第56章 櫻桃肉_美食:街邊小炒,饞哭星際大廚_思兔 

第56章 櫻桃肉(2 / 2)

她臉色微微緊繃,轉為歎氣。

“好了,竟然是誤會,那就算了。”

“這次我過來,是有重要事情請求方先生你幫忙。”

方大田聽了臉色變得正經起來。

“有什麼事情?”

陳瀟看了一眼謝小沫,示意她離開。

謝小沫看了一眼陳瀟,明白了陳瀟的意思並咬牙離開。

等謝小沫離開後,陳瀟這才開口。

“我想你製作出我家獨傳菜式,參加海城的比賽。”

方大田一聽,頓時愣住了。

他想也不想就回絕。

“不好意思,我對比賽不敢興趣,我隻是想擺攤過個普通人的生活。”

“方先生,我……”

“陳小姐,不用說了,我隻想治療你的厭食症。”

說完方大田隨之趕人,將人送到門口。

“我還有事情,希望陳小姐自行回去。”

“我明天會繼續熬粥給你,而我的毒,最好信守諾言給我解毒了。”

陳瀟聽了,剛想開口就看見謝小沫等在門外。

謝小沫看見陳瀟一臉失望,不由得上前問道。

“阿姐,發生什麼事情了?”

“沒事,我們走吧!”

陳瀟看了一眼方大田,便離開了現場。

方大田看著遠離的身影,不由得歎氣。

他真的不想加入龍國的比賽。

主要是他現在有了係統,根本就不用愁。

沒必要累死累活爭名奪利。

他回到了廚房,拿出新鮮的黑豬裡脊肉,開始用手法幫裡脊肉按摩。

普通人都是用裡脊肉直接做菜,但是方大田與眾不同。

他將裡脊肉每個經脈都疏通,甚至將裡麵的經脈按壓得柔軟嫩口。

裡脊肉經過按壓後變得滑嫩爽口,與普通肉類有非一般的改變。

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等按摩完,方大田沒有第一時間進行醃製。

反而是一邊按摩,一邊進行醃製處理。

等肉類完全吸收調料的味道,他才進行下一步動作。

這時候櫻桃肉的秘方頓時閃現在方大田的腦海。

需要澱粉糊浸泡抓勻,然後開始油炸?

他回憶起配方,開始調製麵粉糊。

製作麵粉糊也是需要一定技巧。

麵粉糊不能過稀也不能太過濃稠。

太過濃稠會讓整塊裡脊肉粉皮過多,而太稀會導致炸出來不夠酥脆。

方大田邊倒上冷水邊開始調配攪拌。

他一邊攪拌一邊查看麵粉糊的變化。

等到了一定比例,他減麵粉糊放在手背上測試。

他將粘過手的麵粉糊往下倒,麵粉糊並沒有掉在地上。

剛剛好,這樣他就能炸出香口美味的櫻桃肉。

他不慌不忙地將裡脊肉沾上麵粉糊,便開始油炸。

他將鍋裡用猛火燒紅,然後倒進油燒勻。

等油燒至六成熱,逐一放進肉丁開始炸。

油鍋裡的油滋滋滋地響起,不斷地冒著小冒泡。

小冒泡冒出後,他快速地將筷子插進油裡。

頓時油鍋沸騰起來,而他立刻將裡脊肉放進鍋裡開始油炸。

這時候一道人影快速地在門口竄過。

方大田根本沒有留意外麵的變化而炸裡脊肉。

“砰!”一陣巨響響起,方大田嚇得手抖動了一下。

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