揉成麵團狀。
鍋中燒水,放上蒸屜,薑奶奶開始團野菜窩窩頭,整整弄了兩天的量。將鍋蓋好。讓薑小姑繼續燒火。
薑奶奶拿了一些昨天炸的野菜,放在菜板上,切了幾刀,確保野菜被切成兩指節長。切了一小段乾辣椒,切了兩瓣蒜。
將切好的菜、辣椒、蒜盛入盆裡,放了三勺黑粉粉,加了一點農家醬,放了幾滴醋,拌了拌。午飯就簡單的做好了。
午飯,薑奶奶給每人盛了一碗蒸野菜窩窩的燒鍋水,每人分了兩個野菜窩窩頭,菜就是薑奶奶拌的野菜。
看著飯桌上的菜,薑爸爸和薑大伯相互使眼色。仿佛再問,“你惹,娘生氣了?”“沒有呀!是你吧?”
看婆婆臉色不對,薑媽媽在桌底踩了一腳薑爸爸。薑大伯母拉了拉薑大伯。
薑奶奶狠狠瞪了作怪的兩人,“就這飯,愛吃不吃!”
薑爺爺咳了咳,清了清嗓子。
幾人忙低頭,吃起來手中的窩窩頭。
薑妍之前並沒有吃過這種野菜窩窩,咬了一口,濃濃的野菜味,淡淡的鹹味,淡淡的玉米香味。整個野菜窩窩基本全是野菜,有很少的玉米粉。如果可以,估計那很少的玉米粉,奶奶都不想放。
小小歎了口氣,薑妍夾起一筷子涼拌野菜。涼拌野菜配野菜窩窩頭,也是絕了。送到了嘴裡,彆說,雖然都是野菜,但味道全然不一樣。涼拌野菜脆脆爽爽的,微辣的口感。而野菜窩窩經過蒸煮,味道已經去掉了所有的苦澀味,變得軟糯,清香回甘。
學著薑玉的樣子,夾起一筷子野菜,放在野菜窩窩頭的窩窩上,然後大口咬下去,很滿足。
喝了一口薑奶奶的水,嗯,怎麼形容呢,味道有點怪。水經過蒸煮變得發紅,喝起來味道很複雜,有一丟丟野菜味,不多,細品能感覺出那麼一丟丟,更多的是另外一種形容不出來的味道。
如果非要喝,也不是不行,但沒有很好喝就是了。薑妍隻喝了兩口嘗了嘗就不再喝,轉頭專心吃起了野菜窩窩頭。
吃完飯,薑奶奶將鬆子用簸箕簸了簸,挑出其他的東西,又挑出不成熟的。然後來到了廚房,這會薑媽媽已經洗好了碗筷。看薑奶奶要用,就將鍋清洗乾淨,低頭幫忙燒起了火。
待鍋乾,熱上來後,薑奶奶將鬆子倒進了鍋了,用炊杵翻炒著鬆子,經過小火的翻炒,鬆子在鍋中作響。
經過好幾個月的風吹日曬,鬆子早已脫離了水分,變得乾燥。
炒了沒太長時間,薑奶奶嘗了嘗,鬆子變得香香的,八九分熟,就將鬆子盛了出來。和炒瓜子異曲同工。畢竟還有餘溫,會讓鬆子變得更香。如果炒的太熟,餘溫會讓鬆子變苦。
趁著鍋熱,薑奶奶又放進去一把豆子,進行翻炒,炒熟後盛出。
這把豆子是薑奶奶準備給乖孫留著吃的。人人都說豆子有營養,自己弄一點,給乖孫放兜兜裡,沒事拿幾個吃。
這麼想著,單獨找了一個瓢,盛出來後,將豆子遞給薑媽媽,讓其保管,偶爾給乖孫拿一些吃。
東西都自己掐著不好,東西給老三媳婦,老三媳婦是個有成算的,東西會進乖孫的嘴裡。就算其他人吃一些,那也都是自己的孫子兒子,沒什麼不好的。自己老了,不好這口。
薑媽媽按薑奶奶的吩咐,給薑妍兜兜裡抓了一把,其餘收了起來。
薑妍此刻的兜兜裡裝滿了好吃的,熱乎乎的,散發著好聞的香味。
薑妍磕了一顆鬆子,脆香香的。吃了幾顆後,薑妍扒了幾顆,喂給薑奶奶。
薑奶奶樂嗬嗬吃了薑妍遞過來的鬆子仁,含在嘴裡慢慢咀嚼。仿佛吃的是什麼靈丹妙藥,眼角的皺紋隨著微笑,都淡開了。
薑妍喂完奶奶又樂此不疲,扒了幾顆喂給薑爺爺。薑爺爺此刻正在搓著麻繩,看孫女噔噔噔跑過來,往自己嘴裡遞東西,樂嗬嗬說,“你自己吃,你自己吃。”
拗不過乖孫遞過來的手,就著薑妍的小手吃了鬆子。薑爺爺臉上也蕩著笑容,那樣子,比抽了最喜歡的煙袋,還要滿足。
薑玉蹲在堂屋門口,笑眯眯嗑著鬆子扒著吃。
薑妍跑向薑媽媽屋子,聽到薑玉嘎巴嘎巴的磕鬆子的聲音,想起昨晚的夢,回頭狠狠瞪了薑玉一眼。沒錯,自己就是無事生非啦!今天自己怎麼也得抓薑玉的錯,出出氣!邊進薑媽媽的屋子,邊想著。
薑玉一臉疑惑,摸不著頭腦。姐姐瞪自己做什麼?
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