時光一轉，孫陽眼前是熙熙攘攘的人群和各式各樣的小吃攤。他的目光緊緊鎖定在一家賣麻辣藕片的小攤上，那裡的香氣讓他忍不住咽了口口水，他知道，要想讓自己的生意更上一層樓，就必須找到新的賣點。而這裡的麻辣藕片，似乎就是他一直在尋找的答案。
“雨瑤，你聞聞這味道，是不是很特彆？”孫陽轉頭對身邊的妻子孫雨瑤說道。
孫雨瑤輕輕地吸了一口氣，點了點頭“確實，這麻辣味中帶有一種獨特的甜香，和我們北方的麻辣完全不同。”
孫陽笑了笑，拉著孫雨瑤的手走向那家小攤“走，我們去嘗嘗，看看能不能學到點什麼。”
攤主是個中年婦女，看到孫陽和孫雨瑤走過來，熱情地招呼道“來來來，嘗嘗我們江西的麻辣藕片，保證你們吃了還想吃！”
孫陽和孫雨瑤各拿了一片藕片，小心翼翼地放入口中。那麻辣的味道立刻在舌尖上炸開，緊接著是一種清甜的味道，讓人十分驚豔！這種傳統的特色，真的是讓人流連忘返，的確富有當地的味道，是彆的地方工藝無法取代的。
“太好吃了！”孫雨瑤忍不住讚歎道。
孫陽則是邊吃邊思考，他問攤主“大姐，這藕片是怎麼做的？能不能教教我們？”
攤主笑了笑，神秘地說“這可是我們家的秘方，不輕易外傳的。不過看你們這麼有誠意，我可以告訴你們一些基本的步驟。”
孫陽和孫雨瑤聽得津津有味，他們知道，這可能是他們炒貨店轉型的關鍵。
接下來的幾天，孫陽和孫雨瑤幾乎每天都來這家小攤，他們不僅學習製作麻辣藕片，還嘗試了當地的麻辣豆皮。每一次嘗試，都讓他們對江西的麻辣風味有了更深的理解。
就在他們以為一切順利的時候，一個意外的消息打破了他們的計劃。江西的辣椒價格突斷貨，這讓孫陽的計劃受到了嚴重的打擊。
“這可怎麼辦？我們的成本會大大增加。”孫雨瑤憂心忡忡地說。
孫陽皺著眉頭，沉思了一會兒，突然眼中閃過一絲堅定“我們不能就這樣放棄，一定有解決的辦法。”
就在這時，孫陽的目光落在了街對麵的一家辣椒種植基地的招牌上。他心中一動，或許，他們可以嘗試自己種植辣椒，控製成本……
孫陽站在他那間不大的炒貨店裡，手裡捏著一張薄薄的豆皮，眉頭緊鎖。他的炒貨店雖小，但在街坊四鄰中卻頗有名氣，尤其是他自製的辣椒豆皮，更是讓人回味無窮。但最近，孫陽總覺得這豆皮少了點什麼，不夠韌勁，不夠那股子讓人咬牙切齒的勁道。
“阿財，你說這豆皮怎麼才能更有韌勁呢？”孫陽對著電話那頭的阿財問道。阿財是孫陽的老朋友，老家在江西，那裡的豆製品工藝可是出了名的。
“孫陽，你這問題問對人了。我老家那邊的豆皮，韌勁十足，秘訣就在於一個‘老’字。”阿財的聲音透過電話傳來，帶著一絲神秘。
“老？你是說要用老豆子？”孫陽疑惑地問。
“不，不，不，是用老工藝。你得用傳統的方法，慢慢熬製，不能急。還有，你得加點料，比如用點江西的辣椒，那辣勁，嘖嘖，能讓你的豆皮韌勁翻倍。”阿財說得頭頭是道。
孫陽聽得入神，連忙記下阿財的話。接下來的幾天，他開始嘗試用阿財的方法製作豆皮。他選用了江西的辣椒，熬製時更是耐心十足，不急不躁。
日子一天天過去，孫陽的豆皮終於有了變化。那韌勁，那辣味，讓人十分欣賞，顧客們嘗過後，無不讚不絕口，炒貨店的生意也因此更加紅火……
孫陽的炒貨店因為改良後的辣椒豆皮而聲名鵲起，顧客絡繹不絕，生意興隆。然而，好景不長，就在孫陽沉浸在成功的喜悅中時，一場突如其來的挑戰悄然而至。
一天清晨，孫陽像往常一樣打開店門，準備迎接新的一天。突然，一位穿著考究的中年男子走了進來，他的目光銳利，似乎在尋找什麼。
“老板，聽說你們這裡的辣椒豆皮很有名，我特意來嘗嘗。”男子說道。
孫陽熱情地迎了上去，“歡迎光臨，您嘗嘗，保證讓您滿意。”
男子嘗了一口，眉頭微微一皺，“這豆皮確實不錯，但我覺得還有提升的空間。”
孫陽一愣，“哦？您有何高見？”
“我覺得這豆皮的韌勁雖然足夠，但辣味過於單一，缺乏層次感。如果加加入一些其他的香料，或許會更加完美。”男子直言不諱。
孫陽心中一緊，他知道這位評鑒師的話絕非空穴來風。他連忙請教，“那您覺得應該加入什麼香料呢？”
“可以嘗試加入一些八角、桂皮等傳統香料，這樣不僅能增加風味，還能讓辣味更加豐富。”對方給出了建議。
孫陽聽後，心中有了新的想法。他決定再次改良豆皮的配方，以期達到更高的水平。
接下來的幾天，孫陽開始嘗試加入各種香料，他不斷地試驗，不斷地調整比例。然而，事情並沒有想象中的那麼順利。新的配方雖然增加了香料，但豆皮的口感卻變得複雜難辨，顧客們的反饋也褒貶不一。
“你這是怎麼了？這豆皮的味道怎麼變得這麼奇怪？”一位老顧客不滿地說。
孫陽心中焦急，他知道如果不能及時解決問題，炒貨店的聲譽將會受損。
就在這時，阿財打來了電話，“我聽說你在嘗試新的配方，怎麼樣了？”
孫陽歎了口氣，“不太順利，新配方讓豆皮的口感變得複雜，顧客們不太接受。”
阿財沉吟了一會兒，“孫陽，你還記得我之前說的‘老’字嗎？傳統工藝之所以能夠流傳下來，是因為它經過了時間的考驗。你不妨回歸到最基本的配方，然後再慢慢添加新的元素。”
孫陽恍然大悟，他決定暫時放棄新配方，重新回到最基本的製作方法。他開始重新審視每一個製作環節，從選材到熬製，每一步都力求完美。
“阿財，謝謝你，是你讓我明白了堅持傳統的重要性。”孫陽對著電話那頭的阿財說道。
“你我之間不必言謝，你的成功，也是我的驕傲。”阿財笑著回應。
孫陽掛斷電話，心中充滿了信心。他知道，隻要堅持自己的信念，不斷追求卓越，就沒有什麼困難是不能克服的。
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