新鮮豬肉經過花椒、乾辣子、料酒的醃製，再用清香的柏樹枝小火溫熏。
臘肉蒸出來後，醇香撲鼻，肥而不膩，瘦而不僵，入口回味無窮。
現在想起熏肉的美味，杜尚清還忍不住要流口水。
“老三，老四帶幾個孩子去山崗找一些樹枝回來，柏樹枝葉，鬆樹枝葉，桔樹枝葉，香樟樹枝葉，這些樹葉都可以。”
杜尚清帶著家裡人開始準備醃製豬肉“弟妹，你跟小妹，月娥跟我一起往豬肉上抹鹽跟香料，像這樣均勻塗抹，每一條都塗均勻。”
這些豬肉估計要有六百多斤，也幸虧自己家因為要做烤鴨，家中備足了鹽巴，不然還真的醃不起那麼多豬肉。
等大家把肉都塗抹均勻，第二天就可以進行熏製了。
“鐺鐺鐺”門口傳來銅鑼聲，“各家都去祠堂廣場吃殺豬菜嘍，去晚了可就隻剩骨頭嘍！記得帶碗去，村長說了，一個人走的時候還可以帶一碗回去哦！”
杜老頭把煙槍往腰上一彆“子叔啊！走，跟爺爺去吃殺豬菜，你沒有吃過村裡的殺豬菜吧？告訴你，可香了。”
老頭子什麼時候喜歡上子叔鶴軒了？親孫子不帶，竟拉著子叔鶴軒去了祠堂。
杜尚清讓大家都去吃，把門鎖上，看樣子今天不用做飯了。
農家殺豬菜是一種傳統的農村菜肴，通常在每年臨近年關時，農民會宰殺年豬來慶祝和食用。
這種燉菜集合了許多豬肉部位的做法，包括但不限於豬骨、頭肉、手撕肉、五花肉、豬血腸、酸菜白肉以及豬下水（如血脖、肥腸、豬肺、豬心、豬肝和豬血）等。
殺豬菜不僅保留了原始的風味，而且製作工藝也在不斷改進，使得口味更加豐富多樣。
儘管在鄉下由於條件的限製，人們在過年時會簡單地利用剛剛宰殺的豬肉和一些基礎食材來烹飪，但新鮮的殺豬菜保持了傳統風味，是一年中村民們難得大快朵頤，儘情吃過癮的時刻。
子叔鶴軒跟小平子哪裡見過那麼人坐在一起，嬉笑打鬨，開懷大笑，大碗吃肉的場麵。
大家排著隊一人裝了滿滿一碗豬肉菜，找幾個要好的聚在一起，嘻嘻哈哈，有時還會互相交換碗裡的東西，一個個吃的滿嘴流油，心滿意足。
子叔鶴軒也索性放開了，學著齊樟的樣子，用手拿著一塊大骨頭，吸吮著裡麵的骨髓。
香，啊真的香，子叔鶴軒認為這是自己從小到大吃到最香的一頓豬肉菜。
就連小石頭也捧著一個豬臉，使勁的咬著豬鼻肉。
子叔鶴軒看著村民們洋溢著幸福的笑容，看著齊樟蒙頭吃肉的快活樣子，看著杜老頭得意洋洋的跟老陳頭，在說著什麼。
這個半坡村簡直就像一個世外桃源，人們是那樣的開心快樂！
一拍大腿，子叔鶴軒大聲對小平子說“小平子，決定了，我還要在這裡玩幾天，這裡人真好，我還沒有待夠！”
小平子抱著一個豬蹄正啃的起勁，聽到小主子說話，頭也沒有抬，隻應付的嗯了兩聲。
杜尚清也很高興，沒有想到光這些豬零碎就燒了那麼多菜，讓全村人都吃的那麼痛快。
想著是不是以後每年都組織一次圍獵，給大夥打打牙祭。
肩膀突然被一隻大手搭上“好啊，老大，你不夠意思，自己家裡大門緊鎖，跑這裡偷吃好東西，害我好一頓找！”