詹孝義聞言才想起這樁事情。
他用力地嗅了嗅，循著那羊肉的氣味走去，來到一個灶台前。
灶台上放了兩個大大的瓦煲，柴火燒得旺盛，瓦煲裡的佳肴肉汁正發出“嘟嚕嘟嚕”的聲響，十分誘人。
“這……是羊肉？”
詹孝義不太肯定地問。
樂琳點了點頭“正是。”
詹孝義又問“味道和大遼的有些不同，是否宋國的羊養殖的方法與大遼有所區彆？”
樂琳答道“羊都是吃草的，養殖方法應該並無不同。”
“那為何葷羶味這麼淡？”
樂琳並不回答他，而是向一旁穿著棕黃色衣服的夥計問道“燉了多久了？”
夥計恭敬地答道“回侯爺的話，依史掌櫃的吩咐，要燉足一個時辰又三刻的，還差一刻鐘便夠了。”
樂琳頷首，拿起放在灶台上的厚抹布，揭開煲蓋，夾了好幾塊到旁邊試味用的小碟子裡。
她對柴玨和詹孝義說“雖然還差一刻鐘，不過也差不多的了，咱們先嘗嘗吧。”
柴玨接過夥計遞來的筷子，忙不迭地夾起，吹了吹熱氣，便吃了起來。
詹孝義比他心急，連熱氣也不吹吹，直接就放入口中。
滾熱的羊肉，燙得他舌尖都快麻痹了。他強忍著，大力嚼咬了起來。
瞬間，前所未有的驚豔充斥著整個口腔。
鮮、嫩！
爽！
羊肉獨特的甜美在香料繁複的香味襯托之下，愈發突出。
過後，有種難以言喻的甘甜清香口感。
他回味許久，才喃喃問道“竟有如此美味，竟有如此美味！”
樂琳笑道“過獎，過獎。”
詹孝義回過神來，皺眉問“這到底是怎樣做到的？”
“先用小茴香、胡椒、花椒醃製小半個時辰，以辟除羊膻味。繼而，大火爆香薑片、八角，再與羊肉一起翻炒均勻。”
“啊？不是燉的嗎？怎麼是炒的？”
“先炒再燉，炒勻後，再加清水沒至羊肉，放入馬蹄、蘿卜、大蒜葉等配菜，燒沸後，濽適量米酒，蓋好蓋轉小火燜一個時辰又三刻鐘。”
詹孝義讚歎“如此繁複，是誰人想出來的食譜？”
樂琳笑道“是我曾曾祖父傳下來的食譜。”
詹孝義數著指頭算了算，恍然道“是樂公的食譜！”
“嗯。”
“啊，‘商神’樂公竟也是個老饕。”
樂琳不置可否“有錢有閒，自然吃得精致些。”
詹孝義首肯心折“正是此理。”
他又問“我怎麼覺得有股十分特彆的甘甜？是添了什麼秘製的香料嗎？”
“啊，我忘了介紹……”樂琳再次揭開煲蓋，夾了一更寸餘長的、焦黃色的東西放到小碟子裡。
她說“這麼重要的配角，我竟然忘了為你們介紹。”
詹孝義忙問“這是什麼？”
“甘蔗。”
“哦？”
“這兩鍋羊肉攏共用了半隻羊，約莫不過二、三百文錢。但這正宗的青皮甘蔗，須從廣南西路快馬加鞭地運來汴京，光是運錢便要快四百文錢了。”
詹孝義慨歎“竟是如此大費周折，難怪這般美味非凡。”
……