“好茶！”
不愧是廚子。
要說這世上誰的鼻子最靈敏，除了狗就是廚子了。
一個好的廚子必須有一副好的鼻子和舌頭，要是嗅覺和味覺不好，是注定在廚藝上不會有所建樹的。
“趙師傅，不知道您最擅長的是什麼菜係？”
坐著無聊，楊軍乾脆閒聊起來。
“嗬嗬，我沒什麼擅長的菜係，各大菜係的菜都會做一些。”
老趙小口的嘬著茶水，一副笑眯眯的樣子。
幾句話，楊軍就看得出來，這個老趙心態非常平和，有那種閒坐庭院，雲卷雲舒的感覺。
他知道，這老趙一定是看透了這人世間的一切，要不然也達不到這種不以物喜不以己悲的境界。
楊軍瞬間湧起一種尊重。
他兩輩子沒能達到的境界，今天竟然在老趙身上發現了，怎麼不讓他驚歎呢。
楊軍笑了笑，知道老趙說得是謙虛的話。
按照自己的理解，即是，什麼菜係都會一點，那就是什麼菜係都擅長的意思。
廚藝到了他這種級彆的人，已經不拘泥於菜係之分了，如果非要說把他做的菜歸於哪一係，那隻能告訴你，他屬於老趙這一係。
他這種級彆的廚師，動動菜刀，顛顛勺，那不叫做菜，那叫創造菜。
有人喜歡吃辣，也有人喜歡吃甜。
有人喜歡簡簡單單、清清爽爽，也有的人喜歡吃大鍋燉。
那些沒有嚴格劃分菜係的食物，你又如何區分呢？
其實，沒必要加那麼多的條條框框，隻要菜做得好吃就行了，至於它到底屬於什麼菜係，已經不重要了。
“趙師傅，您是高人。”
楊軍由衷的稱讚了一句。
老趙笑了笑，他看得出來楊軍確實理解他剛才那句話的意思了，也知道他此刻說的是肺腑之言。
“小夥子，你也不錯。”
楊軍一愣，不知老趙從何說起。
不過，他很快就明白過來了。
隻因為他昨晚沒有在那個院子留宿，所以，這個老趙覺得他是一個有大定力的人。
楊軍搖搖頭，紅著臉低下頭不說話。
他可擔不起這樣的稱讚，要不是昨晚他沒有考慮清楚得失的情況，說不定他也會沉淪。
“茶也喝了，腳也歇了，還是先看看食材吧。”
“好，趙師傅，您這邊請。”
楊軍起身帶路。
趙師傅來到廚房，看著滿地的食材，他用手扒了扒，然後又看了看調料，點點頭道，
“食材挺齊全的，不知道你對做菜有什麼要求嗎？”
“沒要求，趙師傅隨意發揮就好。”
楊軍可不敢亂說話，這個老趙是個高人，自己在他麵前就像被他看穿心事一樣。
更何況，像他這種級彆的廚師，所有的要求都會限製他對廚藝的發揮，還不如順其自然的好。
“嗯，好，絕不會讓你失望。”
老趙笑眯眯的樣子，似乎對楊軍的做法非常欣賞。
隨後，老趙開始處理食材，楊軍搬了個板凳坐在那裡，幫他擇菜。
從聊天當中得知。
這個老趙是國賓館退休的一級廚師，、。
他從十三歲開始學廚，二十五出師，期間給不少達官貴人做過飯，他的經曆也非常豐富，命運多舛，坎坎坷坷、最後進入國賓館工作，直到退休。
老趙吩咐完楊軍擇那些菜，然後把自己帶來的那個木箱子打開，從裡麵拿出專用的廚具。
那些廚具，在楊軍看來，平平無奇，可他知道，箱子裡的那些家夥什都陪伴了他幾十年，早就成為他身體的一部分，如果猛的換彆的廚具，他還真的不習慣。
一般像他這種級彆的廚師自備刀具是常見的事。
今天，他才意識到。
傻柱和老趙的差距在哪兒。
在傻柱那兒，做菜就是做菜，可是在老趙這兒，做菜就是做人，做的是人的心性。
一上午，兩人一直忙著在處理食材。
中午的時候，老趙隨便做了兩個菜湊合吃了，吃完飯後就準備炒菜了。
吃了老趙做的飯菜，楊軍心目中就多了一份期盼。
吃好飯後，老趙開始動鍋。
他並沒有直接炒菜，而是把老母雞、老母鴨、排骨、火腿、乾貝等一些原料放在鍋裡燉，用他的話來說，菜要想有味，必須先有一鍋好的吊湯。
然後，他另起一鍋。
把豬肉、雞肉、牛肉、羊肉這些肉類的食材分彆燉熟。
燉肉的功夫，他一直在處理食材。
一直到下午四點，才把該提前準備好的食材準備好。
楊軍沒做過飯，但是今天見到了，他沒想到做一頓飯是多麼的費事，從早上十點一直忙到現在，才剛剛把需要準備的工作做完。
他不敢想象，昨天晚上他吃的那頓飯花費了那麼長時間，想必老趙忙活一天，才弄了那麼一桌酒席。
此時，他才發現廚子真不容易，當一個好廚子更是難上加難。
“趙師傅，有個事情不知當講不當講？”
楊軍倚在門上，一臉難為情的樣子。
“你是不是想讓我以後給你做飯？”
老趙一邊煨湯，一邊笑眯眯地問道。
楊軍一愣，沒想到老趙竟然猜出他要說什麼了。
他知道這個老趙是個高人，沒想到早就看透了他內心的想法。
“是，趙師傅，我是想著讓你給我做飯，不知道您意下如何？”
老趙笑了笑，說道“對不住了，小夥子，這事我不能答應你。”
“為什麼？我可以開你三倍的工資。”
“這不是錢多錢少的問題。”
老趙見他迷惑，解釋道“我已經答應替那邊做飯了，不能言而無信吧。”
楊軍想了想道“如果我能說服那邊的人，你願不願意過來幫我？”
楊軍想著，老趙之所以不願意過來，可能是因為他不想做一個言而無信的人，如果他要是能說服王國正把老趙讓給自己，那麼老趙就不算言而無信了吧。
“那也不行，本來我早就退休了的，要不是因為我兒子……”
老趙說到這兒，歎了一口氣道“要不是你那朋友把我兒子撈出來，我才不會答應替他做三年飯的。”
“我隻想過幾天安靜的日子。”
楊軍聞言，頓時明白了。
老趙要不是為了報恩，是絕不可能答應替王國正做三年飯的。