鑒於謝大花想賣的是麵，謝錦珠也選擇做麵條。
不過跟常見的直接和麵不同，謝錦珠抱個篩子就開始撿豆子。
擇出的黃豆用溫水泡好，謝錦珠轉過身又開始翻豬大骨。
昨天擺大席的時候，村長特意留了幾條附著肉的豬大骨送了過來。
謝老太原本打算放在雪窩窩裡凍著慢慢吃，結果全被謝錦珠拿來洗乾淨，準備一次下鍋。
謝錦珠叫來牧恩，塞給他一個小荷包說“你趕車去縣城裡買些配料，藥鋪買不齊的就去香料鋪子，照著單子買。”
牧恩拿著單子就跑。
謝錦珠又開始翻擺席剩下的半隻雞。
半隻雞洗乾淨也不剁小，囫圇塞進大鍋裡和豬大骨一起焯去血沫，換鍋加熱水一起熬。
大鍋熬著大塊的骨頭和肉，小砂鍋翻洗乾淨，小灶熬黃豆。
謝錦珠翻著火說“豆子和骨頭都是一樣的，大火燒沸，馬上就改成小火慢燉。”
“隻有這樣燉出來的才會軟爛入味，至少燉三個時辰，燉到豆子綿軟成泥，骨肉分離可碎。”
謝大花不住點頭的同時，忍不住抽氣“可是這樣一通張羅下來，多糟蹋東西啊？”
隻是吃一碗麵而已，用得著這麼奢費嗎？
謝錦珠用樹枝在地上點了點，鄭重其事的“大姐，想好吃就不能怕費功夫。”
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“這一步是絕對不能省的。”
謝大花一知半解地唔唔幾聲，然後發現燉肉居然是最省的一步！
牧恩很快就拿著謝錦珠要的大包小裹趕回來，打開就是一股複雜又混合的香辛氣。
八角桂皮草果香葉之類的大料各一小包，紅彤彤的辣椒青褐色的花椒分彆一大包，顏色渾濁的醬油醋，以及黃酒一小壇，還有花生大蒜和一包糖粉。
這些調料比肉都貴好幾倍，謝錦珠是真的豁得出去本錢！
謝二妮飛快看了一眼外頭，小聲說“等老太太回來瞧見了，咱們一個都跑不了！”
謝錦珠抱著個搗蒜的小石臼，撇撇嘴說“人多挨罵，天塌了也不怕。”
她嘴饞想吃點好的，正好教謝大花一門手藝。
賺錢這種事情，誰會都不如自己會。
她敢肯定這樣做出來的麵一定能賺錢！
花椒粒和辣椒粉分彆搗碎成粉，牧恩又接著搗去了紅皮的花生和蒜末。
謝錦珠把遲來的大料配好用紗布拴好，一股腦扔進熬著肉的大鍋裡，抓起菜刀就切撈出來的醃菜頭。
醃菜頭和臨時從地裡摘來的蔥綠切成細丁，分彆用小碗裝好。
忙活了很久之後，謝錦珠終於開始和麵。
麵團揉至三光，把麵盆倒扣暫時靜置。
鍋裡不額外摻水的骨湯也散發出了濃烈的香氣。
謝錦珠用筷子戳了戳，確定火候差不多了，放了一勺鹽調味，終於心滿意足地拍了拍手“可以煮麵了！”
圍觀的幾姐妹早就驚得說不出話了。
就為了一碗麵，謝錦珠幾乎用了十兩銀子來配！
這碗麵難不成是金子做的，真的就能那麼好吃？
麵對謝大花等人眼中心疼的質疑，謝錦珠聳聳肩進行下一步。
熱水下麵，沸騰摻入涼水，三滾三摻後用笊籬撈出，直接放入事先加好底料的大碗裡。
然後就是加輔料。
熬煮得綿軟幾乎一碾就成泥的黃豆泥，剁碎的肉沫，醃菜頭的碎丁和一大勺花生碎。
最後再潑上一勺紅豔豔的辣椒油，青蔥碎是紅綠相襯的點綴。
筷子稍微拌開，麵條根根分明，顏色紛雜間撲鼻而來的是一股勾人的香氣。
對比之下，謝大花早上做的那一碗麵條好像的確是……
謝五妮狠狠塞了一大口後，呼哧著立馬忘了自己之前的話“錦珠說的沒錯！
“我們做的真的難吃！”
“很難吃！”
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