五點半,史殊準備好食材,開始做菜。第一道菜是涼拌秋葵,醬汁灑在整齊的秋葵上,冒著誘人的香氣。
張記嘗了史殊調的醬汁,蒜末、辣椒絲、蔥絲放在碗底,熱鍋燒油,然後放花椒和八角,在花椒八角炸的變色時,將油倒進碗裡,蒜末辣椒等滋滋響。
隨後是生抽、醋等調料,筷子攪拌後,混合的味道讓張記情不自禁吞咽口水。
多寶魚清蒸,倒出盤子裡的水,撒上蔥絲、薑絲、紅辣椒絲,淋上蒸魚豉油,撒一勺熱油,一股清香彌漫在廚房。
張記端上多寶魚剛剛放在桌子上,田明峰開門進來,身後跟著兩個人。
張記趕上前,接過田明峰手裡的提包,說道。“田老師,您回來了。”
田明峰詫異的看著張記,問道。“你怎麼在這?”
張記剛想回答,史殊聲音傳來。“我叫張記過來幫忙的,他不幫忙,你想累死我啊。”
田明峰不再說話,招呼身後兩人進屋,張記看到譚峰,看著臉熟,一時之間想不起來在哪裡見過,史殊說兩人是田明峰同學,想著他們應該也是老師,大聲對兩人說道。
“兩位老師們好,您們請坐。”
譚峰看張記一眼,問道。“老田,這是你的學生?”
田明峰哼哼說道。“不是我的學生,他是新聞係的,偶爾旁聽我的課。”
李道站在廚房門外,聞著味,說道。“還是嫂子手藝好,聞著味就流口水。讓我猜猜,這是桂花糯米藕的香味。”
史殊笑道。“這麼多年,就屬你鼻子尖,洗手吃飯,菜很快就好。”
張記忙著擺放碗筷,史殊提前交代,張記知道如何擺放,筷子的方向,碗碟的位置,無一不規矩。
分酒器擺放好,張記打開提前準備的竹葉青,倒滿三個分酒器。
張記回到廚房,偷看一眼喝酒的三人,小聲問道。“師母,這兩位是誰啊?”
史殊介紹道。“坐在老田身邊是李道,對麵的是譚峰。”
張記還是沒有想到譚峰是誰,索性不再想,夾出高壓鍋裡的藕,按照史殊要求切成大小均等的藕塊,盤子裡擺上並排的一層,然後上麵再擺上一層。勺子撈出一勺湯汁,淋在上麵,最後撒上桂花。
第三道菜端上桌,三人矜持的夾起一塊,小咬一口,品著味道。
史殊撈出開水裡的基圍蝦,盤子裡擺成圓形位置。張記看著個頭一般大的基圍蝦,問道。
“師母,蝦是你挑好的,我看著個頭一般大。”
史殊說道。“白勺蝦要水煮,個頭太大太小都不行。太大,煮的時間長,肉質變老。太小,煮的時間短,蝦肉內部不一定能煮熟。個頭差不多大,容易控製時間,肉質鮮嫩。”
調製好的醬汁放在中間,第四道菜上桌。
分酒器裡的酒喝完,張記再次倒滿,然後回到廚房。田明峰三人沒有回避張記,談笑著調侃對方的醜事。
史殊在鍋裡油煎香菇,煎到兩麵金黃時,用鍋鏟分成小塊。一一倒入調料和水,撒入香菜蔥段,隨意翻動兩下出鍋。
第五道菜上桌,譚峰大手一揮,說道。“你們兩個彆動,這是我最喜歡的,我先吃。”
李道笑罵道。“就你嘴饞。”
酒精作祟,田明峰有了醉意,見李道和譚峰不認識張記,指著張記說道。
“你們兩個消停一下,聽我說,你們不要小看這個端菜的小子,我說出他的名字,你們兩個一定知道。”
譚峰吃一口蘑菇,美滋滋說道。“哪個學生,這麼有名,我們兩個都認識?”
李道附和道。“就是,你說名字。如果我們不認識,你自罰一杯。”
田明峰笑嘻嘻說道。“張記,有沒有印象?”
譚峰和李道麵麵相覷,想著張記是誰。
李道看著張記,似乎在哪裡聽過這個名字,一時之間又想不起來張記是誰。
譚峰臉色漲紅,笑著說道。“這杯酒,老田是不會喝了。”
土豆是張記喜歡的,牛腩燉土豆更是張記喜歡的。看著過了咕咕冒泡的牛腩燉土豆,張記饞的流口水。
五個雞蛋打在碗裡,張記不停攪拌,攪拌成糊狀時,史殊讓張記放一點水在蛋液裡。
西紅柿炒雞蛋,簡單不能在簡單的菜,成為飯桌上的第六道菜。
張記離開時,李道想起來張記是誰,一拍桌子,大聲說道。
“他是堵我校門的那個學生,我說怎麼這麼耳熟。”
李道氣憤不平,雙手抱胸說道。“老田,你是故意的,故意讓他來氣我。”
田明峰說道。“不是我,我沒有讓他來。我們喝酒,讓他來做什麼。”
譚峰笑道。“沒看出來,個子不高,長得不壯,戰鬥力很強。老李,彆說廢話,快自罰一杯。”
李道沒辦法,雖然生氣,也隻能自罰一杯,然後說道。“現在學生真不好帶,天天惹事。”
譚峰深有同感,說道。“誰說不是,我校門差點被拆,氣死人啊。學生不省心,老師不省心,家屬也不省心。”
牛腩燉土豆是第七道菜,分酒器再次空了。張記倒上酒,緩緩退回廚房。
史殊將蛋液灑進湯中,湯水滾沸,圓子滾動,呈現著運動的美感。紅色乾癟的枸杞漂浮在表麵,慢慢變得飽實。
桂花的香氣撲鼻,張記不得不佩服史殊的廚藝,食材在她手中變得神奇。
七菜一湯,擺了一桌。
田明峰三人淺嘗輒止,每一樣菜都吃一點,並沒有吃多。
史殊站在桌邊,滿意的欣賞他的傑作,說道。“好久沒做了,不知道手藝下降沒有,你們擔待。”
李道說道。“嫂子就是客氣,為了我們兩個忙了一下午,趕緊坐下來一起吃。”
史殊說道。“我不坐了,讓張記坐下來陪你們吃。”
張記認出譚峰,軍訓動員大會上講話的校長,聽到史殊讓他坐下吃飯,嚇得後退一步,說道。“師母,我不餓,我站著倒酒就行。”
史殊責怪說道。“你不要把他們當成校長,把他們當做長輩就行,坐下來陪他們喝點。”
張記還想拒絕,李道命令道。“坐下。”
張記傻站著,為難的看向田明峰,隻要田明峰一個眼神,張記決定拔腿就跑。
譚峰說道。“老李,你憑什麼命令我的學生,你可不是他老師。張記,坐下來,好好敬李校長一杯酒,畢竟你曾經堵了他的校門。”
張記想哭,譚峰的話太狠,打人專打臉,毫不留情麵。
史殊推著張記坐下,說道。“忙了一下午,不要搭理他們三個,你吃你的。”
田明峰說道。“史殊,給張記拿酒杯,我們一起喝點。”
史殊再拿出一套分酒器,張記起身接過分酒器,倒滿酒後又倒進酒杯,起身說道。
“小子不懂事,第一杯酒敬三位老師。”
三人看著張記喝完第一杯酒後,譚峰說道。“張記,喝酒就喝酒,不要俗套,敬李校長一杯。”
張記倒酒,端起酒杯,起身敬酒。“李校長,小子不懂事,辦事不過腦子,冒犯了您,請您擔待。”
李道打量著張記,說道。“擔待可以。不過,我們是老年人,喝酒用酒杯,你是年輕人,喝酒不能用酒杯,你用分酒器喝一個。”
張記放下酒杯,拿起分酒器,說道。“校長,我乾了,您隨意。”
清醇酒香入喉,微微辛辣,張記不敢吃飯,敬完酒坐下,看著三人談笑。
譚峰拍拍張記肩膀,說道。“吃菜啊,你師母吩咐不能剩,我們老家夥吃不多,剩下的全是你的。”
張記拿起筷子夾菜吃。
田明峰說道。“張記,怎麼停下來了,敬了李校長,不敬譚校長,看不起譚校長啊。”
譚峰不滿說道。“老田,怎麼回事。我們三是一夥的,今天的任務是陪好李校長,你看他的苦瓜臉,把他陪成哈密瓜。”
田明峰笑道。“你這意思是說皮厚,還是說褶子多。”
張記端起分酒器,站起來說道。“譚校長,我敬你一杯。”
譚峰說道。“一半一半,不能喝多,多敬我們李校長。”
一頓飯吃的張記頭暈眼花,身邊兩位校長談笑風生,張記卻感到壓力很大,不敢說話,不敢吃菜,甚至控製著呼吸頻率。
田明峰、譚峰、李道是同學,這一點是張記沒想到的,也沒想到簡單一頓飯,吃飯人的身份如此不同。
一斤白酒下肚,張記感到眼花,譚峰和李道的笑聲爽朗洪亮,震醒張記。
史殊拿相機拍了照,五人同框定格在相機裡。
吃完飯,張記慢慢走回宿舍,晚風吹過,腦袋清明又昏沉。