一旁的王美蘭，把趙有財帶回來的那塊肥肉放在菜板上，然後問趙有財說“我給你把肉切嘍？”
“切吧。”趙有財一邊和著糊，一邊道“完了往鍋裡熱上油。”
“我來！”金小梅主動攬活兒，又問趙有財說“大哥，熊瞎子油行嗎？”
趙家除了熊油，還有豆油呢。
物以稀為貴。
在金小梅看來，豆油比熊油更好。所以當趙有財要做好東西的時候，金小梅下意識地認為用豆油更好。
“行。”可趙有財卻道“熊瞎子油更好。”
金小梅拿過一個壇子，從中擓出一勺勺凝固的熊油下到鍋中。
隨著油化開、燒熱，油鍋底咕嘟起小泡，王美蘭那邊已經肥肉切好。
那一條肥肉，被王美蘭切成薄片，轉圈碼在一個盤子裡，放到了油鍋旁。
這時，趙大師傅端著和好的糊過來了。
“哎呀！”趙玲跟王美蘭誇讚道“你看我姐夫這糊和的，真好。”
這年頭，一般人家隻有過年才炸東西。掛糊炸，那就更少見了。
所以，會掛糊的人都不多。不像二三十年後，隻需一句“和成酸奶狀”，大夥就都知道是什麼樣了。
趙有財拿筷子夾起一片肥肉，將其往糊裡一蘸，然後把掛糊的肥肉下到油鍋裡。
“滋啦……”
掛糊的肥肉周圍冒泡、瞬間膨脹，變得金黃。
一片又一片，很快鍋裡就飄滿了金黃的肉塊。
趙有財拿過笊籬，將肉塊撈在大號的搪瓷盤子裡，然後吩咐道“加柴火，稍微大點火。”
“我來吧。”王美蘭雙手抓過一小捆，小拇指粗細的樹枝，將其塞在了灶坑裡。
就聽灶坑裡“呼”的一聲，樹枝燃燒起來劈啪作響。
隨著鍋裡油麵冒煙，趙有財一手端著盤子，一手用笊籬將炸過一遍的白肉推下油鍋。
隻聽“滋啦”聲響，複炸不過五秒，趙有財馬上又將肉塊撈出。
可這次就不往搪瓷盤子裡裝了，趙有財讓徐春燕拿來個大盆，將控完油的肉塊倒在其中。
然後不用趙有財吩咐，就有金小梅上前，準備動手將鍋裡的油撈出。
“弟妹，都擓出來哈。”趙有財叮囑一聲，金小梅緊忙答應。
這時趙有財忽然發現，自己在家做飯，可比在食堂做飯還帶派。
在食堂做飯，頂多一個徒弟伺候自己。在家做飯，這麼多人圍著輪流伺候。
金小梅把鍋裡油撈的差不多，趙有財往鍋裡倒了少半瓢水。
“給我拿白糖。”趙有財一聲令下，就聽有人喊道“我去，我去。”
眾人一看，接差事的竟然是解孫氏。
等她抱著糖罐子回來，解孫氏將其往灶台上一放，對趙有財笑道“妹夫，你好好做著，我學會了，我回家給我大孫兒做。”
趙有財瞥了她一眼，解孫氏笑嗬將罐子蓋打開，趙有財一手抓著糖罐子，直接往鍋裡倒糖。
看到趙有財的動作，女人們紛紛往前湊。隻見趙有財拿著炒勺，在鍋裡順時針的連續攪動。
這個跟做鍋包肉還不一樣，鍋包肉是等糖醋汁炒好了，把肉往鍋裡倒。
這個是等汁炒好了，從鍋裡擓往肉裡倒。
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隻見趙有財一手抓著裝肉的盆邊，一手從鍋裡往出擓那熬好的糖汁。
一勺糖汁淋到盆裡，趙有財一手抓著盆顛動，就像炒菜顛鍋一樣，翻動著盆裡的肉塊。
接下來就見趙有財一手擓糖汁往盆裡淋，一手抓盆不住地顛。
隨著鍋裡糖汁擓的差不多了，盆裡原本金黃色的炸塊肉上掛了白色的糖霜。
這就叫冰沙白肉。
“好啦。”趙有財將盛肉的盆往灶台上一丟，大步向碗架旁的洗手盆走去。
“來，來，來！”王美蘭將冰沙白肉分出一半在之前的搪瓷盤裡，招呼眾人道“趕緊上桌，這玩意得趕緊吃。”
趙大師傅一展身手，獲得了一致好評。他做的冰沙白肉，又酥又脆，甜香不膩，被大夥吃的一塊不剩。
酒足飯飽，趙軍親自開車送趙春一家回永勝。明天是周六，按照約定趙春得帶孩子回去，讓周春明下班回家就能看見孫子。
今天沒追上那熊霸，所以明天趙軍要早走，晚上還不知道啥時候回來。所以，就今晚送趙春一家回去。
趙軍四人走後，女人們幫王美蘭收拾完殘局，便以家庭為單位各回各家。
大姑娘、大姑爺都走了，趙有財又回到了東屋。當他坐在炕沿邊洗腳時，已經躺在被窩裡的趙娜忽然打了個飽嗝。
“這孩子……”王美蘭笑道“晚上可是沒少吃。”
“我爸做的白肉好吃。”趙娜誇了老父親一句，趙有財得意一笑，搬起小腿用抹布擦乾腳上的水。
“這廚師是不一樣哈。”王美蘭笑著調侃趙有財，道“就是比我們做的好吃。”
趙有財衝王美蘭一笑，道“蘭呐，你要說好吃，那以後我天天給你做。”
“你淨說那啥話。”王美蘭白了趙有財一眼，道“你不上班啊，你天天給我做飯？”
“那我就不上班了唄。”趙有財此話一出，王美蘭忙道“你彆扯犢子，你不上班乾啥去？”
“我擱家幫你忙活唄。”趙有財道“兒子一天也挺忙的，過兩天還得上河北。那家裡啥的，光靠強子也不行啊。”
“嘖！”聽趙有財這麼說，王美蘭吧嗒下嘴，低頭不去看趙有財，防止自己笑出聲來。
隻見王美蘭低著頭，道“那你不上班，你工作咋整啊？”
“我那啥……我也跟兒子他們乾營林保衛去唄。”趙有財道“完了也不用上班，我就擱家幫你忙唄，沒啥事兒啥的，還能給你做做飯伍的。”
“哎呀！”王美蘭緊皺眉頭，抬起手做了個使手背擦鼻子的動作，擋住了嘴，道“我們一天也不輕巧啊，那給強子乾的直激惱，說乾這個還不如上班。”
“他、他那不定性。”趙有財道“他那一天跟心長草似的，咱不用他了，我擱家幫你多好啊。”
“你幫我，那當然好了。”說這句話的時候，王美蘭不再掩飾臉上的笑意，道“但你不說，你不跟我們摻和嗎？”
“唉呀！”趙有財歎口氣，一副無可奈何的口氣，道“那我能看你挨累嘛，兩口子還不得幫你分擔、分擔嘛。”
“嘖！”聽趙有財這話，王美蘭把身一擰，麵向趙有財時，伸手在趙有財胳膊上一打，笑道“要麼說呢，還得是我老頭兒。”
趙有財“嗬嗬……”
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