林秋蘭放下手中的鍋鏟，整個人熱的滿臉通紅，“這邊有點亂，就給你放家裡了。”
主要後廚忙來忙去，林向安在這裡弄不方便，還不如在家裡弄。
“好的，我知道了。娘，那我先回家了！”
既然不在這裡，那就趕緊回家弄。
“行，你自己注意安全！”
其實散學回來，他完全能自己回家，但李夫子非要家裡人來接才行。
一路小跑回來，林老太見孫子滿頭大汗，忍不住說了兩句。
“你這孩子，每次急什麼，慢點走，你看滿頭大汗了吧，快去用手巾擦一下。”
林向安吐了吐舌頭，笑著應道，“知道了，奶奶。我這就去！”
當然隻是嘴上答應，這天氣，人動一動就流汗，擦了也白擦。
去水井裡把木桶拉上來，果然有罐子，拿出來一摸，還挺涼的。
製作雙皮奶的原材料牛奶、雞蛋、白糖，但白糖太貴了，他直接用糖稀代替。
他又拿了點薑，因為薑汁能去腥味。
本來牛奶和雞蛋雙重腥味，需要加點薑汁中和一些，原本最好是香草精，但現在手頭沒有，而薑去腥的，正好試試。
他娘買了兩斤牛奶，差不多1000l，林向安第一次試的時候，倒了一半出來。
煮藥的爐子，像個小煤灶，可惜沒有蜂窩煤，隻能放小柴火燒。
在他剛生好火的時候，趙遠跑了過來，好奇地看著他。
“向安，你這是弄什麼？”
趙遠比他大一歲，但這小不點，他壓根不想喊表哥。
“我要弄吃的，等做好了，就讓你嘗嘗。來，你幫我看火，要小火。”
先將砂鍋衝洗乾淨，放到藥爐上，倒了一半牛奶加熱，用木勺攪拌，加入一點糖稀，待牛奶冒小泡了，就把砂鍋取下來。
將牛奶倒入兩個碗中，自然冷卻，在表麵上會產生一層奶皮。等待冷卻的過程中，林向安拿了5個雞蛋。
自然生長的雞，下蛋都比較小，而且隻要蛋清。
蛋黃就留著做吃食用。
同時切碎了生薑，用布包起來，擠出一點薑汁。
差不多一炷香的時間，牛奶才自然冷卻下來，在邊緣戳個洞，把牛奶倒回砂鍋內，在碗裡稍微留點牛奶，裡麵還有一層牛奶皮。
把蛋清倒入砂鍋，薑汁也倒入，再用用筷子攪拌均勻，得多攪拌一下，沒有過濾器，隻能多攪拌，攪的林向安手和胳膊都酸了。
沒辦法，人小隻能這樣。
然後將牛奶沿著碗邊緣倒進去，奶皮會浮起來。
最後放蒸籠裡，不過碗上麵要用東西蓋上。
林向安直接找了兩個比碗大的盤子，蓋上去，放進蒸籠，然後在大灶台上蒸，大概25分鐘，然後靜置10分鐘。
因為沒有手表，林向安隻能心裡默默數數字，感覺差不多了，就把灶台弄熄滅。
灶台旁邊有個壇子，直接把灶裡沒燒完的木炭扔進壇子，蓋好，很快就熄滅，這木炭後麵可以再燒，也算節約用柴。
冷卻後拿出來，已經凝固了，但表麵沒那麼光滑，整體來說算成功的。
總共花了不到一個時辰就做好了。