天氣依舊很好，透過窗戶看去天空萬裡無雲，碧藍如洗。
中午要做麻婆豆腐，所以他也沒賴床，簡單收拾好之後就出發菜市場，花了二十分鐘買好菜。
一塊水豆腐，一小塊五花肉外加薑蔥蒜小米辣，一個人吃完全夠了。
回到家洗乾淨手先煮飯，然後開始做麻婆豆腐。
關於步驟已經銘刻在了腦子裡，先切豆腐。白玉刀在手，寒光閃爍間三兩下就把豆腐切成了大小勻稱，四四方方的小塊。接著就是醃製，目的是去除豆腐中的豆腥味，方法也簡單，在煮開的沸水中加入一丟丟鹽，然後把切好的豆腐放進去，最後用清水洗乾淨就行。
豆腐處理完，第二步把五花肉剁成肉沫醃製好。
這裡大部分人用的是瘦肉或者牛肉，江楓之所以選擇五花肉是因為他比較喜歡吃帶點肥的肉。
弄完肉沫，開火起鍋熱油，放入豆瓣醬和醃製好的肉末炒香，之後繼續加辣椒麵、花椒薑末和豆豉。
滋~~~
伴隨著食材與熱油接觸的聲音響起，濃鬱而誘人的香氣瞬間蔓延開來。
江楓聳了聳鼻子，讓自己繼續保持專注，開大火的同時手裡的鍋鏟不停在鍋裡翻炒著，直到火候到了之後加入開水。
根據食譜描述，這一步最好的是加骨湯，就是用新鮮大棒骨熬製出來的那種。
但對於他來說，時間上有點不夠用，所以隻能用白開水湊合著先試試。
哧~~
隨著灶上火舌湧現，一鍋色澤鮮豔、鮮香無比的湯底完美成形。
瞳孔中倒映出這一幕，江楓暗自點頭，等湯汁開始咕嚕咕嚕冒泡泡之後便把醃製好的豆腐控乾水分加了進去，然後開大火。
沒過多久，湯汁徹底沸騰。
放眼看去，鍋裡麵湯汁紅豔濃稠，水嫩水嫩的豆腐塊浮浮沉沉，邊上是細碎細碎的肉沫正伴隨著沸騰的湯汁也在咕嚕咕嚕顫動，再配上那濃鬱到化不開的香氣，讓人僅僅隻是看著就胃口大開，恨不得能立馬舀上一勺子嘗嘗味道。
“不行，忍住！”
江楓暗自吞著口水，強忍著心裡想要嘗嘗味道的衝動，開始加調料，生抽，白糖，鹽調味，老抽上色，然後翻炒均勻。
最後則是水澱粉勾芡，倒進去之後大火收汁，撒上蔥花，然後盛出裝盤。
麻婆豆腐完工！
手裡端著的麻婆豆腐色澤鮮豔，濃鬱而黏稠的湯汁掛滿了每一塊豆腐，還有細細的肉沫如天女散花一般點綴其中，最後搭配上綠色蔥花，讓人看了之後根本挪不開眼睛。
“這也太香了吧！”
已經忍了許久的江楓再不遲疑，拿上勺子輕輕舀了一勺，簡單吹吹熱氣就直接吃進嘴裡。
呼！
第一口感覺不出意外是滾燙，可接著就是濃鬱無比的香氣與豆腐的鮮嫩！
柔軟細嫩的豆腐塊入口即化，帶著滾燙的麻和辣，就像炸藥一樣瞬間在嘴巴裡猛的炸開來！
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