阿財是個吃貨,對各種小吃頗有研究,尤其是炒貨。
他一進店門,就聞到了一股熟悉的香味,忍不住咽了口唾沫。
“孫陽,你這店裡的炒貨還是那麼香啊!”阿財笑著說。
孫陽笑了笑,拍了拍阿財的肩膀“你來得正好,我正琢磨著怎麼讓炒貨店生意更好呢。”
孫陽搖了搖頭“還沒想好,不過我最近在研究米京果,聽說這玩意兒挺受歡迎的。”
阿財一聽,頓時來了興趣“米京果?這可是個好東西!不過你會做嗎?”
孫陽苦笑了一下“不會,正想找你請教呢。”
阿財哈哈一笑“行,那我就給你露一手。不過你得請我吃頓好的。”
孫陽點頭答應“沒問題,你教我怎麼做,我請你吃大餐。”
兩人說乾就乾,孫陽把店門一關,跟著阿財進了廚房。
阿財從櫃子裡拿出幾袋米和一些調料,開始講解起來。
“做米京果,首先得選好米。這米得是新米,不能太陳,不然口感不好。”
阿財一邊說,一邊把米倒進一個大盆裡,開始淘洗。
孫陽在一旁認真聽著,不時點頭。他雖然對炒貨有些經驗,但對米京果卻是一竅不通。
“接下來是炒米。”阿財把洗好的米倒進鍋裡,開始翻炒。“這火候得掌握好,不能太大,也不能太小。”
孫陽看著阿財熟練的動作,心裡暗自佩服。
他知道,阿財雖然平時吊兒郎當的,但在吃的方麵,絕對是行家裡手。
炒了一會兒,阿財把米倒出來晾涼,然後開始調製糖漿。
他把白糖和水倒進鍋裡,慢慢熬煮。
孫陽看著鍋裡的糖漿慢慢變成琥珀色,心裡不禁有些緊張。
“這糖漿得熬到什麼程度?”孫陽忍不住問。
阿財笑了笑“彆急,等糖漿變成琥珀色,再稍微熬一會兒就行了。”
孫陽點點頭,繼續看著阿財操作。他知道,做米晶果的關鍵就在這糖漿上。糖漿熬得好,米晶果才能香甜可口。
熬好糖漿後,阿財把晾涼的米倒進鍋裡,開始攪拌。
孫陽看著阿財熟練的動作,心裡暗自琢磨“這活兒看起來簡單,做起來可不容易。”
攪拌了一會兒,阿財把米晶果倒出來,開始切塊。
孫陽看著切好的米晶果,心裡不禁有些激動。他知道,這米京果要是做好了,肯定能吸引不少顧客。
“怎麼樣?學會了嗎?”阿財笑著問。
孫陽點點頭“差不多吧,不過還得再練練。”
阿財和孫陽忙活了一下午,終於把第一批米晶果做好了。
兩人看著桌上擺滿的米晶果,心裡都有些得意。
“來,嘗嘗看。”阿財拿起一塊米晶果遞給孫陽。