“特色?”楊大桃一臉的不解。
這口脂,還能有什麼特色?
“可以是質量、功效,也可以是獨特的創意。”任芸解釋道。
楊大桃聞言似有所悟地點了點頭:“那我好好琢磨琢磨。”
於是任芸便不多說了。
雖然她有不少新式的想法,但還是先讓楊大桃自己想一想吧,等日後再慢慢提點她也不遲。
留下楊大桃慢慢研究口脂後,任芸便去忙自己的事兒了。
前幾日研製的炸雞,如今已經有了成品的配方,剩下的便是撒料和醬料。
撒料倒是有現成的,辣椒粉、胡椒粉、孜然粉,孜然粉這個時代是有的,隻是價格貴些。但對任芸來說不是問題,儘管可以從空間裡渾水摸魚地取出來。
剩下的便是醬料,任芸準備自己調配,包括甜麵醬、蒜蓉醬和甜辣醬。
甜麵醬很簡單,配料就是水、麵粉、醬油、糖和油。冷水調勻麵粉至無顆粒,加入少許油,鍋中熱油後倒入麵粉水,一邊攪拌一邊放入醬油和糖,最後不停地攪拌至粘稠即可。
蒜蓉醬和甜辣醬也都不算複雜,任芸沒多久便都調配出來了。
她隨後便將三種醬料的製作方法,教給了辣椒加工坊的員工,讓他們各做出一壇來,到時候跟炸雞的配方,一起托運輸隊送到府城的同塵裡茶社去。
因著研製炸雞,近幾日接連殺了好幾隻雞,除了炸雞用的雞腿雞翅和雞胸肉之外,還剩了不少雞雜和雞爪。
雞雜基本是做成了爆炒麻辣雞雜,雞架和雞脖之類的骨架肉,則被做成了鹵味。
剩下的雞爪攢了一些,任芸便決定做成虎皮鳳爪。
虎皮鳳爪的關鍵便在於製作虎皮,其實方法也不複雜,就是將雞爪煮熟後晾乾,再油炸至乾焦乾焦的狀態,在放入冷水最好是冰水中浸泡。
浸泡的時間越長,虎皮便會越明顯,差不多半日的工夫,就能有漂亮的虎皮了。
任芸剛把雞爪泡進冰水,便聽龐婆匆匆走過來,告訴她門外來了兩個衙役打扮的人。
任芸不覺愣了愣,衙役?他們來做什麼?
她一邊思量著會不會是為了劉槐的時候,一邊忙讓龐婆將人請至堂屋去。
“拜見孺人。”
兩個衙役一進門,便恭恭敬敬地向任芸行了個禮。
任芸定睛一看,其中一個衙役正是範縣令跟前的老熟人,王五。
另外一個,便瞧著眼生了。
“兩位不必客氣。”任芸請二人落座,隨後示意一旁的龐婆上茶。
等二人坐下後,任芸便問道“不知二位差爺此番前來是為何事?可是縣令大人有何指示?”
王五衝任芸抱了抱拳,笑道“不瞞孺人,我二人今日前來,是為了請教孺人一事……”
說著便望向一旁的另一個衙役。
那衙役起身衝任芸拱手道“鄙姓仲,是和光縣衙的畫像師,此番特地前來,是為了這個。”
說著便小心翼翼地從懷裡取出了一卷紙。