空間之超級農業大亨!
從鍋裡鏟出來的青粑粑,就一團一團的,卻是沒有規則的團團。
“這個現在可以吃嗎?”顧清茗和顧奶奶都睜大眼睛很是好奇的問道。
外婆點頭說道,“現在可以吃。隻是,不是很熟,會有些粘牙!”
“為什麼不全部煮熟啊?”顧清茗疑惑的問道。
外婆說道,“煮太熟,等包了餡,再蒸出來吃,就有些太軟,沒有韌性,就沒有這種嚼勁了。親家母,這個也可以吃,沾點醬油辣椒,還是不錯的。”
隻是顧奶奶不是很吃辣!
顧奶奶點頭道,“我就這樣吃,也不錯的!”
說罷,用手捏了一小團放進嘴裡。
顧清茗瞧著奶奶用手吃青粑粑,頓時有些無語。
奶奶入鄉隨俗還真快啊。
鄉下人就算在愛乾淨,可在自家做飯,不可能天天帶塑料手套之類的,那樣不方便不說,那塑料手套之類的,還並不比手乾淨。所以,隻要把手洗乾淨,該用手抓就用手抓。
這次大家為了做青粑粑,也都把手洗得乾乾淨淨的。
顧清茗也捏了一小團放進嘴裡,嗯,有嚼勁,不過因為粑粑不是很熟,所以,是有些沾牙的。
第一鍋青粑粑煮好後,又有兩桶打好的米漿倒入鍋裡,開始煮第二鍋!
小表弟石智遠負責燒火,大表弟石義博負責揉團。
粑粑沒有規則,石義博負責揉壓成一團成橢圓形。
在這期間,大爺爺和小爺爺家一眾人女人過來幫忙。
這裡人太多了,根本轉不開身。
大家就把東西搬到大院子中。
院子寬大,能容納很多人,大家也都能放開手腳乾活,而不會覺得擁擠。
兩家女人過來後,就有兩人和石義博一樣揉壓成團。
再有三四個人負責,把壓成團的粑粑,揉成直徑大約五六公分的長條。
然後,再從長條中捏小團下來,小團揉圓搓扁成餅皮。
這粑粑餅皮就用來包餡了。
桌子上五六種餡,各種餡都會包。
顧清茗和顧奶奶也參與壓餅皮,包餡。
壓餅皮,是需要工具,嗯,用舀水的塑料瓢子,用那種不鏽鋼盆,當然還有壓模工具。
壓了餅皮後,連幾個孩子對包餡很感興趣。
外婆和大舅媽去找蒸籠子,用竹篾編的蒸籠,很大,是直接放在大鍋裡蒸煮的。洗乾淨,擦乾淨,上麵放一層過濾的那種網布。