雖然魚香茄子裡麵的魚香是真的，但是，到底如何做出這個魚香，還真是難倒了無數的食客。
不過，大能人還是有的。便如中科院的一位專家就指出：“雖然沒有嘗過魚香茄子，但茄子能否做出魚的香味，答案是可以的。至於原因，很簡單。炒菜其實是溫度的變化，以及各種佐料之間的搭配。他即是一種特理變化，也是一種化學變化。在加熱以及各種佐料配合之下，原本的茄子味道完全可以變成其他的味道。而魚香茄子能夠做出魚香，這也是科學的。至於如何做出魚香，通過視頻觀察，我認為，應該出在佐料上麵。”
不得不說，這位專家用科學手段的分析，卻是讓一眾食客恍然大悟。
魚香茄子有魚香，這並不是不科學，相凡，這還很科學。
至於為什麼會有魚香，因為添加了一些我們所不知道的調料。
但這種調料是什麼呢？
“好像是一種大豆一樣的調料。”
“嗯，當天點了魚香茄子的時候，我特彆研究了一下，裡麵的食材除了茄子之外，還有一種像蠶豆一樣的佐料。不過，我問他們的服務員，這個佐料怎麼配製的，他們卻說不知道。”
“噗……這是人家的秘方，哪是一個服務員就能知道的。哪怕就是知道，也不會告訴你呀。”
“說的是，如果這都說出來了，那人家莫家餐館靠什麼吃飯。”
“可是，大家就不想知道怎麼做出魚香的嗎？”
“我也想呀，可就是研究不出來。”
“要不，我們再去試驗一下。”
“行，今天晚上我再買幾十斤茄子，再買100多種調料，每種我都加一些，我就不信，我還做不出茄子的魚香。”
美食的誘惑無窮之大。
這個世界太多吃貨了。
做為一道無比有創新，備受大家關注的魚香茄子，人們自然是研究之餘又研究。
隻是可惜，像這種調料他就跟中醫裡麵的方子一樣。
不是你想研究，你就能研究得出來的。
前世魚香茄子這一道名菜問世之時，也並不是研究出來的，而是一不小心炒出來的。
要他們自個人去研究，真不知道要研究到猴年馬月。
……
李氏集團。
“哇噻，莫家餐飲的排序都排到3000多號人了。”
“寶貝女兒，看什麼呢，這麼吃驚。”
“老爸，你看看，這個莫家餐館才來魔都不久，竟然成為了魔都最具有名氣的飯店，連我們李記飯店都給比下去了。”
“你說的那個莫家餐館呀，你不是昨天托人要了個號，去那裡吃過一頓嘛，感覺怎麼樣？”
“感覺還可以吧。也就那三道菜有些特色，其他都很一般，哪能與我們李記相比。”
“嗬嗬，你要知道，人家才開多久。不過，你可不要小看莫家餐館呢，能憑區區幾道小菜就打出了自己的名氣，的確是厲害。我正想著，看看有沒有機會與他們合作。”
“合作？”
“不錯。莫家餐館剛來魔都沒多久，又是家族式管理，想來對於酒店飲食這一塊並不算特彆有經驗。要想做大，必需與大的集團公司合作，我們若是與他們合作，想必他們會很願意接受。”
“老爸，合作什麼呀，我看直接收購他們算了。”
“你這傻丫頭，收購，我也想，不過，也要看看人家是什麼人，他們哪裡會答應。”
“倒也是。咦，對了，老爸，我倒想到了一個辦法。”
“什麼辦法？”
“這個先不告訴你，到時候老爸你就知道了。”
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