大隊長一進院，顧逍便默默往蘇清苒身後站了站。
有她在場，大隊長果然沒說什麼。
蘇清苒哭笑不得地瞪了他一眼，催促他趕緊把豬頭肉先清理出來，好早點下鍋去鹵。
處理乾淨的豬頭肉還要再焯一遍水，這樣才能徹底去乾淨血沫。
再把配的鹵料用紗布包好，加上蔥薑蒜和料酒醬油等等調味料一塊下鍋熬煮。
小火慢鹵的時候，蘇清苒便開始和顧嬸商量起今天的菜色來。
一副豬頭肉鹵出來就能有好幾個涼菜，豬臉肉、豬拱、順風耳、口條。
不同位置的肉口感也不一樣，用來下酒完全夠了。
一會鹵好豬頭肉，再把大腸丟進去，鹵一下再紅燒味道會更好。
豬腰改花刀切成麥穗，提前用料酒醃一下，再下鍋爆炒。
五花肉加蔥薑煮好切成薄片，做一道蒜泥白肉，原汁原味。
豬血旺和豬肚，她打算配上豆芽木耳一塊做盆毛血旺出來。
數完這幾道菜，蘇清苒才突然想起來，“好像沒什麼素菜，要不然再炸盤花生米，再撿兩個水靈的蘿卜切一盤，應該夠吃了吧？”
顧嬸聽得兩眼放光，“夠，太夠了！”
她的最後一隻雞終於保住了。
原本她以為，小蘇要了這麼多雜碎，是打算學外麵的大鍋飯，也燴一鍋雜碎湯出來。
她一邊打下手，還一邊和自己做思想鬥爭。
糾結著要不要主動把雞給殺了。
這下好了，有了這麼多菜，裡子麵子全有了。
她敢保證，出了向陽山大隊，領導在外麵絕對吃不到這樣的飯菜來！
豬頭肉剛鹵好，郭主任和李場長就到了。
一進院，兩人不由自主地吸了吸鼻子，“剛才在村口，我倆就聞著香味了！
老顧同誌，你今天這擺的不會是鴻門宴吧？故意讓我們倆犯錯誤啊！”
“是啊！咱們可提前說好了，不許鋪張浪費，我們就是過來湊個熱鬨。
要是今天把該分給社員的肉吃了，以後我們倆就再也沒臉來了！”
大隊長眼皮子跳了跳，暗自慶幸自己聽了蘇知青的話，沒有弄的太鋪張。
“郭主任，李場長，你們說得這是哪裡的話！
好肉都分給社員了，今天咱們吃的都是豬雜，你們可彆嫌棄！”
郭主任和李場長聽了，放心地相視一笑。
“那就好，早就嘗過蘇知青的手藝，聞著這味道，就知道絕對錯不了。”
蘇清苒笑著謙虛了兩句，連忙把鹵好的豬頭肉分彆切了。
涼菜一上，大隊長便取出自己珍藏的老白乾，熱情地招待兩位領導先坐下喝兩盅。
扭頭又讓顧逍去把羅會計和林叔也喊了過來，好讓兩人一塊幫著招待。
此時的殺豬點，全村老少爺們也已經端上碗吃上了殺豬飯。
見顧逍把羅會計和林叔喊走，大家彆提有多羨慕。
雖然離得還有一段距離，但是那香味早就把大家的魂給勾走了。
“逍哥，你們到底煮的什麼招待領導？怎麼這麼香？”
“是啊，可把我們給饞壞了，這碗裡的肉都不香了。”
顧逍嗤笑一聲道：“拎過去的東西你們又不是沒看見？都是和你們吃的一樣的東西，蘇知青做的香有什麼辦法？
這樣，一會要是不嫌棄，我送點鹵湯過來。”