一秒記住無彈窗，更新快，免費閱讀！
“美食類型？”
“對。”
“這個，莫總，美食類型好像不吃香吧。”
“民以食為天，全國各個地方都有無數的吃貨，我覺得美食有很大的市場。”
“說是這麼說，但之前央視記錄片頻道播放過美食記錄片，收視非常慘。”
“哦，你是說之前拍的《美食名家》？”
“對，就是這個節目，當時還邀請了好幾位美食名家，但大家似乎並不感興趣。”
“這個節目我也看過，但是，我覺得他們拍攝的方向出錯了。”
“哦，莫總您說？”
“那個節目雖然請了不少美食大師，但是，整個記錄片為繞的中心一直是廚藝以及美食的製作方法，我覺得這樣拍不行。”
“莫總，一般美食記錄片不都這樣拍嗎？”
“我認為可以換一個角度。陳導，你想，如果你是一位觀眾，你會對這一些美食大師如何製作食物，如何展現刀功，火功之類的感興趣嗎？或者說，哪怕就是感興趣，說實話，真要拍這一些，其實表現在鏡頭上很無趣，get不到觀眾的爽點。”
“莫總，你說的有道理。但是，記錄片不都是這樣嗎，難道記錄片還能get彆人的爽點。”
“當然可以。比如這個美食片吧，要是讓我拍的話，我就絕對不拍廚藝，更不拍要加多少克鹽，多少克水，這一些太無聊了。要拍那就拍食材。”
“食材？”
“對。我們廚房裡麵的食材是哪裡來的，是海洋裡麵的，還是山林當中的，更或是沼澤，湖泊，亦或是農田裡的。不同的地方有不同的食材，不同地方也有不同的獲取食材的方法。我們是怎麼樣獲取的，獲取的難度如何，是什麼人去獲取的，獲取之後又通過什麼方法運輸到中我們的餐桌……等等這一些。”
“這也可以……”
莫白的一翻話讓陳小清目瞪口呆。
他拍記錄片幾十年，還從來沒有想過用這種角度去拍攝記錄片。
“當然，我們不僅可以拍食材，我們同樣拍彆的，比如拍【轉化】。”
“什麼叫轉化？”
“很簡單，就像豆腐經過發酵，他便可以另一種味道，這便是【轉化】。”
“你是說臭豆腐。”
“不隻是臭豆腐，還包括豆腐乳。當然，還有泡菜，豆鼓，黃酒。這一些都是我們平常生活當中能接觸到的，甚至我們很多人自己都製作過。但是，通過我們將這一些記錄下來，我們便可以還原每一個地方不同的風俗人情，地理文化。”
“我的天……”
陳小清已經完全的呆了。
“另外，還有，我們除了以這一些角度去拍攝的話，我們還可以記錄“五味”的變化。酸甜苦辣鹹，不同的原材料，不同的調味品，不同的調製手法可以調出不同的美食，並令這一些美食達到更加美味的境界。這又是另一種屬於我們中國特有的美食文化。”
“莫總，莫總，等等，您慢點，我想想，我想想……”
此時，陳小清已經滿臉的激動。
閉上眼睛，他似乎已經來到了大江南北。
各種食材，各種食物，各種人文一下子完全的占據了陳小清的腦海。
“莫總，我明白你的意思了。你是說，我們拍的是美食，但我們其實拍的是地理，風土，人情，文化。隻不過我們用美食這一條線將全國各種不同的文化，不同的風俗，不同的口味連接起來，拍出一個不一樣的美食記錄片。”
“對，我就是這個意思。”
莫白點了點頭。
陳小清終於明白自己的意思了。
“天才，莫總，您這簡直是天才的想法呀，您是怎麼想到的？”
“嗬嗬，我隨便瞎想的。”
“您隨便瞎想就把我們這一些幾十年拍記錄片的給比下去了，莫總，求彆打臉。”
“陳導，你少來，那你拍還是不拍？”
“拍，肯定的拍。莫總你就是不要我拍，我也想搶著拍。”