薑大伯也是擔心小菜花要是爬去了隔壁,被薑爺爺發現,估計挨揍的就成了自己。
為了自己的小命,又一合計,到嘴邊的肉,不能放了呀!在油燈的照耀下,給小菜花放了血,扒了皮。
這不,薑大伯母收拾廚房時,就看到了泡了一夜水褪了皮的小菜花。直接拎起菜刀,哐哐哐,剁成了小塊,又放到了水裡繼續泡著。準備再泡上一天,去去腥味,晚上給燉了。
在隔壁和薑奶奶說笑的薑妍可沒想到,昨天嚇自己夠嗆的小菜同誌,這會已經成為備好的食材。
如果可以說話,估計現在小菜花都要為自己喊冤!嗚嗚嗚~究竟是誰更可怕!你們這群恐怖的人類!哼!
薑奶奶將野菜都挑好,將其串起來放到背陰的屋子裡儲存就可以了。
這樣處理的野菜能保持翠綠的顏色,口感也更好一些。等吃的時候用熱水一燙,味道比新鮮的也差不了多少。
處理完野菜,將大早上喊薑爸爸從地窖裡取上來的土豆都洗乾淨。拿到廚房,放到鍋裡蒸。
最近新鮮菜快下來了,家裡囤的土豆一時半會也吃不完。為了不浪費,這些生牙子要壞的,都被挑了出來,薑奶奶準備都蒸了曬成土豆乾。曬乾的土豆片儲存方便,儲存期長。想什麼時候吃都行。
家裡大大小小的活,一忙到就弄了一上午。眼看日頭也上午了,跟在自己身邊的乖孫眼見都餓了。薑奶奶就準備做飯。
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一個鍋準備弄個蔥葉燉土豆,上麵熱些煎餅。
另一個鍋準備給薑妍做想吃的酸辣粉。
撈了一碗蔥葉用水泡上。拿了些洗乾淨的土豆,切成粗粗的土豆條。切了些蔥末和蒜末。最後切了半小碗泡辣椒碎。
看跟在自己身前忙活的薑妍,為了讓其有參與感,喊薑妍去後院摘些香菜,洗乾淨拿來。
薑妍一聽樂顛顛顛的去了。
薑奶奶從房簷下揪了些曬乾的紅辣椒。杵成辣椒麵,倒到了空碗裡。又放入切好的蔥末和蒜末。
看鍋熱了,倒了小半勺菜籽油。也就是乖孫要吃,這些油夠一家人吃十來天了。
待鍋裡冒煙,油熱了,用勺子將油舀出,倒進盛有辣椒的碗裡。一邊用筷子攪拌。
刺啦!一聲!香味頓時四散開。還彆說,這味是真香。嗅了嗅。薑奶奶就繼續忙活。
將辣椒碗放在一邊不再管。開始往鍋裡丟入土豆條,直接拿勺子翻拌。
土豆條經過熱油高溫,表麵形成了金黃的外殼,散發出好聞的香味。
將泡著的蔥葉撈出來,放進了鍋裡。一入鍋,水汽再次激發出一陣熱浪。
經過翻拌,綠色和黃色相互映襯。
放了些大醬、鹽、醋進行調味後,薑奶奶就添了些開水。
鍋上麵放上鍋叉,然後放上盛有煎餅的篦子。蓋上鍋蓋,添了把柴火,薑奶奶就不再管。開始弄另一個鍋。
看乖孫拿來了洗的特彆乾淨的香菜。又遞給薑妍一個空盆,讓薑妍往裡麵舀兩瓢涼水。薑妍照做,端著盛有涼水的盆顫顫巍巍放到了鍋台上。蹲在灶坑,開始看薑奶奶做飯。
另一個鍋裡的水已經沸騰了,薑奶奶加入泡好的粉條。時不時攪一攪。
待粉條沒有硬芯,就用漏勺盛出來放進了涼水裡。
將鍋裡的水全部舀出來。
薑奶奶從櫃子裡找出來一把黃豆和花生。將灶火的火撤了撤,變成小火。
然後放入花生,翻炒了幾下就熟了。盛了出來。然後炒起了黃豆。還遞給薑妍幾粒炒好的花生。
薑妍捧著熱乎乎的紅色花生美滋滋。
炒黃豆比花生花費了更久的時間。不過薑奶奶還是心情很好,一邊翻炒,時不時瞅兩眼蹲在灶坑笑的一臉滿足的薑妍,心裡就無比舒暢。
“娘!中午做的什麼呀?滿院子香味。”薑爸爸回來就直奔了廚房。
看到自家老娘在炒黃豆,也不嫌燙快速抓了幾粒,往嘴裡扔!
“手!手!手!”“也不嫌個臟!”
薑奶奶沒好氣的拍了好幾下薑爸爸。
薑爸爸咧著嘴笑,“娘!我不嫌!”
“我說你了嘛!我說嫌你臟!”沒好眼神地瞅了薑爸爸一眼。
“滾!滾!滾!”薑奶奶不耐煩的衝著薑爸爸喊。
嘿嘿一笑,薑爸爸灰溜溜的跑了出去。
薑妍蹲在灶火坑偷偷笑。
薑爸爸攥著搶來的黃豆不光自己吃,路過薑媽媽,給薑媽媽嘴裡扔了幾顆。
這動作可沒有瞞過一旁的薑玉,不再拿著木棍玩,扔到一旁,抱住薑爸爸大腿。
“吃啥呢?我也要!”
“啥也沒有!”薑爸爸蹬著大腿,試圖將薑玉蹬掉。結果薑玉抱的死死的就是不鬆手。
“我都看見了。”薑玉一臉不信。
“看見啥了你!嘴裡啥也不沒有!你看!你看見啥啦?你說。”張著嘴示意給薑玉看。
“反正我看見了!肯定是你從廚房拿了好吃的,偷吃了!”
想到些什麼,薑玉鬆開薑爸爸的大腿,雙手掐腰。
“哼!要是不給我。我就去告訴奶奶,說你那天把姐從~嗚~嗚嗚~”
薑爸爸一把捂住了薑玉的小嘴,嘿嘿笑著。
“怕了你了。就幾粒黃豆,都給你吧!”
說著伸出手,示意薑玉伸手接著。
“彆瞎胡說了昂!”
見被捂著嘴的薑玉直點頭,才鬆開手,將黃豆遞給了薑玉。
得到黃豆的薑玉美滋滋跑開了。
留下薑爸爸在原地。
“喈,喈,喈!臭小子!真現實!”
這邊薑奶奶炒好了黃豆就盛了出來。見薑媽媽走近幫忙,就交給了薑媽媽,讓其刷乾淨鍋。
薑奶奶拿了一個小瓷盆,按薑妍說的,盆裡放入醬油、醋、鹽,又拿小勺盛了兩勺辣椒油。然後放了些花生和黃豆。倒入開水。攪了攪了。將煮好的粉條放了進去。最後撒了些香菜碎和辣椒碎。
全程薑妍眼巴巴瞧著,口水都快流出來。這香味真是絕了!好上頭!薑妍都有些迫不及待了。
安排薑媽媽將另一個鍋裡麵的菜盛出來,薑奶奶就端著做好的酸辣粉,帶著薑妍去了堂屋。
拿起小碗,給薑妍盛了一小碗,擺在麵前。
薑妍吞了吞口水,用自己強大的意誌力,克製自己沒有先動筷子,坐等薑爺爺、薑媽媽幾人上桌。
不一會,薑媽媽端著盛好的蔥葉燉土豆和煎餅就來了。大家也都上了桌。
看大家動了筷,薑妍才捧起碗,喝了一口湯。
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又酸又辣!味特彆足!
夾起一筷子粉條,嘶溜一下,吸進嘴裡。鼓鼓囊囊地嚼著。
粉條qq彈彈的,粘在上麵的香菜使其味道特彆好。咽下去後,薑妍又喝了一口湯。喝進幾粒黃豆和泡辣椒碎。黃豆一咬開,熱騰騰的香味,辣椒碎那股醃製的酸爽,彆提多好吃了。
又拿了塊煎餅,沾了沾酸辣粉的湯汁,咬上一口,小米香味的煎餅,浸滿了酸辣的湯汁,不僅不軟塌塌的,依舊有嚼勁。
薑妍一小會兒就吃完了一碗酸辣粉。又舉著小碗。薑奶奶開心的不行,又給盛了一碗。自家乖孫能吃說明自己做的好吃,能讓乖孫吃開心,這比什麼都強。
薑爸爸趁薑奶奶不注意,夾了一筷子,吸溜進了嘴裡。
咳咳咳!吃的有些猛,被辣椒嗆到了,咳個不停。
薑奶奶沒好眼色的斜愣了一眼薑爸爸。
“乖孫,這碗夠吃了不?”
薑妍一邊斯哈著咬著煎餅,一邊點頭。
“夠了,奶奶!吃完這些就飽飽的了。”
薑奶奶又盛出來一碗放在一邊。然後將剩下的湯湯水水,都給大家夥一人分了點。
“娘!這是怎麼做的呀?味真好。”薑大伯開口。
“是呀!娘!這麼弄著吃,這粉條滑溜溜的味道還挺足。”薑大伯母也緊接著開口。
薑奶奶笑著道,“全靠乖孫那張嘴!說這樣做好吃。我就試了試。味道還真好。”
薑爺爺喝著碗裡的湯,不住的點頭。“這湯下點麵條也不錯。”
“是呀!天冷的時候來上這麼一碗,還不得暖乎的。”薑大伯也不禁讚歎。
薑玉那俺小子,扒拉著碗不住吸溜著,根本沒空加入這場談話。
而薑爸爸,吃完碗裡的,眼巴巴瞧著薑妍。
薑妍受不住薑爸爸的眼神,往旁邊挪了挪。
薑媽媽沒好氣的拍了一下薑爸爸,薑爸爸討好的笑了笑,才繼續扒拉碗裡的菜。
薑奶奶弄的蔥葉燉土豆味道也不錯。有股濃濃的蔥香味,夾雜著軟糯的土豆。搭配著煎餅。除此之外,飯桌上還有薑媽媽熬的蘑菇醬,還有小白菜、蔥等蘸醬菜。還彆說,這一頓還挺豐盛。
吃到最後,薑妍額前冒著大顆大顆的汗珠,嘴唇通紅。直呼太過癮啦!
薑媽媽拿起手絹幫忙擦了擦汗。還好是夏天,不然風一吹,太容易感冒了。
這頓飯,眾人吃的都很開心。特彆是薑爸爸和薑大伯,倆人最後分食薑妍不要的那一碗酸辣粉,開心的不行不行的。像是撿到了錢一樣。
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