淩妙反問“你不也是？”
兩人相視一笑，淩妙挑眉；“既然你不休息了，可就彆怪我奴役你了。”
蘇珊俏皮的眨眼“那你放馬過來吧。”
兩人走進廚房，淩妙按照慣例打開直播。
時間太早，直播間三三兩兩的進來幾人。
看見一大清早就開直播，眾人紛紛開始發言。
【我還是第一次見一大早就開直播的主播。】
【主播真是勞模啊】
【今天怎麼直播這麼早?】
【不懂就問，是第一次看這個主播的直播，每天都直播這麼早嗎？】
直播間內三三兩兩的聊起來，也算熱鬨。
淩妙抽空看了一眼，解釋道“因為今天直播的內容是早餐，所以起的會早一些。”
“以後開直播都會提前一天說明。”
“今天我們要做的是水晶餃，我準備了兩種口味，一種是魚餃，另外一種是蝦餃。”
淩妙手下的動作不停，剁好的蝦蓉加入了點點的豬肉沫，為了豐富口感，她還加了一點切碎的春筍丁，再加入蛋清，蔥薑水，鹽和胡椒粉攪拌均勻，最後再加入澱粉攪打上勁。
今天做的水晶餃偏向於前世的廣式早茶。
口味清淡，麵皮彈牙韌性，餡料口味豐富，種類多樣。
為了照顧眾人，淩妙做了兩種口味。蝦餃是鹹口的，而魚餃則是甜口的豆沙餡。
水晶餃的精髓就在於麵皮，加入澄粉會使蒸熟成型的麵皮晶瑩剔透，不僅如此，也會比一般的麵皮更有韌勁。
唇齒咀嚼時，口感多層豐富，令人回味無窮。
麵皮需現做，淩妙將做好的麵團放置案板上揉搓，一抻一扯間，麵團隨著手下的動作不停變換形狀。
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直至手裡的麵團充分光滑，淩妙才停下動作，抬頭看了一眼直播間。
【就我覺得好像捏捏樂嗎？】
【不瞞你說，樓上的，我也覺得好像捏捏樂，感覺好好玩。】
【揉啊揉啊揉就變得光滑了】
【感覺好神奇啊，剛才還黏黏糊糊的。】
直播間對她揉麵團的動作好奇不已，淩妙看著逐漸歪樓的評論也是哭笑不得。
她沒多說什麼，將揉好的麵團放在案板上密封醒麵。
蘇珊將準備好的紅豆泥端過來，紅豔豔的紅豆打成泥漿之後呈暗紅色。
淩妙用勺子輕輕咬了一點，放在唇邊品嘗。
口感細膩，不帶一絲粗糲。
她滿意的點頭，示意蘇珊將紅糖放進鍋內。
鍋內加水，紅糖逐步融化在鍋底，小火慢慢的熬煮，鍋內紅褐色的糖水漸漸鼓起了大炮。
蘇珊看著濺炸的泡泡有些心慌，淩妙示意她將一邊的油倒入一點。
泡泡濺炸的程度變緩，將火轉小，拿著鍋鏟一點一點在鍋內攪拌。
見火候差不多，淩妙指揮蘇珊將一邊準備好的紅豆泥倒入了鍋內。
小火慢炒，紅豆泥本身含有的水分被慢慢蒸發，原本稀軟的紅豆泥也慢慢變得粘稠。
香甜的味道逐步散發，慢慢的整個直播間都聞到了一股濃鬱的豆沙香甜味兒。
淩妙見翻炒的差不多，示意蘇珊關火。
她用筷子輕輕蘸取一點豆沙泥放在唇邊，甜度適中，是她最為滿意的程度。
看見直播間有人說不夠甜，淩妙補充了句“想要口感更加細膩，更甜一點的，可以在這個過程中加一點蜂蜜。”
淩妙放下筷子，“這個甜度對我來說剛好，太甜則膩。”
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