土豆又稱地蛋、馬鈴薯、洋山芋等，與小麥、稻穀、玉米、高粱並稱為世界五大作物。土豆主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。
中國是世界土豆總產最多的國家。2015年，中國啟動土豆主糧化戰略，推進把土豆加工成饅頭、麵條、米粉等主食。
土豆確實是一種高產作物。它不僅營養豐富，而且具有高產高效、生育期短的特點。
土豆的產量受多種因素影響，包括品種、生長環境和管理技術等。在馬鈴薯的主要高產措施中，營造疏鬆肥沃的土壤是非常重要的一環，因為這有助於塊莖的膨大，需要疏鬆的土壤環境和充足的養分才能實現高產。
此外，土豆還具有產量高、增產潛力大、糧菜兼用、綜合加工用途廣泛等特點，是產業鏈條最長的大宗農作物。
它對環境適應性強，耐寒耐貧瘠，因此發現土豆才讓杜尚清那麼高興。
要知道古代糧食產量極低，就是肥力最好的上等田，畝產小麥也隻能有三百斤左右。
而土豆杜尚清知道一般情況，也可以達到3000斤到5000斤，還有特殊品種，肥料供應充分的畝產8000到一萬斤都有的。
當然杜尚清可不貪，他知道古代土壤肥料太弱，就是自己想儘辦法肥料，也是達不到現代化肥的肥力。
自己能種出過千斤一畝就心滿意足了。到時候土豆豐收，可以讓多少人免於饑餓啊！
這時杜家人都回來了，齊柏跑到後麵告訴爹殺豬菜自己帶了不少，時不時熱一熱讓齊叔他們現在吃。
“行，你讓月娥熱一熱，再做一些麵餅，待會讓你齊叔他們過去吃，你先去叫你三叔，四叔，還有齊樟，齊桐，修平都過來卸貨。”
後院也建了六間倒座房，正好可以當倉庫，存放香料。
大夥過來，卸的很快，滿滿一屋子香料，杜尚清心滿意足，這十三香的生意可以擴大了。
三駕馬車被卸了乾淨，隻留下後麵那二十幾包東西，認識自己已經猜出是土豆，但還是忍不住想打開確認一下，杜尚清跳上車，開了一袋，掏出來一顆，果然，黃澄澄就是土豆。
“老三，你這個東西可有名字？叫啥？”
“那行商說南方人叫它薯仔，他們叫它地蛋。二哥，這個玩意我們這裡可以種嗎？聽說可以煮著吃，就是很乾，不好吃。”
杜尚清輕笑“那是他們不知道吃法，回頭我拿幾個給你們做幾種美食，讓你們知道這地蛋的美味。”
齊樟默默地走過來，遞給爹一個竹簍，好家夥，這小子胃口挺大，給自己拿了那麼大一個竹簍。
杜尚清見子叔鶴軒在一旁偷看，知道一定是那小子攛掇的，也是醉了，齊樟這小子咋就那麼聽他話呢？
自己才說過的話，也不能收回來，隻好忍痛拿出來十幾個土豆。想了想，怕是不夠吃，又拿出來五六個。
然後他頭也不回，“老三，過來趕車到那邊地窖口，這些土豆要下地窖裡保存。”
大家一起動手三下五除二就把土豆碼放整齊。
“咦，怎麼這袋這麼輕啊？這是啥東西？”修平拎著最後一個麻袋，奇怪的問。
“哎呀，差一點忘記了，這是那個商人送我們的，說這個東西可以種來觀賞，叫紅茄。不能吃，果實有毒，觸碰到汁液會疼的。”江岩忙出言提醒。