紅亮赤色的高湯澆在白嫩爽滑的米粉上，隨機墜落赤色方塊的牛肉，紅豔的辣椒，碧綠的芫荽，
配上同色係切段的蔥花，愛吃醃菜的人再舀上幾勺鹹菜，攪拌均勻，伴著紅亮高湯，牛肉濃鬱的香味，卷起一筷米粉就送進嘴裡，
那滋味，就是再挑剔的人都說不出不好。
更何況淩妙這個原本就是土生土長的本地人。
小的時候最愛街角巷尾裡的蒼蠅小館，開了十多年的老板夫婦手藝絕佳，普通的米粉在他們手裡煥發出全新的滋味。
明明大街小巷隨處可見的米粉館，明明是同一種澆頭，但味道就是不一樣。
也因此，淩妙成了他們家的老顧客。
吃的多了，自己也動手做，說不上十成十，八九分也是沒問題。
“澆頭是什麼？”
猛然間聽到這個陌生的名詞，雙胞胎不解的對視一眼，都看到了對方眼裡的迷茫。
蘇珊和瑞拉也豎著耳朵湊過來。
“你們可以理解為配菜？”
淩妙沉吟了一會兒，給出了這個答案。
見大家還是不懂，她拍了拍手，“那等我熬出來吧。”
“明天早上就吃紅燒牛肉粉！”
“那、那今天晚上不吃嗎？”
勒林最關心吃飯問題，一聽見淩妙的話就急。
淩妙環顧四周，出聲“你們都想現在吃嗎？”
還沒等大家點頭回應，她又接著說道“沒那麼快，熬製牛肉湯怎麼也得3小時。”
小火慢燉的紅燒牛肉堪稱精華，大火猛燒隻會導致肉味流失，就連香味也會在猛火的攻勢下偃旗息鼓，還很容易導致鍋底糊鍋。
“還是明天早上吃吧。”
瑞拉很快做出了決定，扭頭看向兩個蔫頭耷腦的兒子，“明天吃也是一樣。”
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雙胞胎不敢反抗媽媽的決定，隻是眼神希冀的看向淩妙。
淩妙無奈回應，聳聳肩，愛莫能助。
“媽媽”
勒林不死心的拽拽瑞拉的衣袖。
“求我也不行，”瑞拉伸手扯出自己的衣袖，“現在已經八點多了，要等到吃上怎麼也得到十一點。”
她斜睨了兩個孩子一眼，“十一點吃飽了飯你們還睡得著？”
想都不用想，肯定睡不著。
更何況雙胞胎就跟餓死鬼投胎一樣。
每次都吃的肚皮溜圓。
要是不想大晚上喊肚子疼，這頓還真不能吃。
見求情沒用，他們倆也放棄了。
眼巴巴的盯著淩妙，看著她開始做菜。
新鮮牛腩肉切成小塊，焯水去腥，去除血沫，撈出下鍋炒製。
整個動作行雲如流水，沒有一絲滯澀。
牛腩肉在鍋內被煎製的滋滋作響，淡淡的金黃被淺染上一層，偶有豐腴的牛油流出，在火焰的炙烤下，也迅速削減自己的體型，
牛油的加入讓原本就噴香的氣味添上一層迅猛，
濃鬱的牛油被猛然間加入辛辣調味，紅豔的辣椒和各種香料被油一激，散發出濃烈的香味，迅速席卷了整個廚房。
原本就饞的雙胞胎這下是真繃不住了，扒著灶台，就伸著脖子朝裡看。
“小心。”
淩妙一手拉開他們，“小心被油濺到。”
瑞拉和蘇珊連忙上前，一手拉開一個。
“實在饞的話，等一下炒好給你們嘗嘗。”
瑞拉“可以嗎？”
淩妙點點頭，“沒問題的，就是肉質還有點硬，不夠軟爛。”
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