“奶,我倆撿回來的杏,可以曬成杏乾,也可以弄成蜜餞。弄成甘草杏乾才好吃呢。酸酸甜甜的。還可以整顆醃上留著冬天吃。這樣咱們冬天就有的吃啦。對了,那些杏核可以留起來,到時候一起將杏仁取出來,醃杏仁吃。醃杏仁可好吃啦。”
“我家妍妍真厲害。一個杏子都能想出來這麼多吃法。你跟大伯母說說,那杏子咋醃的?大伯母空了去給你們醃一些,留著你們冬天解饞。”
一聽冬天可以吃到好吃的,薑妍樂嗬嗬圍著薑大伯母開始說道。
薑媽媽聽薑妍那張嘴叭叭叭個不停,說著各樣杏子的吃法,在一旁偷偷笑著。
自家閨女這性子就是愛吃,一樣東西能想出八種吃法,還樣樣好吃,真不知道這小腦袋瓜是怎麼琢磨的。
好笑的搖了搖頭,繼續手裡的活計。
薑玉在一旁忍不住插嘴,“姐,那些杏仁太苦了。醃起來又鹹又苦的,能好吃嗎?”
“笨!那些杏仁現在苦,但經過處理就一點也不苦,而且吃起香香脆脆的,特彆下飯。”
薑奶奶一聽也來了興趣,詢問著杏仁該怎麼醃。醃一些當個菜也不錯。往年家裡還真沒試過醃杏仁吃。不過杏仁是個好東西,能治不少病,家裡攢了不少,都在庫房裡放著呢。
薑妍就像小蜜蜂,到處轉悠著。一邊給大家普及著,杏子怎麼醃放得久,杏仁該怎麼醃,果肉怎麼做好吃。
聽的眾人口水直流。恨不得現在就嘗上一嘗。手上乾活的動作都加快了。
人多力量大,沒一會,後院的菜地就弄得差不多了。正好有功夫,幾人就去弄薑妍說的杏子。
薑大伯母和薑媽媽圍著薑妍處理杏子。勢必要弄一些嘗嘗鮮,看是否像薑妍說的那樣。如果能行再多做一些。
薑奶奶倒是不急著去鼓搗這些,有倆兒媳婦盯著就差不了。
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心裡一直惦記著豬大腸呢。可彆擱時間太久,再壞掉,那可就可惜啦。
薑奶奶去了廚房,生了把火,準備將洗乾淨的豬大腸給燉上,準備晚上給家裡添個菜。
將洗乾淨的豬大腸涼水下鍋焯一遍水,去去腥臭味。
焯完水放進涼水裡麵洗乾淨。放涼水裡麵清洗會使大腸口感更好。
然後再次放鍋裡麵,放入清水,又放了幾片薑、一些蔥和蒜,然後又加了些大醬、鹽和醋。想了想又扔進去了兩個乾辣椒。
最近家裡的菜都愛吃辣一些的,這會兒加上些辣椒,味道更好。
然後就開始蓋上鍋蓋小火慢慢燉。薑奶奶也倒出空閒去看看薑大伯母幾人鼓搗的咋樣啦。
薑妍拱著鼻子嗅了嗅,開心的問,“奶,將豬大腸燉上了是嗎?”
薑奶奶點了點薑妍的小鼻子,有些好笑的開口,“你個小饞貓,燉上啦!晚上就有的吃啦,放心吧。”
薑妍嘿嘿笑著。
“奶,一會等豬大腸燉熟了,可以放些蘿卜下去一起燉,這樣就夠大家一起吃的啦!”
薑奶奶一聽,主意確實不錯,也就點了頭。這樣也省得再另外弄菜了。主食就蒸個飯吧!不過倒是便宜老三啦!
“行!到時候再蒸個高粱米飯,連菜帶飯的,還不得給你們幾個香迷糊嘍!”
薑妍和薑玉一聽,在原地蹦了起來,一起歡呼雀躍地轉圈圈。一副開心的不得了的樣子。
雖然高粱米飯有些拉嗓子,但那是實打實的蒸飯呀!自己有多久沒吃過蒸飯啦?不記得了。都快忘了是啥味啦!沒有米飯的日子真不習慣呀!
終於可以再嘗嘗。薑妍怎麼能不開心呢?
真恨不得,此刻蒸飯就能吃到嘴裡去。真是太迫不及待啦!
香噴噴的飯,配上鹵的軟爛的豬大腸,上麵再澆上湯汁,撒上些蔥花和香菜。想想就口水直流!
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