要說弄白麵，那純粹是開國際玩笑。
可前幾天隊上發的土豆，這就是頂好的替代物。
土豆裡最主要的成分就是澱粉，隻要能把澱粉提取出來，陳東就有辦法吃上熱乎乎的餃子！
轉頭，陳東把土豆拿出來。
洗乾淨以後削皮，再把土豆切成均勻的骰子塊，再放到陶甏上大火蒸。
大火蒸上四十分鐘，土豆已經軟爛。
蒸好的土豆全部放在石臼裡，不用任何技術含量，隻要用力搗碎就行。
很快，土豆變成了土豆泥。
眼下，需要一塊粗細合適的布，充當過濾工具。
紗布太細太軟，會讓澱粉損耗過大。
在這個年代，紡織無疑是最難的事兒，想憑空變出紗布，那簡直是天方夜譚。
製作紡織機的念頭，又一次浮現在陳東心裡。
就在陳東一籌莫展之際，突然發現一件襖子。
那是當初吳全友為了討好陳東送來的。
襖子的內襯，正是陳東想要的蓖麻布。
蓖麻製成的布很粗，這正是陳東想要的！
陳東立馬把襖子剪開，取下一塊合適的布料。
陳東這麵剛剪完，立馬聽見老太太驚呼。
老太太捶胸頓足，滿臉都是心疼“你這孩子咋這麼能糟踐東西？”
“那麼好的襖子，咋給剪了呢！”
陳東微微一愣，隨即笑了出聲“娘啊，沒衣服穿的時候，這個是寶貝。”
“現在咱們人手一件皮襖子，這東西還算啥寶貝？”
“正好，把棉襖掏出來，你給我妹妹做個馬甲。”
老太太一怔，知道陳東說的是對的，可還是覺得糟蹋了好東西。
不過，陳東最後一句話讓她心裡舒服不少。
那就做一件馬甲吧！
有了過濾布，一切都變得簡單。
陳東先在濾布下方放上粗泥罐子，再把土豆泥放在濾布上，隨後用溫水一點點往下澆。
這種流動的水能很好地讓澱粉析出，最大程度保留澱粉。
唯一的代價，就是比較慢。
一個小時以後，粗泥罐子裡已經裝滿乳白色的水。
這就是澱粉的雛形！
過濾出的澱粉水需要靜置。
等到晚上的時候，澱粉水已出現明顯分層，越往下的水越白。
現在的澱粉水，最怕搖晃。
哪怕是輕輕地晃動，也會讓澱粉重新溶於水。
陳東小心翼翼地拿著泥勺，屏息凝神，輕輕撇開上麵的渾濁。
直到桶裡的水徹底變成奶白，陳東終於停了下來。
繼續靜置！
實際上，這就是最原始的沉澱過濾法，利用水和澱粉的質量差，使其慢慢分解析出。
反複幾次，水越老越少，白色的澱粉略顯粘稠。
這就意味著，澱粉濃度已經很高了。
陳東撇去最後的水，罐底的澱粉變成了漿糊。
最關鍵的一步就是固態分離。
這聽起來複雜，但也有平替的辦法，那就是放在火上慢慢烘。
小火慢烘兩個小時，漿糊變成了粉末狀！
成了！
陳東忍不住喜悅，趕緊和家裡人分享。
看著罐子裡的澱粉，所有隻覺得刺眼！