第53章 焦點_大湖東去_思兔 
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第53章 焦點(2 / 2)

“同誌們,關於昨天祝場長的熱忱接待,我深感其意。”

他不僅為我們展示了如何接待來自各省市的參賽運動員,更向我們傳達了如何因地製宜,將有限的資源發揮到極致的智慧。

我們餐廳的廚房設備或許不如水上餐廳那樣先進,但這並不意味著我們就此束手無策。

設備隻是工具,真正的關鍵在於我們如何運用這些工具,以及我們團隊的能力和智慧。

以我們現有的柴油氣化灶為例,其火頭猛烈,斷生時間短,出菜迅速,這是它的優點。

通過這樣的設備,我們可以快速烹製出顏色鮮豔、口感鮮美的菜品。這樣的灶具使得我們的菜品在色、香、味上都有了保證。

再來說說大灶。雖然大灶炒出來的菜色澤可能相對暗淡一些,但這並不是大灶的問題,而是我們操作的方法和技巧還有待提高。

我們完全可以通過調整烹飪的方法和技巧,將大灶的劣勢轉化為優勢。

比如,我們可以嘗試將原來一次要炒十盆料的菜,分成兩次炒,每次炒五盆,這樣既可以保證菜品的色澤和口感,又可以充分發揮大灶的優勢。

祝場長對切配的要求,塊、隻、條、個,這恰恰符合了大灶的特點。我們可以根據食材的大小、形狀、數量等進行合理的切配,使得每一道菜品都更加符合大灶的烹飪特點。

這樣不僅可以提高我們的工作效率,還可以使我們的菜品更加美味可口。

此外,我還帶來了水上餐廳的調味品清單。

會後,我們的廚師們可以對照一下,看看我們餐廳是否缺少某些調味品,如果有需要,我們可以及時采購進貨。

調味品在烹飪中起著至關重要的作用,它可以直接影響到菜品的口感和味道。

因此,我們要確保我們的調味品種類齊全、品質優良。

總的來說,無論我們麵對什麼樣的困難和挑戰,隻要我們團結一心、發揮智慧、勇於創新,就一定能夠化劣勢為優勢、變困境為機遇。我們要相信自己的能力、相信我們的團隊、相信我們的餐廳。

隻要我們齊心協力、共同努力,就一定能夠把我們的餐廳經營得越來越好。

在我曾經工作的紡機廠裡,一度辦酒店,它在我心中,那家名為“錦楊酒家”的酒樓便是畫中最為亮麗的一筆。

當時,廠內有個職工家屬正麵臨下崗的困境,她有著豐富的餐飲經驗,曾在深圳開過小飯店。

而恰逢工會三產想要開辦一家酒店,此想法得到了辦公室同事們的普遍支持。在這種背景下,我應眾人之請,承擔了酒店法定代表人的重任。

為了酒店的地點,我也奔波著去找糧油公司的老總商談,最終在玉屏路上租得了五間店麵房,共計300平方米。

租期長達101novel.com年,租金逐年遞增,但封頂在每年101novel.com萬。

職工們也紛紛投資入股,每人隻需出資101novel.com元,但個人不得超過5股的限製。

這樣的安排既公平又合理。

酒店的名字也是經過一番波折才最終確定的……。

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