“怪不得呢，以前騙過人，現在遭報應了。”
？？？？？？？？？？
“沒事沒事傑哥，我開玩笑的，你忙去吧。”
李耀傑
把他臉色看在眼裡，江楓知道是時候使出殺手鐧了，於是微微一笑“真的傑哥，早點忙完早點好，因為晚上我準備做重慶小麵。”
“臥槽，你說什麼？”
果不其然，一聽到關於吃的，李耀傑的注意力立馬被吸引過來，再也顧不上剛剛聊的話題了，直接問道“真的假的？哥，說假話生兒子沒屁眼的！”
江楓
“真的，比煮的還真，你就放心吧傑哥，所以我讓你趕緊去忙，忙完可以早點過來占位置不是。”
他話音還沒完全落下，李耀傑就嗖的一下跑了，隻留下餘音遠遠傳來“親哥啊，還是你對我好，放心，今天我絕對是第一名，你就看著吧！”
“第一名？貌似以前也是這麼說的，結果每次都是最後一名?”
想著過往那些搞笑的搶菜畫麵，江楓也忍不住樂了。
不過也沒耽擱太久，洗乾淨手帶上圍裙開始動手。
重慶小麵
也叫重慶拌麵，是一道在全國很出名的麵食。
它還有個名字，也叫麻辣素麵。
以味道麻辣濃厚，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻而出名。
麵條用的是手擀麵，因為想著手擀麵的味道可能會更好。
相比於棲鳳渡魚粉的辣以及西紅柿雞蛋麵的清淡香甜，重慶小麵也有著屬於自己口味的獨特魅力，辣度沒有那麼高的同時還蘊含著麻和香，搭配上豌豆、肉末以及濃鬱的醬汁，在這種天氣來上一碗，不用想也知道，絕對巴適得板！
具體做法和步驟早已銘刻在了腦海深處，所以江楓零幀起手，直接做花生碎。
根據食譜，本來應該先做高湯還有辣椒油，但這兩個廚房都有現成的，高湯是昨晚上就已經在熬的，辣椒油更不用說，做菜必備的。
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因此他直接跳過，從第三步開始。
花生米放入鍋中炒香，然後壓碎備用。
接著蔥切碎，薑打成粉末，蒜打碎用小火炒熟做成蒜蓉。
然後把蔥碎、蒜蓉、薑粉全部放到碗裡，再把花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、老抽、醋、辣椒油、麻油等調料一一加入。
做到這一步，其實一碗重慶小麵的底料就算是完成了。
可彆小看這簡簡單單的過程，實際上卻是重慶小麵做出來好不好吃的關鍵。
也更是最考驗廚師的一步，因為每個廚師的理解和手法都不一樣，因此在加調料時用量也不同，最終導致的結果就是，做出來的重慶小麵千人有千味。
而江楓之所以表現的這麼輕鬆愜意，完全是因為食譜的存在，上麵細致到每一個調料的量加多少都寫的清清楚楚。
換而言之，就算他想複雜也複雜不起來。
底料做完，接下來就簡單了，煮麵。
鍋中加入冷水，燒開下入手擀麵煮熟撈出，為了讓口感更好更勁道，需要過一次涼水。
煮好的麵條放到碗裡，接著洗幾片青菜葉子放鍋裡燙熟撈出，其實最好是空心菜，用重慶話來說就是藤藤菜。
最後，把之前做好的底料碗拿到身前，用勺子在骨湯裡麵舀一勺倒入碗裡，調料被衝開之後加入麵條跟青菜。
重慶小麵出鍋！
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