兩人的眉眼官司淩妙沒注意,她此刻看著蘇珊手裡的一塊羊肉陷入了沉思。
來了星際這麼久,還是第一次吃羊肉。
羊肉帶腥,很多講究人就愛這口原汁原味,也因此,魚羊鮮這道名菜在前世流傳千年,
哪怕到了現代,也是人人追捧的一道美味。
但淩妙口味重,雖說魚羊鮮的風味原始精髓在於鮮,但還是改變不了這道菜的清淡,
各花入各眼,她還是更喜歡重口味的羊肉。
鑒於大家都不是很能吃辣,她想了想,劃掉腦海裡原本的想法。
做個紅燜羊肉吧。
燉好的羊肉軟爛可口,吸飽湯汁的每一點精華,每一口都是吃肉人的福音。
新鮮且品質上佳的羊肉是無需汆水去腥的,隻需泡出血水便可以直接下鍋煸炒。
這塊羊肉是羊腩部位,這個位置的肉質鮮美肥嫩,最適合燉煮,但同樣的,羊油的含量也較於其他部位更高一些。
想要羊肉吃起來香而不膩,煸炒出羊肉中多餘的油脂同樣關鍵。
淩妙將切好的羊肉清水浸泡,眼見清水中出現絲絲縷縷的血水之後,撈出洗淨備用。
鍋留底油,將洗淨的羊肉下入油鍋煸炒,滋滋冒油的羊肉很快就縮小一圈,與此同時,羊肉的香味也開始散發。
蘇珊幾人一直圍著沒有走開,聞到這股味道時,瑞拉還好奇的朝鍋內望了望。
“做的羊肉?”
“對。”淩妙點頭的同時不忘時刻注意著鍋內羊肉的情形。
羊肉表麵的水汽被炒乾,轉而微微發黃,一層淡淡的油光附著其上,混合著羊肉獨有的膻味,若影似無的勾引著每一寸神經。
“好香啊。”
蘇珊聞了聞,期待的看著鍋內還在翻炒的羊肉。
她看著淩妙加入各種各樣的調料,還有一些她沒見過的香料,調味的加入,讓鍋內瞬間激起一片香氣。
對於羊肉,她其實無感。
做的好了,自然是舌尖上的一道美味。
但關鍵是,羊肉的腥膻很難祛除,這也導致了羊肉在星際中的地位其實和魚相差無幾。
但比起魚的無人問津,羊肉的買主又多了很多。
“這是什麼?”
勒原突然出聲,他好奇剛剛淩妙撒下去的像是種子一樣的顆粒。
“是孜然。”淩妙手下的動作不停翻炒,孜然的氣味順著熱油溫度的一烹,那股濃鬱霸道的辛香就順著熱氣齊齊湧入鼻尖。
讓人忍不住聞了打個噴嚏的同時,又逐漸上頭。
之前去首都星參加美食節的時候,隔壁攤位上賣的是燒烤,
那時淩妙還有些遺憾少了孜然的靈魂。
星際人還沒有發現孜然作用於美食的威力,經過前世美食文化衝擊的淩妙自然是知道的。
在星網上翻找瀏覽了好多天,才從一家專賣稀奇古怪種子的網店中買到。
數量不必多說,同樣也很少。
不過,為了之後的美食,她特意添加了店老板的通訊,之後再有孜然會第一時間聯係她。
想到這裡,淩妙看著鍋內撒下去的孜然,又忍不住心痛。
雖然價格算不上貴,但塔達爾星太偏遠了,物流不!包!郵!
快遞費還要自己掏!
再想想手裡沒剩下多少的孜然粒,心更痛了!
“這個味道好香,聞了還想聞。”
瑞拉忍不住出聲,兩小不點也跟著點頭,視線早已放棄了已經光盤的鍋包肉,轉移到新品羊肉上了。
不知道這個肉肉吃起來是什麼味道?
和甜甜的鍋包肉比起來,哪個更好吃?
在兩人期待的眼神中,淩妙加入了最後的調味,倒入熱水,如同先前的紅燒肉一般蓋上了蓋子。