林善舉被塞了滿口肉餡,含在嘴裡舍不得咽,笑眯眯地鼓著腮幫子說“包子皮洗洗也能吃。”
“吃了回頭拉肚子。”任芸瞪他一眼,把臟包子皮收了起來,“包子皮留著喂雞,不準偷吃。”
林善舉嘿嘿一笑“娘說不能吃,我就不吃。”
任芸這才放下心,把豬板油拿了出來,清洗乾淨後,切成了差不多大小的薄片。
灶台是雙灶,一邊放了那口舊陶鍋,另一邊一直是空著的,正好可以放新鍋。任芸把那口雙耳大鐵鍋洗刷乾淨,讓林善舉往灶堂裡生了火,拿了兩片豬油渣,給鐵鍋開了個鍋。
鍋裡倒入半碗水,再下切好的豬板油,大火燒開後,撇去浮沫,再用小火慢慢熬。任芸用的是水熬法,水能起到一定隔熱作用,豬板油不易焦糊,能使最終的豬油更加潔白不發黑。
出油後,加入幾段蔥白和幾片生薑去腥,約摸五分鐘之後撈出。任芸一邊熬一邊用木勺翻轉,不一會兒水燒乾了,豬油便開始漸漸煉出來了。
隨著豬油越熬越多,豬油特有的脂香味開始愈加濃烈了起來,香得林善舉直吸鼻子,口水都快出來了。
香味飄到後院,正劈著竹子的林善言和楊大桃齊齊咽了咽口水,明明今天已經吃過大肉包子餛飩、白麵疙瘩和豬肝了,咋這會兒還會饞呢?
連屋裡的林善止都被這香味吸引,抱著小果寶出來了,身後還跟著一串兒小雞崽。
不多時豬油就熬得差不多了,任芸便讓林善舉退了火,撈出油渣後又往豬油裡放了一勺鹽和少許花椒,這樣可以提香和延長保質期。
這次豬板油買的不多,四斤豬板油隻熬出了不到兩斤半的豬油,等稍微放涼後便可以倒進陶罐裡了。
任芸捏了兩塊豬油渣,給戳在一旁的兩隻小饞貓嘴裡一人塞了一塊。
剛炸好的油渣酥脆焦香,兄弟倆嚼得嘎嘣香。林善舉一臉的滿足,原來聞著噴香的豬油渣是這個味道,吃著也好香!
任芸撥了一些的豬油渣出來到盤子裡,端給林善舉“把你大哥大嫂喊過來,一起分著吃。”
林善舉應了一聲,忙不迭地跑去叫人,沒一會兒,四人便蹲在院子裡吃起了豬油渣。
任芸則接過小果寶,婉拒了四人一起吃豬油渣的邀請。她對這玩意兒不太感冒,乾吃也太膩了,何況這身體這麼胖,可不能再吃這麼高油脂的食物了,剩下的一半她是準備留著以後炒菜的。
就在幾人吃得滿手都是油時,院門口突然緩緩探出半個腦袋,見任芸望過來,連忙縮了回去。
片刻後,一隻乾瘦的手伸了進來,“噗通噗通”往院門內扔了兩個蘿卜和一大把野菜。
來人正是孫老娘。
原來任芸離開後,不多時孫無賴就回到了家,他今日去一個大戶人家做了大半日雜工,換了一斤黑麵和幾個蘿卜回來。
剛進家門,便瞧見坐在門檻上的自家癡傻老娘突然蹦起來,竄進了裡屋,然後捧著兩個大白麵包子跑了出來。
“包子,安寶吃。”
孫無賴瞧著被塞過來的包子,整個人都驚呆了。
他的傻娘,不會是搶了哪個大戶的包子吧?
等得知是那個林家後娘給的,而且還把之前的錢還過來後,孫無賴更加震驚了!
第一反應,那胖婆娘憋著啥壞呢?
對於頭一個讓自己吃癟的人,孫無賴實在沒法把她往好處想。
但沒人能抵擋住白麵包子的誘惑,何況他扒開一個口子看了看,他娘的,還是肉餡的!
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