在外麵坐著閒聊的人,不一會兒就聞到了一股濃鬱的野雞湯香味兒。
喜鵲把火弄小一點,現在上麵都有一層黃黃的雞油,一掀蓋兒味道更濃了。火小一點,慢慢的多熬一會。
臘肉切出來一大盤兒,青菜也都摘好,洗乾淨備用。
飯蒸好後,喜鵲把鍋騰出一個來。
舀了瓢水,把鍋清洗乾淨,等鍋燒熱後,喜鵲在鍋裡放上油。
“二丫,火先彆燒那麼大,我要把肉煸一下。”
“唉,知道了。”
鍋裡放了些肥肉,來回煸炒,把油都煸出來。
肥肉預熱卷了起來,鍋裡的油越來越多,喜鵲又把瘦肉放進去,來回翻炒。
等炒的肉變色了,放上一勺醬和鹽,把洗好的豆角放入鍋中。放好調料,加了點清水,就蓋上了鍋蓋兒,慢慢燜著。
蓋上鍋蓋兒後,二丫就把火又燒大了。
農家菜沒那麼講究,人多就得量大,有肉就是好菜。
五花肉燜豆角出鍋後,喜鵲就被翠嫂子拉了出去,剩下的幾道青菜由她炒。
還有炸小魚兒,這個油大,她怕喜鵲懷著身子,到時候聞著油煙味兒不適應。
“嫂子,我沒事兒,一點兒難受的感覺都沒有。”
“那也不用你動手,我來。”
好幾個人,讓一個孕婦做飯多不合適。
就這樣,喜鵲就悶了個豆角,就被翠嫂子轟出了廚房。
本小章還未完,請點擊下一頁後麵精彩內容!
翠嫂子又炒了盤兒香菇肉片兒,又用臘肉和蒜苗炒了一大盤兒。
最後小魚兒裹著麵糊炸了一小盆兒。
看著鍋底的油,翠嫂子不忍浪費,又拿出花生米,撒點兒鹽花,爆了盤兒花生米給他們下酒用。
虎子和狗蛋兒聞著一股一股的香味兒,眼睛不時的往廚房瞄一下。
等喜鵲把菜端出來時,虎子忙跑到跟前,“姐,啥時候能吃飯,都餓了。”
“快了,快了,你帶狗蛋兒去洗洗手。”
這會兒天氣好,桌子就擺在了院裡樹蔭下。
主要也是屋裡小,坐不開這麼多人。
鄉下也沒那麼多規矩,翠嫂子,喜鵲和二丫三人緊挨著坐在一起。
李老爹和石頭大牛坐在一處,他們要喝點酒。
而石寬則是和虎子挨著坐在一處。
李老爹看人都坐好,說道“大家都彆客氣,難得聚的這麼齊,都動筷子,吃吧。”
大家看著拚的大桌上擺的如此豐盛。
一大鍋雞湯,聞著就香。燉的鴨肉,油汪汪的已酥爛。那一小盆兒小魚兒炸的金黃,喝酒的就愛吃這個,孩子們更喜歡吃。
剩下的幾個青菜倒是不那麼讓人饞了。
這也是肉菜呀,在往常一年也吃不上幾回。
可都是實打實的分量,油水也足。
尤其是石寬和大牛兩口子,日常操勞,肚子裡缺油水兒,看著油汪汪的肉,不知咽了幾回口水了。
李老爹說完,喜鵲先給狗蛋兒夾了塊兒肉,又給石寬和虎子各加了一塊兒。
“都動手,可彆等我讓啊。”
石寬也很有眼色的起身,給李老爹和石頭大牛滿上了一杯酒。
虎子嘴裡叼著肉,心想,哎呀,晚了一步,沒寬子哥有眼色。
————
豆豆看有讀者提出疑問,怎麼能在鍋裡直接蒸飯呢?
以前蒸飯都是放在大盆裡,鍋裡放水隔水蒸。米清洗完後不用放那麼多水,米少的話,放個蒸屜,盆放蒸屜上麵。米多的話直接放鍋裡,鍋裡加夠水,直接生火蒸,這個不用擔心火大火小飯乾鍋。
也有直接在鍋裡蒸的,這個考驗火候和經驗。看著米湯收的差不多,一定要小火,慢慢燜熟,最後鍋底是一層焦黃的鍋巴。
也可以大火燒開等米快熟時,把米撈在盆裡或蒸屜上再蒸熟。米湯也留著喝,都不浪費。
不知道我解釋的清楚不?
喜歡山下那對小夫妻請大家收藏101novel.com山下那對小夫妻101novel.com更新速度全網最快。